應季蔬菜有哪些 應季蔬菜是什麼

不同季節的應季蔬菜有所不同，例如春季的應季蔬菜有春筍、萵筍、韭菜、薺菜、香椿等，夏季的應季蔬菜有茄子、絲瓜、黃瓜、苦瓜等，秋季的應季蔬菜有山藥、花菜、蓮藕等，冬季的應季蔬菜有大白菜、蘿蔔、南瓜等。想要繼續瞭解應季蔬菜有哪些的讀者可以繼續往下閱讀。

蔬菜的介紹以及營養價值

1、蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，是人們日常飲食中必不可少的食物之一。

2、人體必需的維生素C的90%、維生素A的60%來自蔬菜，而且蔬菜中還有多種多樣的植物化學物質，是人們公認的對健康有效的成分。

3、蔬菜的營養物質主要包含礦物質、維生素、纖維等，這些物質的含量越高，蔬菜的營養價值也越高。

4、蔬菜中含有多種植物化學物質和豐富的膳食纖維，適量攝入有利於促進腸道消化，預防或緩解便祕。

應季蔬菜指的是，對應一年四季的各種蔬菜，這些蔬菜最大特點是採收時間與春、夏、秋、冬四季密切相關，所以消費者把它們稱為應季蔬菜。以上就是關於應季蔬菜有哪些的具體內容。