海蟄池塘養殖技術
摘 要：海蜇，學名Rhopilema
esculenta，屬腔腸動物門，缽水母綱，根口水母目，根口水母科，海蜇屬，是大型食用水母之一。因其經濟價值很高，脂肪含量極低，蛋白質和無機鹽類等含量豐富，所以深受國內外消費者的青睞。海蜇作為大宗出口海產品，在出口創匯中佔有重要地位。海蜇具有生長快，適應範圍廣，投入少，見效快、收益大、耐低溶氧等優點，已受到了我國科技工作者和養殖業戶的廣泛關注，是一種較好的養殖品種。
關鍵詞： 海蜇 養殖 技巧
山東省自上世紀90年代，就對海蟄人工育苗技術進行了研究，取得了一系列成果，進行人工養殖和放流增殖收到了良好的效果。本世紀初由於海蟄自然產量下降，出口效益高，致使價格上漲迅猛，因而池塘養殖發展迅速，2002年山東省養殖面積達1萬畝，2008年養殖面積近4萬畝，養殖產量9000多噸。隨國內外市求量的增加，目前鮮海蜇，加工的海蜇皮、海蜇頭等價格逐年上漲。近年來每500克鮮海蜇售價達到6-8元。海蜇全身是寶，除海蜇皮和海蜇頭外，海蜇皮內層刮下來的紅皮、內臟團、性腺等具有較高的經濟價值，市場需求量大，藥用價值很高。海蜇的內層紅皮、內臟團、性腺每500克20~30元，加工幹品達每500克1500元。
1.1 池塘的選擇
進排水方便，小潮能換水，附近有淡水以便調整水的鹽度，面積20畝以上，養殖後期水深1.5m以上。
1.2 溫、鹽適應範圍
水溫適應範圍15～32℃，最適20～24℃；鹽度適應範圍8～32，最適為18～26；ph值7.6～8.5。
1.3 清池肥水
冬季凍晒池塘，清除池底雜物。放苗前1個月進行整修、肥水，殺滅野雜魚、蟹類等主要敵害。蓄水後全池均勻潑灑發酵有機肥60kg/畝～120kg/畝，也可用氮磷比為10：1的氮肥和磷肥（尿素、碳碳銨、過磷酸鈣等）。7～15d後池水透明度達30cm～50cm時，接種輪蟲或滷蟲等。
在0.5m水深處，用海蟄苗不易通過的紗網或大眼網繞池設定網帶。網帶用插入池底的竹竿或木棍支撐，上端穿結塑料繩，下端埋入池底，網頂端要高出水面3cm～4cm，網帶要挺立牢固。設定網帶不可留有死角或網兜，以免海蟄進入使其活動受限而影響生長。為防敵害侵入，在池塘進水閘門周圍用40～60目的篩絹網設定網欄。網帶、網欄每月要進行清刷一次，以使水流暢通。
2 苗種
2.1 苗種的選擇
選擇體態較好，遊姿舒展，個體活躍，大小均勻的個體。一般選擇傘徑1.5cm以上，活力強、色呈淺紅色或金黃色的苗種。
2.2 苗種運輸
苗種出池前3h停止投餌。運輸根據路途的遠近而定，使用塑料袋充氧和泡沫箱外包裝運輸較為方便和安全。短途運輸充氧量佔體積的50%，傘經1.5cm幼海蟄運輸密度為1000頭/L；長途運輸充氧量佔其體積的60%，密度約為800頭/L。跨遠距離或空運可加冰降溫，一般24h成活率在95%以上。
2.3 放苗時間
山東沿海放苗時間一般為5月份，放苗水溫在20℃左右。選擇氣象狀況好的天氣進行，有大風和寒流天氣要暫停進苗。放苗在早晨和傍晚進行，開啟袋口置於池水中，適當加池塘水適應15～20min後放入池水中。水溫不超過±3℃，鹽度不超過±5。有條件把苗種運到池塘中間均勻緩慢放入池內。
2.4 放苗密度
單養500～600尾/畝，混養200～300尾/畝。如果有輪蟲、滷蟲無節幼體等生物餌料培養池並能按時供給，可適當提高投放密度。
3 餌料
