冬季食譜美食天下
冬季養生的基本原則當講“藏”。由於人體陽氣閉藏後,人體新陳代謝相應較慢,因而要依靠生命的原動力——“腎”來發揮作用。因此,冬季養生很重要的一點是“養腎防寒”。粥最能養生,因此小編準備了冬季養生粥食譜,希望對你有幫助!
羊肉粥
功效:本粥具有益氣血、暖脾胃、添精補髓的作用,適於陽氣不足、氣血虧損、腰膝痠軟者服用。
材料:取鮮羊肉100克,粳米100克,鹽、蔥、姜適量。
做法:羊肉洗淨切片,蔥、姜切成碎塊備用。將粳米淘洗乾淨,同羊肉及調味品一同放入鍋內,加清水適s量,先用大火煮沸,再用文火熬成粥。
橄欖雪梨燉瘦肉
功效:此款菜品利咽生津,滋陰潤燥。
材料:橄欖15克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜棗1個。
做法:將瘦肉洗淨,沸水略煮後切塊,雪梨洗淨切片再與洗淨的橄欖、蜜棗放入燉盅內加清水250毫升,燉兩小時即可。
桂圓核桃粥
材料:西洋參1.5錢、麥冬5錢、桂圓1兩、炙甘草3錢、核桃1湯匙、糙米1杯、冰糖
功效:強心補肺、溫陽補氣、促進末梢血液迴圈,適於心悸胸悶、動則易喘、經常感冒、鼻塞流涕等陽氣虛弱者。
做法:將西洋參、麥冬及炙甘草放入藥袋中,與洗淨的米一同放入電飯鍋中,加入6杯水,煮熟後去除藥袋,加入桂圓及核桃,燜約5分鐘,加入調味料即可食用。
美味山藥粥
功效:補肝腎、退火熱、烏鬚髮,延年益壽,適用於眼睛乾澀、面板幹癢、青春痘、粉刺、斑點、肌肉筋骨痠軟、健忘、眩暈耳鳴、白髮、掉髮、禿髮等症。
材料:新鮮山藥1斤,何首烏3錢,天門冬1兩半,白扁豆5錢,雞肉絲、蔥絲、薑絲適量,米1杯、鹽、香油、米酒
做法:1.將山藥洗淨,切丁***約1立方厘米***備用。
2.雞肉絲加少許鹽、米酒及太白粉調味備用。
3.將何首烏、天門冬及白扁豆放入紗布袋內,與米煮成粥後,轉為大火,加入雞肉絲及山藥,滾煮數下,加入鹽及數滴香油調味,燜約10分鐘即可食用。
滋陰排骨粥
功效:補陰清熱,生津止渴,適用於兩顴潮紅、口燥咽乾、手足心熱、面紅盜汗***睡時流汗***、大便乾結、小便量少等。
材料:刺五加3錢,麥芽3錢,麥冬5錢,黃精5錢,煮熟糙米、小米各半碗,姜2片,火腿絲、皮蛋塊、小排骨、燙菠菜及蛋汁各1/4碗、鹽、米酒
做法:將中藥材及薑片放入藥袋中,與小排骨加10杯水,大火煮滾,轉為小火煮約1小時,去除藥袋加入米飯,熬煮成粥後加入火腿絲等其餘材料,煮熟後加鹽調味,即可食用。
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