黑椒牛排怎麼醃製的製作方法

　　黑胡椒味的牛排可以說是我們最常吃的牛排了，黑椒牛排製作起來並不複雜。那麼你知道怎麼醃製黑膠牛排嗎?今天，小編為大家推薦黑椒牛排的製作方法。

　　黑椒牛排怎麼醃製

　　如果有廚房經驗不足的朋友不妨嘗試一下這種黑椒牛排的醃製方法，首先牛肉保持乾爽，然後兩面撒上黑椒粉，用油將表面封起來，鎖住其水分，這樣醃製1小時左右即可。

　　家常黑椒牛排醃製方法

　　黑椒牛排醃製食材準備

　　牛排適量，料酒少許，醬油1匙，嫩肉粉少許，糖，清水少許，洋蔥適量，姜蒜，芹菜少許。

　　黑椒牛排醃製方法步驟

　　1、將牛肉洗淨，然後放入醬油，料酒，嫩肉粉，糖和清水拌勻;

　　2、接著放入姜蒜，洋蔥碎和芹菜拌勻，醃製1小時即可。

　　黑椒牛排的製作方法

　　食材準備

　　牛裡脊200克，紅酒60ml，黑胡椒碎適量，老抽，鹽，小蘇打，土豆，西蘭花，聖女果，洋蔥四分之一，鹽少許，香草碎，黃油20克，法式黑椒汁適量。

　　方法步驟

　　1、將牛肉用鬆肉錘鬆一下，然後加入紅酒，鹽，小蘇打和黑椒醃2小時;

　　2、電餅鐺中放入黃油，加熱至200度時，放入牛肉煎，根據想要的成熟度選擇煎的時間;

　　3、牛肉煎好的取出，土豆切塊，西蘭花撕成小朵，聖女果切瓣，洋蔥切片待用;

　　4、電餅鐺加熱，餘油，下入各種蔬菜煎熟，然後加入少許鹽，黑胡椒碎和香草碎炒勻;

　　5、煎好的牛排和蔬菜擺盤，然後將黑椒汁加熱澆在牛排表面即可。

　　小貼士

　　一般需要三成熟是兩面各煎30秒，5成熟為1分鐘，7成熟以上為2到3分鐘。

　　黑椒汁製作方法

　　食材準備

　　洋蔥，蒜，黑胡椒，番茄醬，紅椒，橄欖油適量，肉湯適量。

　　方法步驟

　　1、將洋蔥和大蒜切碎，炒鍋燒熱少許油;

　　2、放入洋蔥和蒜碎炒香，然後放入黑胡椒和少許番茄醬炒勻;

　　3、接著加入少許紅酒和適量肉湯，慢慢熬煮，直至湯汁濃稠;

　　4、最後加入少許雞精，鹽調味。