水果布丁製作方法

　　水果布丁是一種比較常吃的甜食美味，混著澳*澤蛋糕奶油等一起吃會有另外一種味道，水果布丁如何做?下面有詳細介紹。

　　一：

　　1、蘋果和洋梨削皮切塊;

　　2、模具內塗抹一層黃油，撒上糖沾勻，倒出多餘的糖***這步是為了脫模準備的，如果不想脫模可以省略***。

　　3、吉利丁片放冰水中泡軟，瀝乾水分備用。黃油放入鍋中加熱溶化，倒入蘋果和洋梨丁翻炒，直到水果變軟，顏色變為金黃。

　　4、黃油放入鍋中加熱溶化，倒入蘋果和洋梨丁翻炒，直到水果變軟，顏色變為金黃。加入蜂蜜繼續翻炒。炒到蜂蜜完全吸收後熄火，放至一旁晾涼備用。

　　5、全蛋加糖攪拌均勻。牛奶加香草精混合，加熱至稍沸。慢慢倒入打散的全蛋液中，邊倒邊不停攪拌。

　　二：

　　將雞蛋開啟，弄一個無水的碗，把蛋黃蛋清分離開。將蛋黃攪拌的時間多一點，要起一點點白沫。打到沒有空隙。然後加入切碎的香草和吉利丁。

　　蛋黃打好之後，放到一邊，開始製作焦糖汁。煮鍋里加入一點水，將適量的白糖放進去，焦糖汁呈純正的琥珀色以後倒出來。***顏色太淺會太甜，顏色太深就太苦了，大家注意一些焦糖汁的顏色，焦糖汁的顏色影響口感。

　　蛋黃打好之後，放到一邊，開始製作焦糖汁。煮鍋里加入一點水，將適量的白糖放進去，焦糖汁呈純正的琥珀色以後倒出來。***顏色太淺會太甜，顏色太深就太苦了，大家注意一些焦糖汁的顏色，焦糖汁的顏色影響口感。

　　將蛋液倒入模具***想要什麼形狀倒入什麼模具。***，放進烤箱內，中火烤上15分鐘左右，拿出來，這時便可知道打蛋的重要性。***可以將布丁切開，看看裡面是否有洞，有洞則影響口感，那是打蛋時留有的空隙。***

　　將蛋液倒入模具***想要什麼形狀倒入什麼模具。***，放進烤箱內，中火烤上15分鐘左右，拿出來，這時便可知道打蛋的重要性。***可以將布丁切開，看看裡面是否有洞，有洞則影響口感，那是打蛋時留有的空隙。***

　　將布丁扣過來，澆上焦糖汁，放上自己愛吃的水果，***其實還可以放一些果醬，在材料表裡我沒有提到。***大功告成!

　　將布丁扣過來，扣過來的時候要小心，澆上焦糖汁，放上自己愛吃的水果，其實還可以放一些果醬

　　三：

　　甜香可口的布丁

　　原料：李子脯 糖鹽 肉桂粉 玉米粉檸檬汁

　　輔料做法：

　　1、將李子脯加冷水300克浸泡過夜，次日在鍋中煮20分鐘，去核留汁留脯待用

　　2、用另一鍋加300克冷水，放糖鹽及肉桂粉煮沸，然後將少許冷水與玉米粉拌合成漿，徐徐倒入煮沸的水中，不停地攪拌均勻

　　3、將玉米糊與果脯汁，果脯肉，檸檬汁混合在一起，裝入碗中攤涼後送進冰箱。

　　4、食用時不用將碗中物倒出，直接取用。