橙汁的製作方法是什麼
橙汁,是以橙子為原料經過榨汁機壓榨得到的果汁飲料,那麼,呢?
購買幾個新鮮的大橙子,洗乾淨,然後用手掰開,拿去裡面的肉,用水果刀切開小塊。
洗乾淨果汁機,然後拿出器皿,把飲用冷開水匯入進去,這個量根據你的橙子來定義。
然後蓋上蓋子,把果汁機的電源插上,按下工作的按鈕。
最後1-2分鐘,就出來了果汁,攪拌下,倒出來杯子盛裝,如果不夠甜可以放入方糖或者蜂蜜很好的哦。
橙汁基本常識
鮮橙汁放半小時營養將流失
有人懶得吃水果,以為喝杯橙汁也多少能補充些維生素C,不過卻有1種說法是,放久了的橙汁對身體沒有益處,而且攝入的糖分可能比喝汽水還高,多喝反而有害健康,事實如何呢?
義大利一項研究指出,鮮橙汁擺放超過半小時,原來的營養成分便會灰飛煙滅;要是這杯“過氣”橙汁還加了糖,熱量比汽水還要高,不喝也罷。
維C接觸空氣便消散
營養專家指,維C的確放不久,雖然目前尚無資料計算維他命C在鮮澄汁中流失的速度,不過一般認為,放半小時已經是極限了。因為它確實是一個很不穩定的營養素——別的營養素多在加熱過程中流失,維他命C只需接觸空氣已經流失破壞。
值得注意的是,維他命C流失可不是鮮榨橙汁獨有的問題,包裝橙汁的維他命C多為新增物,包裝後隔絕空氣接觸,才可暫且保住。不過,只要盒蓋一開,散失營養的過程便開始,所以有些人習慣買一大盒橙汁放在冰箱裡慢慢喝,最後喝下肚裡的,可能只是糖水而已。
不加糖可能也比汽水甜
研究還指橙汁加糖後糖分比汽水高,營養專家說這個估計可能太保守了。即使不新增,一杯鮮橙汁的糖分仍然可以高於汽水。以兩個橙榨成橙汁計算,一杯鮮橙汁的糖分已經高達34克糖,等與放了6.5茶匙的糖。而一杯250毫升的汽水則約有25克糖,即5茶匙糖。
但橙汁跟汽水所含量的糖分畢竟有異——橙汁的是果糖,而汽水則是蔗糖。前者在人體內吸收的速詳細較慢,提升血糖的速度稍緩,兩害取其輕,橙汁對於糖尿病人而言還是較理想。不過,由於果糖和蔗糖的熱量相同,所以最好還是限制攝取。
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