睡蓮杆怎麼炒

１、清炒

炒以前要把睡蓮杆洗淨以後斜著切成絲狀，在準備適當的蒜末和青椒把青椒洗淨後也切成絲狀，在炒鍋中放油，把蒜末入鍋炒香再把青椒絲和睡蓮杆一起入鍋快速翻炒加少量生抽和食用鹽調味，出鍋前再加入適量雞精，炒好以後直接出鍋裝盤即可。

２、臘炒

準備紅辣椒２～３個，五花肉適量，再把準備好的睡蓮杆洗淨切成段兒，在炒鍋中放油，先把辣椒入鍋炒香，再把五花肉入鍋翻炒，加少量生抽炒到變色，隨後才能把睡蓮杆入鍋一起炒，炒熟以後加食用鹽和味精調味即可。