中老年人飲食養生要點
在工作中經常接觸一些老年人，覺得他們的飲食問題很多，吃飯對付，做菜嫌麻煩，所以，每天菜樣很單調。當然，也有身體、天氣因素，不願意買菜。還有就是健康問題，食慾不好，吃的少。
對中老年人有益的食材
一、綠色蔬菜
從綠、紅、黃、黑、白各種顏色蔬菜來說，綠色蔬菜營養更全面，那麼像菠菜、油菜、西蘭花、青椒、尖椒等，顏色更綠，營養價值更高。當然小白菜、捲心菜、生菜、油麥菜、茼蒿、空心菜等也非常不錯。特別一些綠葉菜，軟爛，很好消化，對於脾胃功能不好的老年人，非常適合。
二、薯類
薯類營養價值非常全面，特別從中醫講，薯類都有健脾作用，對改善老年人脾胃功能很有幫助。而且老年人主食吃的也少，這樣容易能量不足，而薯類碳水化合物含量較高，可以補充主食能量的不足。
像土豆、地瓜、山藥、芋頭等都很好。特別山藥，不僅健脾，而且對肺腎也非常有益。所以，可以經常做山藥粥，地瓜飯，再燉個豆角土豆，這樣每天1-2種，薯類攝入就比較豐富了。
三、菌藻類
菌藻類主要包括菇類、木耳、海帶等。其實這幾種對於老年人，菇類作用更好，因為菇類不僅可以預防三高，而且抗癌，最重要的，非常健脾胃，促消化，這是木耳和海帶不能達到的。木耳雖然預防心血管很好，不過木耳性涼，吃多傷脾胃，並不適合老年人多吃，特別脾胃虛寒的。
當然，其他蔬菜也非常重要，還是儘量多樣化。不過如果老年人平時蔬菜吃的種類少，這麼以上幾類蔬菜每週就要增加攝入比例。
那麼一個三天晚餐蔬菜食譜，我們可以這樣安排一下。
第一天：小米山藥粥、白菜炒木耳、青椒炒捲心菜。
第二天：大米地瓜粥、香菇扒油菜、西蘭花炒胡蘿蔔。
第三天：紅小豆飯、豆角燉土豆、西紅柿菠菜湯。
本週其他幾天，也可以這幾類蔬菜迴圈食用，這樣我們每週的營養攝入就會相對充足，同時，其他蔬菜也要補充，這樣每天的營養會更全面。
當然，如果老年人有具體疾病的，需要針對性的蔬菜調理，但從普遍的營養均衡性來講，這些營養密度高的蔬菜老年人需要更多的攝入。
：要軟
老年人牙口不好、脾胃消化力弱，宜“吃軟不吃硬”，所謂“硬食”，除了指堅硬的果實類食物外，還包括煎炒油炸、肥甘厚膩一類不好消化的食物。
：要淡
老年人不宜吃太油膩的食物。淡，就是要少油少鹽少加工，因為中國人現在食鹽和食油量超標，由此引發的高血脂、高血壓等病正在增多。
：要慢
只有細嚼慢嚥，才可以充分吸收營養、保護腸胃、促進消化等。
：要早
所謂的“早”呢，就是到吃飯的那個點才吃飯，一般來說，上午7點~9點是胃經當令的時候，所以早飯最好安排在這個時間。中醫說“胃不和則臥不安”，因此晚飯也儘量早吃，這樣才不會給腸胃增加負擔。
：要少
俗話說：飯吃八分飽，少病無煩惱。意思就是說呢，每餐不要吃的太飽，要給肚子留個兩分的空間。研究發現，如果人類時常保持兩分飢餓，其壽命將增長20%~30%。
：要暖
中醫講，脾胃乃後天之本。胃喜燥惡寒，所以要避免冰的涼的食物刺激，要暖食。但是要注意，暖食不等於燙食，經常吃過燙的食物會損傷食管，是食管癌的誘因之一。
老年人吃什麼魚好
1、鮭魚***三文魚***
鮭魚老少皆宜，適合心血管疾病患者和腦力勞動者;適合患有消瘦、水腫、消化不良等症人群。
2、金槍魚
由於金槍魚必須時常保持快速遊動，才能維持身體的供給，加上只在海域深處活動，因此肉質柔嫩鮮美，且不受環境汙染，是現代人不可多得的健康美食。可抑制膽固醇增加和防止動脈硬化，對預防和治療心腦血管疾病有著特殊的作用。
3、鯖魚***鮐魚***
鯖魚為中國重要的中上層經濟魚類之一。此種魚類分佈廣、生長快、產量高。魚肉每百克含蛋白質21.4克、脂肪7.4克，肉質堅實，除鮮食外還可醃製和做罐頭，其肝可提煉魚肝油。
4、沙丁魚
因為沙丁魚含有豐富的能夠促進健康的Omega-3s、EPA和DHA。這些基本的脂肪酸能夠幫助身體裡的血液流動暢通，保持一個健康的心臟，防止患心血管疾病的可能性。簡單來說，吃沙丁魚是保持一個健康心臟的重要方法。
身體的健康離不開飲食的護理，所以大家在日常生活中要養成良好的飲食習慣，俗話說的好，民以食為天。老年人想要身體健康，首先要保證自己的飲食健康，吃得好了，營養均衡身體自然會好。那麼老年人吃什麼好呢?今天我們就一起來了解一下老年人的健康飲食常識都有哪些吧。但無論如何，如果長期營養不足，那麼帶來的問題會更多，包括疾病。那麼蔬菜如何能吃的少而精呢?其實增加營養密度高的食物，就會對營養攝入不足有所改善。
結語：老年人的消化系統功能明顯不如青年人，所以在飲食方面一定要注意，不能太多攝入過冷、過硬、過刺激的食物。今天和大家介紹了老年人日常飲食的注意事項，希望以上內容能夠幫助到大家。