三高人群健康飲食三高老人食物推薦

  三高一般是指高血脂、高血糖跟高血壓,三高人群想要恢復健康如何進行飲食的搭配呢?下面就讓小編來給你科普一下三高人群健康飲食。

  三高人群健康飲食

  一、高血糖人群飲食要點:

  1、每天的烹調油不能超過25克;

  2、忌食含糖食品,如糖果、巧克力、奶油蛋糕等;

  3、少吃稀飯,因為稀飯易消化難定量,餐後血糖很容易升高;

  4、常吃粗雜糧和薯類替代主食,如燕麥、蕎麥、薏仁、馬鈴薯等;

  5、多吃有助於降糖的蔬菜,如芹菜、黃瓜、番茄、白蘿蔔、綠豆芽、苦瓜、青菜等;

  6、多吃菌藻類食物,如香菇、草菇、金針菇、海帶、紫菜等;

  7、吃水果要扣除相應的主食,如吃150克蘋果要扣除25克米;

  8、血糖不穩定的情況下不能喝酒水飲料。

  二、高血脂、高血壓人群飲食要點:

  1、每天脂肪的攝入量不能超過50克,瘦肉在100—150克之間,喝脫脂牛奶為宜;

  2、每天的烹調油為20克左右,儘量選擇富含單不飽和脂肪酸的橄欖油、茶油等;

  3、適量選用有助於降血脂的食物,如富含纖維的蔬菜水果類、富含植物固醇的豆製品、富含粗纖維的菌藻類食物等。

  預防或治療三高,日常可以多喝茶,世界衛生組織調查了許多國家的飲料優劣情況,最終認為:茶為中老年人的最佳飲料。據科學測定,茶葉含有蛋白質、脂肪、10多種維生素,還有茶多酚、咖啡鹼、和脂多糖等近300種成分,具有調節生理功能,發揮多方面的保健和藥理作用。茶具有防止人體內固醇升高,有防治心肌梗塞的作用,茶多酚還能清除機體過量的自由基,抑制和殺來病原菌。此外,茶還有提神、消除疲勞、抗菌等作用。這對中年人來說是需要的。在當前自然環境汙染嚴重的情況下,特別是在城市居住的人們,更應經常喝點茶。

  預防三高的食物

  1、燕麥片:降血脂

  燕麥中含有極其豐富的亞油酸,對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便祕等也有輔助療效,對老年人增強體力,延年益壽也是大有裨益的。

  2、洋蔥:有助血栓溶解

  洋蔥是唯一含前列腺素A的植物,是天然的血液稀釋劑,能擴張血管、降低血液黏度,產生降血壓、減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量,預防血栓形成作用。

  3、玉米:降低膽固醇並軟化血管

  現代研究證實,玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸,尤其是亞油酸的含量高達60%以上,它和玉米胚芽中的維生素E協同作用,可降低血液膽固醇濃度並防止其沉積於血管壁。因此,玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用。

  4、山藥:防止動脈硬化

  由於鮮山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質,可以防治人體脂質代謝異常,以及動脈硬化,對維護胰島素正常功能也有一定作用,有增強人體免疫力,益心安神,寧咳定喘,延緩衰老等保健作用。

  5、海藻:降低血清膽固醇

  根據分析,紫菜、海帶、翅藻及其它海藻含有較多的 EPA,這種脂肪酸通常在深海魚類的魚油中含量較多,除可幫助降血壓、心跳及紓解壓力外,也可以抑制血液膽固醇含量上升及血小板凝集,防止血栓形成及心肌梗塞,對迴圈系統疾病有預防作用。

  6、銀耳:減少脂肪吸收

  銀耳富有天然特性膠質,加上它的滋陰作用,長期服用可以潤膚,並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是種含膳食纖維的減肥食品,它的膳食纖維可助胃腸蠕動,減少脂肪吸收。

  7、芹菜:降壓降脂降糖

  芹菜是高纖維食物,它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質,這類物質是一種抗氧化劑,常吃芹菜,尤其是吃芹菜葉,對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益,並有輔助治療作用。

  8、山楂:預防動脈硬化。

  山楂富含胡蘿蔔素、鈣、齊墩果酸、鳥素酸、山楂素等三萜類烯酸和黃酮類等有益成分***黃酮類多聚黃烷、三聚黃烷、鞣質等多種化學成分***,能舒張血管、加強和調節心肌,增大心室和心運動振幅及冠狀動脈血流量,降低血清膽固醇和降低血壓。

