煮餃子放鹽有什麼效果

煮餃子放鹽可以使餃子不容易破、不容易粘。鹽在水裡能以離子形式存在，會與澱粉和蛋白質結合，使水變清，使餃子皮變得滑爽，這樣餃子就不容易煮破，也不容易粘在一起。

煮餃子放鹽有什麼效果

食鹽的主要成分是氯化鈉，為離子型化合物，純淨的氯化鈉晶體是無色透明的立方晶體，由於雜質的存在使一般情況下的氯化鈉為白色立方晶體或細小的晶體粉末。

我國規定成人每日攝入6g食鹽即可滿足機體對鈉的需要。

食鹽有殺菌消毒、護齒、清潔面板、去汙、醫療、做化工原料、食用等的作用。