好吃的土豆排骨要如何做

　　土豆中的蛋白質比大豆還好，最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。下面就讓小編給你介紹一下?

　　土豆排骨的好吃做法一

　　土豆排骨的材料

　　排骨2斤，土豆2斤，蔥花3根，蒜幾個，老薑一坨，泡海椒一把，花椒少許，豆瓣。

　　土豆排骨的做法

　　1.在一鍋中燒開水，放入老薑，備用;

　　2.在另一鍋中，熱油鍋，下花椒，下排骨，放蒜，爆香，放3匙鹽，2匙豆瓣，放泡海椒，爆到骨油出來起泡泡為止。

　　3.把2中全部材料倒入1中的熱水中熬煮。

　　4.帶排骨基本上要好的時候，下土豆;土豆不要煮太久，用筷子夾得爛就可關火。***試試土豆和排骨是否有味道，酌情添鹽***

　　5.放味精，起鍋，放蔥花。

　　土豆排骨的好吃做法二

　　土豆排骨的材料

　　豬排骨500克，土豆，米粉適量，豆瓣1勺，蔥白3根，椒麻粒10來顆，五香粉2克，料酒5克，醬油5克，白糖1把，精鹽，鮮湯1勺，油3克，香菜3根

　　土豆排骨的做法

　　1.將排骨洗淨斬成長4.5釐米的段，土豆切成小塊、香菜切成小段備用。

　　2.用精鹽，豆瓣，味精，醬油，五香粉，椒麻粒，料酒，鮮湯，白糖等材料將排骨拌勻，靜置10分鐘，拌入米粉和油。

　　3.取一個盆，放入土豆，再鋪上拌好的排骨，放入蒸鍋內蒸1個小時，撒上香菜即可。

　　土豆排骨的好吃做法三

　　土豆排骨的材料

　　排骨大半磅、土豆幾個、啤酒1罐。

　　土豆排骨的做法

　　一、土豆切滾刀塊，炸一炸，這樣土豆燜起來保持基本形狀，不會全部爛成粉堆;

　　二、排骨用薑片焯過水，起鍋，放4-5茶匙油和4-5砂糖和幾片姜，燒至變色，倒入土豆與排骨，迅速翻勻，

　　三、倒入大半瓶或整啤酒***如果量大，需放多些啤酒***，加入生抽、老抽***著色用，也可不放***與適量鹽，胡椒麵，翻幾下，蓋鍋蓋;

　　四、大火收汁成如圖，上碟。

　　土豆排骨的好吃做法四

　　土豆排骨的材料

　　排骨500克，土豆500克，原味咖哩塊4塊，胡蘿蔔1/3個

　　土豆排骨的做法

　　1.排骨斬塊後，先用清水浸泡至沒有血水，中間換水2~3次，然後把排骨放進電壓力鍋，加入幾塊薑片和沒過排骨的清水

　　2.啟動電壓力鍋的肉類按鈕

　　3.土豆和胡蘿蔔分別削皮，切滾刀塊，壓熟的排骨撈起，排骨水留用，薑片不要

　　4.熱油鍋，放進胡蘿蔔塊和土豆塊煸炒至土豆微微帶焦黃

　　5.加入煮排骨的湯水，水量要沒過材料，如果湯水不夠就加點清水

　　6.放進排骨，大火煮開後轉中小火煮15鍾

　　7.關火，放進咖哩塊，攪拌幾下，等咖哩塊融化後重新開火

　　8.邊小火加熱邊翻炒，至醬汁濃稠即可