西餐黑椒牛排的做法

　　黑椒牛排，尊貴的牛肉搭配上胡椒及香辛料一起烹調，口味別具一格。下面由小編給大家帶來的，希望各位客官喜歡!

　　1、自制紅酒黑椒牛排

　　材料

　　牛利排500克，紅酒150克，鹽5克，黑椒粒5克，黑胡椒粉5克，石粉1克***它比鹽還鹹，沒有的話可以把鹽加量至10克***，糖1-3克，黃油，洋蔥，蛋清1個

　　做法

　　1、牛排洗淨，用刀背拍扁至50下，肉越薄越好。

　　2、把拍好的牛排發入盤中，放入紅酒、鹽或石粉、黑椒粒、黑胡椒粉、糖、黃油、洋蔥末、蛋清，醃製30分鐘入味。

　　3、不粘鍋倒入一層薄薄的油，放入醃好的牛排煎1分鐘-3分鐘***幾分熟與分鐘有關，牛排最好7-8分熟***。

　　4、最後放少許洋蔥味道更佳哦!

　　2、微波黑椒牛排

　　材料

　　主料：牛排350g，彩椒適量，洋蔥1/2只，蒜茸2茶匙***10g***，糖2茶匙***10g***，生抽1湯匙***15ml***

　　調料：鹽適量，黑胡椒少許，彩椒適量，蒜茸2茶匙***10g***，糖2茶匙***10g***，生抽1湯匙***15ml***

　　做法

　　1、牛排用菜刀平拍鬆馳，用生抽醃15分鐘待用。彩椒、洋蔥切絲。

　　2、盤內下油2匙，微波高火2分鐘預熱，放入醃好的牛排，微波高火1分鐘，翻面，再加熱1分鐘***可根據

　　個人喜愛的生熟程度而加減時間***。

　　3、取一碗，倒入適量油，微波高火1分鐘，預熱，投入洋蔥絲、蒜茸、彩椒絲爆香，加入調料，微波高火2分鐘。

　　4、最後把調味汁淋在牛排上即可。

　　3、西式黑椒牛排

　　材料

　　牛肉，黑椒，鹽，橄欖油

　　做法

　　1.牛肉拍打一下，然後用黑椒和鹽略醃;

　　2.橄欖油熱鍋，略煎。