無花果有什麼作用以及功效禁忌

　　無花果是一種植物，可以開花，並且能夠食用，相信大家還是不陌生的，可以鮮吃。無花果的功效作用大家知道多少呢？以下是小編為大家整理推薦關於無花果的功效與禁忌，希望對大家有所幫助。

　　無花果的功效與禁忌

　　無花果的功效主要用三種，作為植物的園林用途以及作為可食性物的食用和藥用價值。

　　園林用途：無花果葉片寬大，果實奇特，夏秋果實累累，是優良的庭院綠化和經濟樹種，具有抗多種有毒氣體的特性，耐煙塵，少病蟲害，可用於廠礦綠化。

　　食用功效：清熱生津;健脾開胃;解毒消腫。主咽喉腫痛;燥咳聲嘶;乳汁稀少;腸熱便祕;食慾不振;消化不良，洩瀉痢疾;癰腫;癬疾。

　　1、無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對食物的消化，促進食慾，又因其含有多種脂類，故具有潤腸通便的效果;

　　2、無花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可減少脂肪在血管內的沉積，進而起到降血壓、預防冠心病的作用;

　　3、無花果有抗炎消腫之功，可利咽消腫;

　　4、未成熟果實的乳漿中含有補骨脂素、佛柑內酯等活性成分，其成熟果實的果汁中可提取一種芳香物質苯甲醛，二者都具有防癌抗癌、增強機體抗病能力的作用，可以預防多種癌症的發生，延緩移植性腺癌、淋巴肉瘤的發展，促使其退化，並對正常細胞不會產生毒害。

　　藥用功效：無花果屬於桑科植物，果實中含有豐富的葡萄糖、果糖、蔗糖、檸檬酸以及少量蘋果酸、琥珀酸等。它的乾果、未成熟果實和植物的乳汁中均含抗腫瘤的成分，乳汁中還含有澱粉糖化酉每、酯酉每、脂肪酉每、蛋白酉每等。現代研究的結果表明，無花果有一定的輕瀉作用，在便祕時，可以用作食物性的輕瀉劑;乾果的水提取物經處理後有抗腫瘤作用;動物試驗無花果尚有一定的降壓作用。

　　1、無花果含豐富的營養成分，供食用。在便祕時，可用作食物性輕瀉劑。樹的乳膠汁中含有抑制大鼠移植性肉瘤之成分***注射時***。

　　2、乾果的水提取物經活性炭、丙酮處理後所得之物質有抗艾氏肉瘤的作用。

　　3、從未成熟果實中所得的乳汁能抑制大鼠移植性肉瘤、小鼠自發性乳癌，致使腫瘤壞死;又能延緩移植性腺癌、骨髓性白血病、淋巴肉瘤之發展，使其退化。將此乳汁靜脈注射0.02ml***大鼠***或0.05ml***兔***，可使動物立即死亡，解剖可見內臟毛細血管損害;腹腔注射之情況相似;皮下注射可引起區域性壞死;

　　無花果的禁忌

　　新鮮採摘後的無花果的果蒂上其白色液體有一定腐蝕性，應該將將果皮洗乾淨，然後把綠色的果皮剝掉，直接食用果皮裡面的紅色果肉即可。

　　無花果雖好，但是仍有一些不適人群，脂肪肝患者、腦血管意外患者、腹瀉者、正常血鉀性週期性麻痺、寒性胃痛等患者是不適宜食用無花果的，大便溏薄者不宜生食無花果。未成熟的生無花果不能吃，吃了嘴脣會很難受。

　　無花果營養價值

　　1、無花果可食率高，鮮果可食用部分達97%，乾果和蜜餞類達100%，且含酸量低，無硬大的種子，因此尤適老人和兒童食用。

　　2、無花果含有豐富的氨基酸，鮮果為1.0%，乾果5.3%;目前已經發現18種。不僅因人體必須的8種氨基酸皆有而表現出較高的利用價值，且尤以天門冬氨酸***1.9%乾重***含量最高，對抗白血病和恢復體力，消除疲勞有很好的作用。因此，國外將一種無花果飲品作為“咔啡代用品”。

　　3、無花果乾物質含量很高，鮮果為14-20%，乾果達70%以上。其中，可被人體直接吸收利用的葡萄糖含量佔34.3%***乾重***，果糖佔31.2%***乾重***而蔗糖僅佔7.82%***乾重***。所以熱卡較低，在日本被稱為低熱量食品。國內醫學研究證明，是一種減肥保健食品。

　　4、無花果含有多糖，佔***9%***乾重***，主要為阿拉伯糖和半乳糖，對抗衰老有一定作用。

　　5、無花果含有多種維生素，特別是含有較多的胡蘿蔔素，鮮果為30mg/100g,乾果為70mg/100g，居於桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。

　　6、無花果含有大量對人體有益有無機元素成分，而不含有易致癌的Co、Cd、Pb、等無機元素。對增強機體健康和抗癌能力有良好作用。

　　7、無花果的果、枝、葉中含有豐富的酶類，以蛋白質分解酶最多，其次是脂肪酶，澱粉酶，超氧化岐酶***SOD***等，用其果實作飯後水果，有助於消化的良好效果。近幾年來，利用無花果提取SOD酶，開發高質量的化妝品方面也取得了重大突破，使無花果身價倍增。

　　8、無花果富含食物纖維，其中的果膠和半纖維素吸水膨脹後能吸附多種化學物質，使腸道內各種有害物質被吸附排出，淨化腸道，促進有益菌類在腸道的繁殖，能起到抑制血糖上升，維持正常膽固醇含量，排除致癌物質的作用。

　　9、無花果還有蘋果酸、草酸、延胡索酸、琥珀酸、丙二酸、吡咯烷羧酸、莽草酸、奎寧酸、甘油酸等酸類。類黃酮、芸香苷酮糖、醛糖、樹酯等。以及苯甲醛、呋喃香豆素內酯、補骨酯素、佛手柑內酯等對於抑癌有一定作用的成分。

　　另外，腦血管意外、脂肪肝、正常血鉀性週期性麻痺等患者不宜食用。大便溏薄者不宜生食。

　　無花果怎麼吃

　　吃無花果最講究的就是剝皮。正確的剝皮方法是將無花果反過來，在果柄的位置向一側扭開，倒著將綠色的皮一點一點撥開，露出一顆圓形白色的果肉。將果肉一口吞進嘴巴里，舌頭最先接觸到的是白色的那層，沒有太多的滋味，口感卻綿滑細膩;之後輕輕咬破就會嚐到中間紅色的果肉部分，最初是淡淡的酸，再嚐嚐就能感受到濃濃蜜汁包裹著的甜;裡面還有無數的種子，輕輕一咬會有啪啪的響聲，比火龍果的種子更脆。這味道從無味到酸再到甜，這口感從綿滑細膩到清脆彈牙，著實是一番驚喜。

　　因為無花果的汁液很黏，粘在手上即使用香皂也很不好洗掉，很多人都會把無花果捏開，直接啃裡面紅色的果肉吃。但因為少了味道的遞進，也就少了很多的風味。所以，正確的吃法才不會辜負無花果的特殊美味喲