四季養生粥譜配方

　　四季喝粥也養生是很多人的習慣，那麼四季養生粥的配方有哪些呢？下面小編給大家介紹，希望對你有用!

　　養生粥譜配方1：清熱利溼的赤小豆粥

　　做法：赤小豆50克、粳米100克、白糖少許。赤小豆和米同放鍋中，大火煮開，改用文火熬煮，食用時，放入白糖即可。

　　功效：赤小豆有清熱解毒、利水消腫之功。經過一個夏天的潮溼悶熱，加之脾胃功能受損，體內溼氣加重，服些有清熱利溼作用的赤小豆粥，為接下來的秋冬進補打好基礎。

　　養生粥譜配方2：滋陰補血的芝麻粥

　　做法：芝麻50克、米100克。先將芝麻***黑，白混合更佳***炒熟，最好研成細末，可加少許鹽，胡椒粉，俗稱“芝麻鹽”，待米煮熟後，拌入芝麻同食。

　　功效：芝麻可治眩暈、記憶力衰退、鬚髮早白等。秋季常食，可益壽延年，還可潤肺，是秋季保健粥中的佼佼者。對便祕、肺燥咳嗽者有一定療效。

　　養生粥譜配方3：滋陰潤燥的沙蔘麥冬粥

　　做法：沙蔘20克、麥冬15克、粳米100克、梨汁、藕汁、冰糖適量。沙蔘、麥冬煎水去渣取汁，與粳米、梨汁、藕汁、冰糖煮粥食用。每日1劑。

　　功效：沙蔘、麥冬滋陰潤燥，主治口燥咽乾、乾咳少痰、大便祕結、舌紅少津、脈弦細數的肺陰虛證。這款藥粥對於秋燥季節出現的上述肺陰虧虛症狀療效很好。

　　養生粥譜配方：養陰潤肺的沙蔘銀耳粥

　　做法：沙蔘50克，銀耳50克，大米50克，冰糖10克。沙蔘洗淨，放入陶器罐內，放入清井水，先煮30-40分鐘，去沙蔘，放入銀耳，大米***均洗淨***，再煮1小時放入冰糖，再熬10-15分鐘，即可食用。

　　功效：這款粥品具有清熱養陰、潤肺止咳、益胃生津之功，***甘甜軟滑，冷熱均宜。

　　養生粥譜配方4：清熱百合銀花粥

　　做法：大米100克;百合50克，洗淨;再取銀花10克，焙乾為末備用。先將大米淘淨，煮至粥濃稠時再放百合煮10分鐘，起鍋前放入藥末及適量白糖即可食用。

　　功效：百合有清火、潤肺、安神的功效，金銀花有清熱解毒、消炎的功效。這款粥適合於秋燥引起的咽喉腫痛、易“上火”等症。需要注意的是本品性寒，脾胃虛寒及氣虛瘡瘍膿清者不宜服用。

