好吃的土豆菜餚要如何做
土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑,預防心血管和系統的脂肪沉積,保持血管的彈性,有利於預防動脈粥樣硬化的發生。下面就讓小編給你介紹一下?
好吃的土豆菜餚做法1
材料
土豆4個,紅燒醬油30ml,陳醋10ml,料酒5ml,水80ml,糖15g,雞精3g
做法
1、土豆洗淨去皮切片,不要太薄,以免碎掉,切好的土豆片放入鹽水中浸泡後過冷水備用。
2、將紅燒醬油、陳醋、料酒、糖、白開水、鹽和雞精調和成紅燒汁,用量可以根據個人口味增減。
3、鍋熱油後,倒入瀝乾水分的土豆片翻炒1分鐘,倒入調製好的紅燒汁***儘量沒過食材***
4、大火煮沸轉中火燜煮至收汁即可。
小訣竅
1、紅燒汁內的糖用冰糖粉最理想,掛汁透亮,但如果嫌麻煩,用普通白糖也可以。
2、紅燒醬油也可以用老抽代替,但陳醋不能用香醋代替。
3、炒土豆時的油最好比平時炒菜用油多一匙,油多些土豆不容易散碎。
4、調好紅燒汁後最好嘗一嘗,味道調和理想後再倒入土豆中,中途儘量不要補加任何調料。
好吃的土豆菜餚做法2
材料
迷你土豆12個,椒鹽1湯勺,小蔥兩3根,尖辣椒2個,生抽適量,鹽,油
做法
1.土豆用水煮到用筷子一戳就通就好了,撈出來剝去皮。
2.把土豆一一用刀按扁,放進油鍋小火煎,均勻撒點椒鹽。
3.一面煎黃,小心翻面再煎另一邊,煎好後盛出,用點油爆辣椒。
4.下小土豆,可以淋少少生抽,再撒一小捏椒鹽,兜勻後撒香蔥出鍋。
好吃的土豆菜餚做法3
材料
土豆,牛奶,白糖,雞精,雞蛋
做法
1、洗乾淨土豆,上屜鍋蒸。私下認為,用高壓鍋熱也不錯,而且很方便呢!不過,建議沒用過高壓鍋的GGMM不要冒險呀!
2、將雞蛋打勻,加入牛奶,再加少量精鹽、綿白糖、味素***雞精就更好啦!***
3、將蒸好的土豆去皮,弄碎。
4、倒入調好的牛奶雞蛋汁,加適量麵粉,拼命地攪啊!
5、將加過麵粉***定形***後成的土豆餅雛形放進平底鍋裡炸,記得用小火來做,否則會影響土豆餅的色澤。可愛好吃又細膩的土豆餅出鍋啦!
好吃的土豆菜餚做法4
材料
主料:土豆200g,白糖300g
輔料:油,白芝麻,澱粉
做法
1、準備好材料,土豆去皮,切成滾刀塊,表面蘸上少許澱粉。
2、鍋裡多倒些油,下土豆炸至表面金黃。
3、盤子表面刷一層熟油,炸熟的土豆盛入盤中。
4、鍋裡少倒一點油,放入白糖,小火不停的用鏟子翻炒白糖,直到白糖融化,起小泡。
5、把土豆放進去翻炒,裹上糖衣,關火後撒上白芝麻。
6、最後吃的時候配一碗涼開水,夾一塊過一下水,糖衣就變成脆的了。
好吃的土豆菜餚做法5
菜譜簡介 過年吃得太油膩,簡單開胃菜來啦!
材料
土豆2個,鹽、孜然粉、蔥花、植物油
做法
1、土豆去皮洗淨,切成較厚的片。
2、平底鍋刷油,燒熱後放入土豆片。
3、翻面煎至土豆片半熟時分次撒鹽、孜然粉。
4、繼續煎熟,撒上蔥花。