西餐黑椒牛排的做法
黑椒牛排,尊貴的牛肉搭配上胡椒及香辛料一起烹調,口味別具一格。下面由小編給大家帶來的,希望各位客官喜歡!
1、自制紅酒黑椒牛排
材料
牛利排500克,紅酒150克,鹽5克,黑椒粒5克,黑胡椒粉5克,石粉1克***它比鹽還鹹,沒有的話可以把鹽加量至10克***,糖1-3克,黃油,洋蔥,蛋清1個
做法
1、牛排洗淨,用刀背拍扁至50下,肉越薄越好。
2、把拍好的牛排發入盤中,放入紅酒、鹽或石粉、黑椒粒、黑胡椒粉、糖、黃油、洋蔥末、蛋清,醃製30分鐘入味。
3、不粘鍋倒入一層薄薄的油,放入醃好的牛排煎1分鐘-3分鐘***幾分熟與分鐘有關,牛排最好7-8分熟***。
4、最後放少許洋蔥味道更佳哦!
2、微波黑椒牛排
材料
主料:牛排350g,彩椒適量,洋蔥1/2只,蒜茸2茶匙***10g***,糖2茶匙***10g***,生抽1湯匙***15ml***
調料:鹽適量,黑胡椒少許,彩椒適量,蒜茸2茶匙***10g***,糖2茶匙***10g***,生抽1湯匙***15ml***
做法
1、牛排用菜刀平拍鬆馳,用生抽醃15分鐘待用。彩椒、洋蔥切絲。
2、盤內下油2匙,微波高火2分鐘預熱,放入醃好的牛排,微波高火1分鐘,翻面,再加熱1分鐘***可根據
個人喜愛的生熟程度而加減時間***。
3、取一碗,倒入適量油,微波高火1分鐘,預熱,投入洋蔥絲、蒜茸、彩椒絲爆香,加入調料,微波高火2分鐘。
4、最後把調味汁淋在牛排上即可。
3、西式黑椒牛排
材料
牛肉,黑椒,鹽,橄欖油
做法
1.牛肉拍打一下,然後用黑椒和鹽略醃;
2.橄欖油熱鍋,略煎。
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