橄欖油應該怎麼吃

　　橄欖油是植物油的一種，是一種常用的食油，由橄欖榨成。那麼，呢?

　　國人的早餐向來是一大問題，可用橄欖油來改善。將買來的切片面包在多士爐或微波爐內烤2-3分鐘，取出，直接將橄欖油塗抹在上面，還可加上蜂蜜，味道奇香，兒童很容易接受這種吃法，而且小孩一天所需要的各種維生素全有了。另外一種吃法，是將西紅柿去籽，切成極小的丁，與橄欖油拌在一起，可加鹽，也可不加，將這個橄欖油西紅柿醬塗抹在烤好麵包片上，既有營養，又好吃。還有一種吃法更簡單，將橄欖油倒一些在盤子裡，撒一點鹽，拿烤過和未烤過的麵包沾著吃。

　　拌沙拉：可將您所喜愛的所有蔬菜，紅、黃、或綠柿子椒、西芹，黃瓜，洋蔥，西紅柿等洗淨，擦乾，切成喜歡的形狀，先倒入橄欖油，攪拌***這樣可以防止蔬菜內的水分的流失***，橄欖油的量要以所有蔬菜上全部裹上一層油為適量，然後加入適量的醋***以葡萄醋為最適宜***及鹽，拌勻即可食用。如果在蔬菜內加入一些罐頭吞拿魚等海鮮，將會使味道增色許多。這樣吃，既製作方便，不起任何油煙，又十分健康。

橄欖油

　　煎炸：用橄欖油可以炸制各種食品。橄欖油耐高溫，其抗氧化能力很強，炸制食品後的剩油不會變黑、不會有雜質和沉澱物。無論經過多少次煎炸，油品依然清亮如新，炸製出來的食品酥鬆爽口。尤其是用來煎炸魚、肉等不僅味道清香、鮮美。因橄欖油加熱易膨脹，因此比其他食用油用量少約1/3。

　　烹煮：橄欖油可以與各種葷素菜直接煮、燉、煲、煨，經過橄欖油調味的菜餚味道鮮美，風味獨特，食用時絕不會有普通油類的油膩感覺。在火鍋調料裡放適當橄欖油可增加食物的清香甘甜。

　　橄欖油的美容方法

　　橄欖有美容作用，它是一種美容佳品。古埃及絕世美人——凱撒大帝的愛妃克麗佩翠，用橄欖油擦臉、擦發、擦身，使其肌膚細膩、光澤而富有彈性，頭髮烏黑而發亮。當今國際上一些名牌高檔化妝品，也大多用橄欖油做基質。橄欖油的美容方法如下：

　　1、作護膚按摩油

　　清潔肌膚之後，均勻地塗上橄欖油，參照美容的手法要求，輕輕地反覆按摩。堅持一段時間，細小的皺紋就會消失。用此法做全身按摩，能促進微迴圈，使肌膚光澤紅潤有彈性。

　　2、做粉底用油

　　在搽粉底霜前，用橄欖油薄薄打底，然後化妝。漂亮的彩妝可以保持到晚上而不脫落。

　　3、檸檬橄欖油改善指甲乾裂

　　用一份新鮮檸檬汁，再配上溫溫的橄欖油，攪拌均勻後，把手指浸泡其中。幾分鐘後，戴上棉質手套過夜。第二天清晨，再洗掉。這樣可以改善指甲常常斷裂、過於乾燥的狀況，讓指甲更美麗健康。

　　4、作為卸妝油