大麻花的製作方法有哪些

　　麻花鬆軟香甜很可口，是很多人的最愛。下面小編為大家介紹大麻花的製作方法，歡迎閱讀。

　　大麻花的製作方法一

　　主料

　　麵粉400克輔料雞蛋2個酵母粉4克調料色拉油20克食鹽2克牛奶140克白糖50克植物油適量

　　做法

　　1.將牛奶、雞蛋、色拉油倒入麵包機***沒有面包機的可以將所有原料放入盆子中用手揉和麵，和成光滑的麵糰即可

　　2.將麵粉倒入，鹽和白糖放到兩個角落，麵粉中間扒個坑將酵母粉放入埋上

　　3.開啟發面程式，揉麵後自動發酵，如果是早晨起來炸麻花，可以前一天將麵糰發酵10分鐘後放入冰箱冷藏繼續發酵到兩倍大，早晨麵糰就發酵好了

　　4.將發酵好的麵糰取出揉成團然後擀成1釐米厚的餅狀

　　5.將麵餅切成數個長條，麻花的大小要根據自己家的鍋來決定

　　6.取一根長條，用手搓細搓長

　　7.將細長的麵條摺疊，然後搓上麻花勁

　　8.然後再對摺反方向搓一下，麵條自動擰成麻花

　　9.將尾部從對摺處穿過來，一個麻花的生坯就做好了

　　10.將所有的麻花做好後放入托盤中，中間留出空隙，不要蓋上，就敞開著放到溫暖處餳發大約30分鐘***這樣外皮乾燥更酥脆***，漲發起來一些就可以了，不用發到兩倍大，麻花在油鍋中還會長大

　　11.鍋中加入植物油，油鍋燒到五成熱，麻花放進去沉底微微起點小油泡就可以

　　12.改微火，用筷子經常地翻動麻花，麻花會隨著油溫的加熱浮起到油麵，而且會慢慢長大，等到麻花每一面都炸到金橘色撈出，麻花就炸好了，記住全程都要用微火不然上色太快，裡面會不熟。

　　大麻花的製作方法二

　　食材用料：

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　　菜譜做法：

　　1.用麵包機和的面，將牛奶一袋，倒入麵包機桶內

　　2.加適量麵粉

　　3.加一勺鹽

　　4.加一勺酵母

　　5.加六勺糖，我比較愛吃甜，不愛吃的可以少放糖

　　6.加五勺油

　　7.好了，開始和麵，和成光滑的麵糰

　　8.然後就是發麵，我這次是把面放進烤箱發的，烤箱30度。也可以把面放在比較熱的地方，就是發的會慢一點。發好了

　　9.將面取出，擀成長片

　　10.用刀均勻切開

　　11.擰成麻花

　　12.點火，鍋內加油，油溫七八成熱轉小火，放入麻花

　　13.小火慢慢炸，勤翻。好了，出鍋

　　大麻花的製作方法三

　　先用溫水混合酵母，再加入混合均勻的雞蛋、油，加入麵粉及所有材料，揉成光滑麵糰蓋上蓋子，置於溫暖處發酵兩倍大面案上塗油，放入麵糰，上面蓋上保鮮膜，用手按壓成大片，靜置十幾分鍾

　　1用刀切成長條

　　2用手揉搓成光滑的條狀

　　3把粗條朝相反的方向擰，提起兩端，自然擰勁兒

　　4再把擰好的勁朝相反的方向擰，提起兩端擰起，把一頭塞入另一頭即成

　　5排入平盤中，蓋上保鮮膜，放溫暖處二次發酵35分鐘

　　6鍋中油150度，下麻花，起小泡

　　7麻花浮起後翻動，炸至兩面金黃即可