為什麼要用消毒過的容器裝加熱過的鮮牛奶

用消毒過的容器裝加熱過的鮮牛奶，目的是防止其他微生物滋生。加熱過的鮮牛奶容易與空氣發生氧化反應，滋養細菌、微生物，如果容器沒有經過消毒，沾染的細菌和微生物容易影響鮮牛奶的品質，導致其變質。

加熱鮮牛奶的注意事項

如果是從超市購買的袋裝或盒裝鮮牛奶，加熱的時候最好倒在乾淨的容器中，因為一些牛奶的包裝材質不耐高溫，加熱後有可能會析出有害物質。

如果是瓶裝鮮牛奶，可以直接用瓶子放入鍋中隔水加熱，既可以加熱牛奶，又不會影響牛奶品質，注意加熱的時間不宜過長，以免破壞營養成分。

市面上的鮮牛奶一般都是經過工業化殺菌處理的，如果沒有一次性喝完，下次再飲用時需要倒在經過消毒的容器中加熱殺菌，避免細菌、微生物滋生。