　　養生粥譜配方5：生地麥冬粥

　　生地黃50克，麥冬***去芯***40克，粳米50克，金錢枝桔餅30克。

　　將生地黃、麥冬洗淨，切成碎片，裝入已消毒的紗布袋內，放入陶器罐內，放入清井寫 水，先煮1小時，撈去布袋去渣，放入粳米***洗淨***熬粥30分鐘，即可食用。

　　養生粥譜配方6：杏仁川貝百合粥

　　杏仁30克，川貝母15克，百合30克，粳米50克。

　　先將杏仁、川貝母、百合洗淨，裝入已消毒的紗布袋內，先煮1小時，撈去藥渣後放入粳米***洗淨***，再煮20-30分鐘，即可食用。

　　養生粥譜配方7：桑菊粥

　　霜桑葉30克，菊花30克，川貝15克，粳米50克。

　　將桑葉、菊花、川貝母洗淨，裝進已消毒的紗布袋內，入進陶器罐內，注入清井水，先煮30分鐘，撈去藥渣，放入粳米，煮30分鐘，粥成即可食用。

　　養生粥譜配方8：黃芪淮山藥粥

　　黃芪30克，淮山藥40克，粳米50克。

　　將黃芪洗淨，切成片，與淮山藥裝入已消毒的紗布袋內，放入陶器罐內，注入清井水，先煮1小時，將藥渣袋撈去，放入洗淨的粳米,煮20-30分鐘，即可食用。

　　養生粥譜配方9：芝麻花生豬肝山楂粥

　　芝麻50克，花生50克，豬肝40克，山楂40克，粳米50克。

　　將花生去殼，將芝麻放入陶器罐內，注入清井水，先煮1小時，花生熟後，放入粳米***洗淨***煮30分鐘後，再放入豬肝、山楂，煮5-10分鐘，即可食用。

　　養生粥譜配方10：芝麻粥

　　原料：黑芝麻30克，粳米100克[來源]《錦囊祕錄》

　　做法：

　　先將黑芝麻晒乾後炒熟研碎。再與粳米同煮作粥。

　　黑芝麻有"仙家食品"之稱，為滋補肝腎養生佳。粳米有"五穀之長"之稱，為補益強壯養生食品。

　　本粥品最適宜產婦食用，即滋補肝腎、養血填精，又有催乳之用。

　　養生粥譜配方11：藕粥

　　材料：蓮藕150克，糯米100克，糖桂花少許，白糖適量

　　1、將蓮藕洗淨，颳去外衣，切成滾刀狀塊，加水煮沸後改文火煮至藕熟爛，備用。

　　2、將糯米淘洗後，加熟藕、水混合，煮沸後改小火煮至米粒熟爛，加入糖桂花少許，白糖適量，攪勻，即可食用。

　　附註：蓮藕宜選用粉質高的老藕。

　　藕粥可補心生血，健脾開胃，滋養強壯。且具利尿，清熱潤肺功效。

　　養生粥譜配方12：薏仁粥

　　做法如下： 秋冬養生調理、關節炎調理、水腫調理。

　　主料：薏米***50克*** 粳米***100克***

　　調料：冰糖***10克***

　　做法：

　　1.將薏仁、粳米淘洗乾淨;

　　2.薏仁用冷水浸泡3小時，粳米浸泡半小時;

　　3.將薏仁、粳米分別撈出，瀝乾水分;

　　4.鍋中加入約1500毫升冷水，將薏仁、粳米依次放入，先用旺火燒沸;

　　5.然後轉小火熬煮45分鐘;

　　6.見米粒爛熟時，加入冰糖拌勻，再稍煮片刻，即可盛起食用。

　　養生粥譜配方13：山楂粳米粥

　　主料:粳米60克

　　輔料:山楂30克

　　做法：

　　1. 先將山楂置於砂鍋中

　　2. 加入適量清水煎取濃汁並去渣

　　3. 然後將淘洗乾淨的粳米放入藥汁中,用文火熬煮成粥即可。

　　養生小貼士：

　　本品具有化食消脂之功效,適於糖尿病性高血壓伴高脂血症患者食用。

　　養生粥譜配方14：兔肉粳米粥

　　材料：

　　兔肉、粳米、馬蹄各100克，水髮香菇50克，精鹽、味精、胡椒、豬油、蔥薑末各少許。

　　功效：補中益氣，健腦增智。

　　用法：可供早、晚餐食用。

　　應用：適用於智力發育不良者及腦力勞動者。

　　做法：

　　1.　粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分;

　　2.　兔肉整理乾淨，切丁;

　　3.　荸薺去皮後切成小丁;

　　4.　香菇洗淨，也切成小丁;

　　5.　將蔥、姜洗淨切末備用;

　　6.　鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米放入，用旺火燒沸後攪拌幾下;

　　7.　鍋內加入兔肉、荸薺丁、香菇丁、鹽、豬油、蔥末、薑末，改用小火慢慢熬煮;

　　8.　待粥濃稠時調入味精、胡椒粉，即可盛起食用。