海蟄在海中以小型浮游生物為食，食量大。攝食活動晝夜不斷，一次飽食後4～5h被消化。以滷蟲無節幼體為餌料計，個體日攝食量為傘徑20mm時0.6萬個，70mm為10萬個，110mm為26萬個，230mm為290多萬個。海蟄生長異常迅速，體重3mg的蝶狀體幼體，經2個月生長，可達10kg以上，增重300多萬倍。其生長速度與水體中的餌料生物密度密切相關。
3.1 培養養殖水體天然生物餌料
池塘施用有機肥料，必須充分發酵分解。施入池塘後很快被浮游植物吸收利用，較快地繁殖浮游動物。養殖中視水質、透明度及生物量的多少，每半月左右，追加一次有機肥或無機肥，以提高天然生物餌料丰度。
3.2 設立生物餌料培養池
培養以輪蟲或滷蟲無節幼體為主的浮游動物，補充養成池內天然餌料的不足，海蟄養成池與生物餌料培養池面積為1:1～1:2。
4 養成管理
4.1 前期管理
幼蟄入池後約10d不換水，10d後每天向池塘注水，每次注水達池塘水體的10%～20%。進排水水流要緩，防止防逃網對海蟄造成傷害。
4.2 中期管理
中期進入雨季，天氣、海況變化比較大，此時換水要注意外海海況，條件不好不要換水。有淡水注入的池塘，要注意雨季淡水的注入量，防止溫度、鹽度大幅度變化對海蟄造成傷害，儘量把鹽度控制在最適範圍；加強巡池，早晚海蟄易起浮時觀察生長情況。每天換完水後進行投喂；水位要逐漸加深到1.5m以上，使水質保持肥、活、嫩、爽，透明度控制在30cm～40㎝左右，水色保持在茶褐色、褐綠色或黃綠色。
4.3 後期管理
海蟄在適宜環境中生長60d後，體重可生長到5kg以上，達到上市商品規格，這時可用手操網捕獲海蟄，捕獲時先捕夠規格的，小的存池繼續生長，5kg以上的海蟄食量十分驚人，若養殖池塘中餌料不豐富最好起捕。海蟄攝食量不足，不但不生長，反而會退縮，有些養殖業戶養到3～4kg後，過一段時間發現海蟄消失，餌料不足就是原因之一。因此養殖海蟄的起捕時機要視養殖池塘的具體情況而定，以免造成損失。
關鍵詞： 海蜇 養殖 技巧
山東省自上世紀90年代，就對海蟄人工育苗技術進行了研究，取得了一系列成果，進行人工養殖和放流增殖收到了良好的效果。本世紀初由於海蟄自然產量下降，出口效益高，致使價格上漲迅猛，因而池塘養殖發展迅速，2002年山東省養殖面積達1萬畝，2008年養殖面積近4萬畝，養殖產量9000多噸。隨國內外市求量的增加，目前鮮海蜇，加工的海蜇皮、海蜇頭等價格逐年上漲。近年來每500克鮮海蜇售價達到6-8元。海蜇全身是寶，除海蜇皮和海蜇頭外，海蜇皮內層刮下來的紅皮、內臟團、性腺等具有較高的經濟價值，市場需求量大，藥用價值很高。海蜇的內層紅皮、內臟團、性腺每500克20~30元，加工幹品達每500克1500元。
1.1 池塘的選擇
進排水方便，小潮能換水，附近有淡水以便調整水的鹽度，面積20畝以上，養殖後期水深1.5m以上。
1.2 溫、鹽適應範圍
水溫適應範圍15～32℃，最適20～24℃；鹽度適應範圍8～32，最適為18～26；ph值7.6～8.5。
1.3 清池肥水
冬季凍晒池塘，清除池底雜物。放苗前1個月進行整修、肥水，殺滅野雜魚、蟹類等主要敵害。蓄水後全池均勻潑灑發酵有機肥60kg/畝～120kg/畝，也可用氮磷比為10：1的氮肥和磷肥（尿素、碳碳銨、過磷酸鈣等）。7～15d後池水透明度達30cm～50cm時，接種輪蟲或滷蟲等。