  三高老人食物推薦

  1、茄子

  紫色茄子皮中富含維生素E、維生素P及皁草甙,可擴張、軟化血管,降低膽固醇,防治動脈粥樣硬化。

  2、蘋果

  蘋果中富含果膠,這種水溶性的膳食纖維,能與膽汁酸相結合,吸取膽固醇和甘油三酯,並將其排出體外。

  3、山楂

  山楂中所含的果膠是可溶性膳食纖維,有降低膽固醇,預防動脈粥樣硬化的作用。常吃山楂可除油解膩,促進消化。

  4、燕麥

  能夠降低膽固醇和降低血脂,這是因為其富含膳食纖維,尤其可貴的是,這種可溶性的纖維,是在在其他穀物中找不到的。

  5、芹菜

  含有較多膳食纖維,特別含有降血壓成分,也有降血脂、降血糖作用。另外,芹菜葉中含的胡蘿蔔素和維生素C較多,吃芹菜時不要把嫩葉扔掉。

  6、橙汁

  橙汁富含維生素C,具有抗氧化、提高人體免疫力、降低血壓等功效。科學家發現,中年男性連續一個月每天喝半升橙汁***大約2杯***,其血壓水平明顯下降。

  7、綠豆

  綠豆芽所含的膳食纖維,能結合血液內的膽固醇,將其變為膽酸排出體外。綠豆發芽過程中,維生素C含量會增加6~7倍,大量維生素C可促進膽固醇的排出。

  8、洋蔥

  洋蔥含有兩類營養物質,分別是環蒜氨酸和硫氨酸等化合物,有助於血栓的溶解。外國人特別愛吃洋蔥,他們經常用洋蔥搭配高脂肪、高熱量的食物,以解油膩。

  9、玉米

  含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等,及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿蔔素等,還富含膳食纖維。常食玉米油,可降低膽固醇並軟化血管。煮玉米,是最簡單的做法。

  10、山藥

  山藥有“神仙之食”的美譽,其含有的黏液蛋白對於預防心血管系統的脂肪沉積,保持血管彈性,防止動脈硬化有積極作用。同時,山藥的瘦身功效也是不可忽略的。

  11、銀耳

  銀耳滋而不膩,為滋補良藥,其富含膳食纖維,可加強胃腸蠕動,減少脂肪吸收。銀耳多糖屬植物多糖,有降低膽固醇、增強免疫力、抗腫瘤、抗衰老和美容潤膚等作用。

  12、火龍果

  火龍果是三高老人的理想食療水果,它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素,豐富的維生素和水溶性纖維,可以明顯調節高血壓,高血脂,高血糖的症狀,同時還具有排毒,保護胃壁,抗衰老,預防痴呆,減肥等作用。

  13、海藻

  素有“海洋蔬菜”的美譽,其低熱量、低脂肪的特點令營養學家關注。藻類含有植物多糖等植物化學物質,具有抗氧化、調節免疫力、抑制腫瘤、抗感染、降低膽固醇、延緩衰老等多種生理功能。海帶等褐藻含有豐富的膠體纖維,能顯著降低血清膽固醇。

  14、苦瓜

  苦瓜,蔬菜王國裡的翡翠,外表晶瑩剔透,口感苦而清新,是夏季必不可少的蔬菜。苦瓜含有較多的苦瓜皁甙,可刺激胰島素釋放,有非常明顯的降血糖作用,對糖尿病患者大有益處。苦瓜中維生素B1、維生素C和多種礦物質的含量都比較豐富,能調節血脂、提高機體免疫力的作用,又有“植物胰島素”的美稱。可以清炒,可以涼拌,味美又健康。

  15、辣椒

  辣椒,常見的佐餐佳品,不論是調味還是作為主菜,都讓人記憶深刻。但是,你知道嗎?辣椒含有維生素C的比例在所有食物中是最高的。維生素C可以改善機體微迴圈,減低毛細血管脆性,同時維生素C還能夠降低膽固醇的含量,是一種天然的降脂食物。學者發現,辣椒素調味能促進脂肪新陳代謝,防止體內脂肪的積存,因而有降脂和減肥的功效。

三高老人食物推薦