琺琅鍋適合做什麼菜

琺琅鍋能做好多菜，比如咖哩牛肉、紅燒肉、燉豬腳、糯米雞湯、玉米排骨湯、番茄燉牛腩等等，在使用琺琅鍋的過程中，要注意保養，每次用完要記得及時清洗，洗好後要瀝乾、擦乾水分。

琺琅鍋

琺琅塗層鑄鐵鍋，簡稱琺琅鍋，琺琅即搪瓷也叫琺琅瓷，是塗燒在金屬底坯表面上的無機玻璃瓷釉。

琺琅鍋導熱快，受熱均勻，保溫效能好，雖然預熱要比普通鍋慢，但預熱完成後它能保持一個穩定的熱度，並用很小的火就能維持住這種狀態。

琺琅鍋特別適合長時間燉煮菜餚，營養又入味，也可以煎炸，甚至還能放在烤箱裡使用，烹飪燒烤、鹽焗等各式中西菜餚。