在0.5m水深處，用海蟄苗不易通過的紗網或大眼網繞池設定網帶。網帶用插入池底的竹竿或木棍支撐，上端穿結塑料繩，下端埋入池底，網頂端要高出水面3cm～4cm，網帶要挺立牢固。設定網帶不可留有死角或網兜，以免海蟄進入使其活動受限而影響生長。為防敵害侵入，在池塘進水閘門周圍用40～60目的篩絹網設定網欄。網帶、網欄每月要進行清刷一次，以使水流暢通。
2 苗種
2.1 苗種的選擇
選擇體態較好，遊姿舒展，個體活躍，大小均勻的個體。一般選擇傘徑1.5cm以上，活力強、色呈淺紅色或金黃色的苗種。
2.2 苗種運輸
苗種出池前3h停止投餌。運輸根據路途的遠近而定，使用塑料袋充氧和泡沫箱外包裝運輸較為方便和安全。短途運輸充氧量佔體積的50%，傘經1.5cm幼海蟄運輸密度為1000頭/L；長途運輸充氧量佔其體積的60%，密度約為800頭/L。跨遠距離或空運可加冰降溫，一般24h成活率在95%以上。
2.3 放苗時間
山東沿海放苗時間一般為5月份，放苗水溫在20℃左右。選擇氣象狀況好的天氣進行，有大風和寒流天氣要暫停進苗。放苗在早晨和傍晚進行，開啟袋口置於池水中，適當加池塘水適應15～20min後放入池水中。水溫不超過±3℃，鹽度不超過±5。有條件把苗種運到池塘中間均勻緩慢放入池內。
2.4 放苗密度
單養500～600尾/畝，混養200～300尾/畝。如果有輪蟲、滷蟲無節幼體等生物餌料培養池並能按時供給，可適當提高投放密度。
3 餌料
海蟄在海中以小型浮游生物為食，食量大。攝食活動晝夜不斷，一次飽食後4～5h被消化。以滷蟲無節幼體為餌料計，個體日攝食量為傘徑20mm時0.6萬個，70mm為10萬個，110mm為26萬個，230mm為290多萬個。海蟄生長異常迅速，體重3mg的蝶狀體幼體，經2個月生長，可達10kg以上，增重300多萬倍。其生長速度與水體中的餌料生物密度密切相關。
3.1 培養養殖水體天然生物餌料
池塘施用有機肥料，必須充分發酵分解。施入池塘後很快被浮游植物吸收利用，較快地繁殖浮游動物。養殖中視水質、透明度及生物量的多少，每半月左右，追加一次有機肥或無機肥，以提高天然生物餌料丰度。
3.2 設立生物餌料培養池
培養以輪蟲或滷蟲無節幼體為主的浮游動物，補充養成池內天然餌料的不足，海蟄養成池與生物餌料培養池面積為1:1～1:2。
4 養成管理
4.1 前期管理
幼蟄入池後約10d不換水，10d後每天向池塘注水，每次注水達池塘水體的10%～20%。進排水水流要緩，防止防逃網對海蟄造成傷害。
4.2 中期管理
中期進入雨季，天氣、海況變化比較大，此時換水要注意外海海況，條件不好不要換水。有淡水注入的池塘，要注意雨季淡水的注入量，防止溫度、鹽度大幅度變化對海蟄造成傷害，儘量把鹽度控制在最適範圍；加強巡池，早晚海蟄易起浮時觀察生長情況。每天換完水後進行投喂；水位要逐漸加深到1.5m以上，使水質保持肥、活、嫩、爽，透明度控制在30cm～40㎝左右，水色保持在茶褐色、褐綠色或黃綠色。
4.3 後期管理
海蟄在適宜環境中生長60d後，體重可生長到5kg以上，達到上市商品規格，這時可用手操網捕獲海蟄，捕獲時先捕夠規格的，小的存池繼續生長，5kg以上的海蟄食量十分驚人，若養殖池塘中餌料不豐富最好起捕。海蟄攝食量不足，不但不生長，反而會退縮，有些養殖業戶養到3～4kg後，過一段時間發現海蟄消失，餌料不足就是原因之一。因此養殖海蟄的起捕時機要視養殖池塘的具體情況而定，以免造成損失。