無花果乾什麼時候吃最好怎麼吃

　　無花果乾是把新鮮無花果加工成乾製品，市面上能買到的無花果乾是雞蛋黃色的，無花果營養價值很高。以下是小編為大家整理的無花果乾什麼時候吃最好，希望你們喜歡。

　　無花果乾最好吃的時間

　　1、無花果乾可以在需要潤腸通便的時候吃

　　無花果內含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等。能幫助人體對食物的消化,促進食慾,又因其含有多種脂類,故具有潤腸通便的效果。

　　2、無花果乾可以血壓高的時候吃

　　無花果所含的脂肪酶、水解酶等。有降低血脂和分解血脂的功能,可減少脂肪在血管內的沉積,進而起到降血壓、預防冠心病的作用。

　　3、無花果乾可以在需要抗炎、利咽、消腫的時候吃

　　無花果味甘、性平,能補脾益胃,潤肺利咽,潤腸通便,可用於脾胃虛弱,消化不良肺經燥熱,咽喉疼痛或咳嗽;腸燥便祕等。

　　4、無花果乾可以在疲勞、對抗白血病的時候吃

　　無花果含有非常豐富的氨基酸。目前已發現18種,新鮮的無花果種氨基酸佔了1%其中天門冬氨酸的含量最高,可有效對抗白血病、消除疲勞、恢復體力。

　　5、無花果乾可以在需要增強機體的時候吃

　　未成熟無花果的果實的乳漿中含有補骨脂素、佛柑內酯等活性成分,而其成熟果實的果汁中可提取一種芳香物質苯甲醛,二者都具有防癌抗癌、增強機體抗病能力的作用,可以預防多種癌症的發生,延緩移植性腺癌、淋巴肉瘤的發展,促使其退化,並對正常細胞不會產生毒害。

　　6、無花果乾可以在需要美容的時候吃

　　無花果中含有比較豐富的維生素C,固有美容的功效,而富含的阿拉伯糖和半乳糖,又使得無花果有抗衰老的作用。

　　無花果乾的吃法

　　1、無花果乾可以熬粥

　　準備幾個無花果乾,洗淨,切片,然後參入適量的糯米。熬煮成粥。可以促進消化,保養腸胃。

　　2、無花果乾可以燒湯

　　準備少量的熟肉,切絲,然後和無花果乾一起放入鍋裡煮。出鍋時候撒上適量鹹鹽即可。這樣的湯可以有效治療慢性腸炎,胃炎,有良好的調理腸胃作用。

　　3、無花果乾可以拌菜

　　無花果乾和洗乾淨的西瓜皮切絲涼拌成菜,口感清爽,味道獨特。

　　4、無花果乾可以泡水喝

　　無花果乾本身比較脆硬,需要泡水將其軟化,經過開水泡製後,無花果的營養成分會被稀釋除了,容易被人體吸收。無花果糖幹分含量很高,其中可被人體直接吸收利用的葡萄糖含量佔34.3%乾重,果糖佔31.2%乾重,而蔗糖僅佔7.82%乾重,泡水飲用具有明顯的保健作用。準備無花果乾30g,切碎,炒至半焦。每次10g,加白糖適量,用沸水沖泡,代茶飲。無花果茶健脾胃、助消化。用於脾胃虛弱,消化不良,飲食減少,便溏腹瀉等。

　　無花果乾適用的人群

　　1、無花果乾適合咽喉腫痛的人群

　　無花果利咽,可以用開水沖泡後,代替白水飲用;或者將無花果晒乾研成粉末,往咽喉部位吹散,即可緩解咽喉腫痛的情況。

　　2、無花果乾適合癌症患者

　　研究發現,無花果的果實乳汁對肉瘤,乳瘤,腺癌,白血病,淋巴肉瘤均有抑制作用。用開水沖泡無花果後,代替茶水天天食用,可以有效抑制癌細胞,達到治療的作用。

　　3、無花果乾適合高血糖人群

　　無花果水提取汁液後,具有降低血糖作用。高血糖患者可以幹嚼或者泡水沖服後飲用,都可以起到降低血糖的作用。

　　4、無花果乾適合食慾欠佳者

　　無花果是天然開胃劑。無花果中的酵素與胃液混合,有助消化,但宜生食。食慾欠佳者,可以選擇在每日三餐前趕腳無花果來幫助開胃健脾。無花果對習慣性便祕,痔瘡出血,慢性胃炎等疾病,服之亦有效。

