電飯鍋做飯蒸飯的方法與竅門

　　電飯鍋煮飯可以使得忙於上班的上班族可以吃到香濃美味的米飯，那麼你知道有哪些好吃的電飯鍋煮米飯的方法嗎?以下是小編為你整理的電飯鍋做飯的方法，希望能幫到你。

　　電飯鍋做飯的方法

　　1、取米:生米的取量根據人口的數量來決定該煮多少的米才能夠吃，在這不多說。

　　2、掏米:也就是我們需要把取來的生米進行清洗一下，這個很容易，再裝有生米的鍋內放入清水，然後用手攪拌幾下，然後將水倒出。

　　3、加水:這是最為關鍵的一步，放的水過多，可能會熬成粥，放的水過少，可能煮不熟飯或者煮出的飯過硬。那麼，正常情況下我們該怎麼加水呢?通常情況下科學的煮飯用水量為1:1.5，也就是你煮一碗生米。所用水量為一碗半。

　　4、煮前準備:將裝有放好適量水的生米的電飯鍋膽的底部用乾毛巾擦乾直至沒有殘留的水。預防觸電或者燒壞電飯鍋。

　　5、檢查鍋膽底部沒有殘留水後放入電飯鍋內，將其左右旋轉幾下，讓其與底部發熱板充分接觸。

　　6、做完以上步驟後，用筷子等工具將水內的生米整平，這樣有利於吃水和受熱的均衡。

　　當米飯蒸熟後電源按鈕自動跳起或是切換到保溫狀態後，不要立刻開啟蓋子，也不要急著切段電源，要等待十五分鐘再切斷電源，讓米飯在鍋內再燜一下，讓米飯充分接受熱量，蒸出來的米飯會更香。

　　電飯鍋蒸米飯的重要工序：淘米

　　洗米的時候不要搓洗，正確的方法是把米在水裡攪動，這樣就會把存在米里面的稻殼浮起來。反覆兩次，就會淘洗的很乾淨了，不要擔心淘不乾淨，因為在米的表面有一層粉狀的物質會溶在水裡，就會把米表面的汙垢帶走了。

　　另外，淘米一定不要超過三次，因為當超過三次後，大米里的營養就會被大量的洗掉，這樣一來整出來的米飯在香味上也會減少，而且營養價值也相對減少。

　　電飯鍋蒸米飯的重要工序：泡米

　　淘好米後，再把米放入到容器中，用冷水浸泡一個小時左右，這樣可以讓水分充分被大米所吸收，增加大米內部空氣的密度，這樣蒸出來的米飯也會顯得粒粒飽滿晶瑩剔透。浸泡過的米可以加快做飯的速度，從另一個角度來說，還可以省電。

　　電飯鍋蒸米飯的重要工序：水和米的比例

　　電飯鍋蒸米飯放多少水?蒸米飯時，米和水的比例應該是1:1.2，如果這個比例自己拿不準的話，有一個特別簡單的方法可以用，將自己的食指放入米水裡，只要水能超出米有食指的第一個關節就可以了。如果是浸泡過的米，由於浸泡的時候已經吸收了一定的水分，所以加水要比沒浸泡蒸米略微少一些，不然就成稠稀飯了。

　　電飯鍋蒸米飯的重要工序：增香

　　如果自己家裡的米是陳米，擔心蒸不出米飯的香味，可以在蒸米飯的時候，在鍋里加入少量的精鹽或者是花生油，不過這個花生油必須是燒熱後晾涼的，只需要加一點就好，然後插上電，就可以蒸了。