如何醃製黑椒牛排
黑椒牛排是一款美味食品,是西餐菜式,具有養生食療功效。至於在日常生活中,黑椒牛排要如何醃製呢?接下來,小編就和大家介紹黑椒牛排的醃製方法,希望對各位有所幫助!
黑椒牛排的醃製方法
1、食材,提前10分鐘從冰箱急冷取出,解冷。
2、脆皮腸四周都劃上三刀。
3、熱鍋,然後用黃油刷鍋。
4、黃油融化後,放入牛扒,中火煎香。
5、煎至一面略焦的時候,翻轉煎另一面。
6、同時,放入3條脆皮腸一同煎。如果不喜歡吃生,將牛扒煎至八九成熟。
7、將牛扒和脆皮腸擺入碟子,然後芒果肉切粒,放到一邊角上。
8、將色拉醬裝入裱花袋,剪一個小口,在芒果肉上擠出網狀。黑椒汁用玻璃碗裝著,微波爐加熱1分鐘即可,完成。
黑椒牛排的營養
補充蛋白質
牛肉富含豐富蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長髮育及術後,病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節的補益佳品;
補中益氣
牛肉有補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎之功效,適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
黑椒牛排的食用指南
宜食人群
適宜於生長髮育、術後、病後調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;
忌食人群
感染性疾病、肝病、腎病的人慎食;黃牛肉為發物,患瘡疥溼疹、痘痧、
高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
黑椒牛排的食材儲存
1、牛肉如果在兩天內吃完,可放在冰箱冷藏室儲存。
2、如果肉量較多,要冷凍最好將牛肉切成小塊狀,放入冷凍室儲存,每次食用時取出一小塊解凍即可。一般來說,冷凍的牛肉口感比冷藏的牛肉質量稍差。
3、也可以將牛肉製成醬牛肉,因為其中含有鹽分,放在冰箱的冷藏室中可以儲存一週左右。
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