　　無花果乾的主要功效

　　性味：甘;性涼。歸經：肺;胃;大腸經。功能主治：清熱生津;健脾開胃;解毒消腫。主咽喉腫痛;燥咳聲嘶;乳汁稀少;腸熱便祕;食慾不振;消化不良，洩瀉痢疾;癰腫;癬疾。

　　1、無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對食物的消化，促進食慾，又因其含有多種脂類，故具有潤腸通便的效果;

　　2、無花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可減少脂肪在血管內的沉積，進而起到降血壓、預防冠心病的作用。

　　3、無花果有抗炎消腫之功，可利咽消腫;

　　4、未成熟果實的乳漿中含有補骨脂素、佛柑內酯等活性成分，其成熟果實的果汁中可提取一種芳香物質苯甲醛，二者都具有防癌抗癌、增強機體抗病能力的作用，可以預防多種癌症的發生，延緩移植性腺癌、淋巴肉瘤的發展，促使其退化，並對正常細胞不會產生毒害。

　　孕婦宜常吃適量的無花果。因為無花果不僅有豐富的營養成分，還能夠治療痔瘡及通乳。中國醫學在長期的臨床實踐中總結無花果的性質平和，味甘，能夠健胃，清腸，消腫解毒，可以用來治療腸炎，痢疾，便祕，痔瘡，喉痛及癰瘡疥癬等。

　　無花果乾的加工流程

　　無花果乾制在無花果加工業中佔有重要的地位。由於它所要求的裝置比較簡單，生產技術易於掌握，產品能保持鮮果的原有風味，容易長期儲存，因此在無花果產區應用比較普遍。如新疆生產的無花果乾，已銷往全國各地，山東生產的無花果乾也有了一定的銷路。

　　無花果鮮果的含水量高達78%，以遊離水、膠體水和化合水3種狀態存在。果實幹制過程中所除去的水分主要是遊離水和部分膠體水。果實幹制的方法主要有2種：自然乾製和人工乾製。

　　人工乾製是在人工創造的條件下進行脫水乾燥，主要有乾燥機、烘房、太陽能幹燥室等設施。

　　無花果果乾的加工工藝流程：原料選擇→清洗→去蒂→分切→攤鋪→乾燥→回軟→分級包裝→果乾。

　　選料與分切

　　選擇成熟的無花果，剔除爛果、殘果和其他雜質，清水沖洗後，切去果柄。小果品種不用分切，大果品種可分切為二，或切條切塊，這樣能加大物料與乾燥介質的接觸面，提高物料的透氣透水效能，節約乾燥時間，減少能量消耗。

　　攤鋪與乾燥

　　自然乾製和人工乾製，原料的攤鋪都要均勻一致，不能太厚。採用自然乾製將果實攤鋪在晒盤、晒簾、晒席上晾晒，氣候乾燥時可晝夜攤開晾晒。地面較潮的晒場，要用木棍、石塊等把晒簾墊起，既可防潮又能改善通透條件，晾晒時要經常翻動。採用人工乾燥，在加溫的同時注意通風和排氣，以利於水分蒸發，開始烘烤溫度要高些，需80--85℃，後期溫度低些為50--55℃，乾燥時間一般在6--12小時，依果品含水量達到要求為準，無花果果乾的含水量一般為20%左右。

　　回軟與包裝

　　將乾燥的無花果果乾堆集在塑料薄膜之上，上面再用塑料薄膜蓋好，回軟2--3天，然後裝入塑料食品袋內，封口，再裝入紙箱，入庫貯存，即製得無花果果乾。

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