烏雞怎麼做最補氣血虛

　　不少人都覺得烏雞和其他的雞沒有什麼區別，營養價值都是一樣的。其實不對，接下來小編為大家介紹主要製作方法，一起來看看吧!

　　製作方法

　　做法一

　　食材：烏雞、黃芪、大棗、薑片、枸杞、大蔥、鹽

　　做法：1.將烏雞宰殺後清洗乾淨，取一個砂鍋加入足量的清水，然後把烏雞放入其中;

　　2.用大火將其燒開後，撇去表面上的浮沫;

　　3.接著把黃芪片和姜蔥以及大棗都放入鍋中;

　　4.再往砂鍋中匯入少量的料酒;

　　5.接著用小火燉上一小時左右後，最後把枸杞放進去;

　　6.放入枸杞後，再燉十分鐘左右，加入少許食鹽調味即可關火。

　　做法二

　　食材：烏雞、紅棗、圓肉、花旗參、枸杞、楊柳、薑片

　　做法：1.烏雞需要先清洗乾淨，然後切成大小適中的塊狀;

　　2.取鍋燒水，用大火燒開以後便將切好的雞肉放入鍋中，焯三分鐘左右;

　　3.將紅棗的核去掉，圓肉、花旗參和枸杞需要先清洗乾淨;

　　4.再另取一個鍋，加入足量的清水，把烏雞、紅棗、圓肉、花旗參、楊柳和薑片都放入鍋中，用慢火熬燉90分鐘;

　　5.待湯熬好以後，再加入少許的鹽調味即可。

　　用料：當歸25g、烏骨雞700g、棗***鮮***40g、黨蔘15g、食鹽適量、姜30g、料酒適量。

　　做法三

　　1、清洗所需食材，當歸，黨蔘，紅棗，枸杞，烏雞等。

　　2、烏雞洗乾淨，切塊。

　　3、鍋中倒5碗水，倒入洗乾淨的烏雞，滴幾滴料酒，煮開，撇去浮沫。

　　4、把所有洗乾淨控水的藥材，除枸杞外均加入高壓鍋中，蓋蓋子大火燒開，煮35分鐘。

　　5、氣閥下去後，放入枸杞，加鹽調味，不蓋鍋蓋煮5分鐘，即可。

　　烏雞功效

　　烏雞：烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。《本草綱目》認為烏骨雞有補虛勞羸弱，制消渴，益產婦，治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。

　　當歸：補血活血，調經止痛，潤腸通便。用於血虛萎黃、眩暈心悸、月經不調、經閉痛經、虛寒腹痛、腸燥便祕、風溼痺痛、跌撲損傷、癰疽瘡瘍。