椰子的食用好處與營養價值

　　椰子是很多女性都愛吃的水果之一，清甜多汁，主要是對美容有一定的好處，因此受到不少女性朋友們的喜愛。那麼除此之外還有什麼好處呢?以下是小編為你整理有關於吃椰子的好處，希望能幫到你。

　　食用好處

　　1、減肥瘦身

　　使人有飽足感、體力充沛，容易提供熱量、卻不易被轉變成脂肪囤積，所以用來減肥的效果很好。

　　2、利尿消腫

　　椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質，其成分與細胞內液相似，可糾正脫水和電解質紊亂，達到利尿消腫之效。

　　3、防病防癌

　　椰子性偏溫熱，不宜過量飲用;同時病毒性肝炎、脂肪肝、支氣管哮喘、高血壓、腦血管、胰腺炎、糖尿病等患者也應忌食。

　　4、補充營養

　　椰子含有糖類、脂肪、蛋白質、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等，能夠有效地補充人體的營養成分，提高機體的抗病能力。

　　5、殺蟲消疳

　　椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用，飲其汁或食其肉均可驅除薑片蟲和絛蟲，用之於臨床，不僅療效可靠，且無毒副作用，是理想的殺蟲消疳食品。

　　6、駐顏美容

　　椰汁含糖類、脂肪、蛋白質、生長激素、維生素和大量的人體必需的微量元素，經常飲用，能補充細胞內液，擴充血容量，滋潤面板，具有駐顏美容作用。

　　營養價值

　　1、椰子汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質。

　　2、每100g的椰子裡面就含有241大卡的熱量。

　　3、椰子粉富含人體所需的十八種氨基酸、鈣、鋅、錳、鐵、維生素C等營養元素。

　　4、椰汁及椰肉含水量蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等。

　　5、椰子肉不包含膽固醇，並且只有16毫克鈉。每份椰肉還有12克碳水化合物和3克蛋白質，另外包含7克纖維和5克糖。

　　6、椰肉的含油量高達35%，油中的主要成分為癸酸、棕櫚酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、遊離脂肪酸及多種甾醇物質。

　　7、每份***80克***椰絲包含大約241卡路里熱量，並且其中的224卡路里是來自脂肪。脂肪的其中24%是飽和脂肪，其餘由單不飽和脂肪和Omega-6脂肪酸組成。

　　吃的方法

　　1、清甜椰子雞湯

　　1、雞塊去皮,豬骨處理乾淨,切姜三片一起備用,紅棗去核備用。

　　2、煲中煮開水,下雞塊和豬肉,紅棗,薑片等一起煲開,撇掉血沫繼續熬。

　　3、這時候處理椰子,椰子頭有一個小口是椰肉,可以用小刀弄開。倒入椰子水備用。

　　4、用硬物把椰子殼敲碎,取出椰子肉,把取出的椰子肉削去黑黑的外皮。

　　5、把椰子肉切成條備用,如果不吃椰肉也可以省事不削皮直接切成條。

　　6、把備好的椰子肉加入到雞湯裡面,再次煲開後轉用煲湯模式煲兩個小時。

　　7、兩個小時後加入椰子水,再次煮開,再煲約10分鐘左右,最後加鹽調味即可。

　　2、椰子燉蛋

　　1、沒開的椰子,開孔倒出椰子水備用。

　　2、椰子開蓋,牛奶、雞蛋備好。

　　3、雞蛋打散,加入牛奶與白糖,讓它們完全溶解一起,靜止二十分鐘。

　　4、枸杞洗乾淨。

　　5、把蛋液倒入椰子盅。

　　6、鍋裡放水燒開,把椰子用個碗托住,蓋上蓋子,大火蒸三十分鐘。

　　7、期間可揭蓋看蛋液表層是否有凝固狀,有即放入枸杞,關火燜三分鐘。