大寒過後吃什麼潤肺

　　大寒節氣是二十四節氣的最後一個節氣，這個天氣變得更加寒冷，我們要注意保健身體。在大寒節氣前後上市的水果有很多，黃澄澄的橘子、紅紅的蘋果、白色的梨……那麼在大寒我們應該吃什麼最潤肺呢?

　　大寒必吃8種時令水果，止咳潤肺提高抵抗力

　　橘子

　　冬季來了，天氣寒冷，從養生角度來說宜吃溫性補腎的水果，滿大街黃澄澄的橘子正適合。橘子的果肉富含維生素C、檸檬酸、膳食纖維及果膠，可輔助治療高脂血症、動脈硬化及多種心血管疾病，還具有開胃理氣、止咳潤肺、解酒醒神的功效，主治嘔逆食少、口乾舌燥、肺熱咳嗽、飲酒過度等病症。

　　蘋果

　　大寒節氣是容易抑鬱的時節，不妨常吃蘋果。身體在製造多巴胺和腎上腺素等快樂荷爾蒙時，維他命C是重要元素之一。缺乏維他命會令人抵抗力減低，嚴重還會導致抑鬱。多吃蘋果及其他含維他命C的水果，均有助提升情緒。由於將近一半的維他命C都是分佈在果皮上，因此連皮吃效果更佳。

　　橙子

　　橙子被稱為“療疾佳果”，含有豐富的維生素C、鈣、磷、鉀、胡蘿蔔素、檸檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯類等物質。橙子多纖維又低卡路里，含有天然糖分，是代替正餐或糖果、蛋糕、曲奇等甜品的最佳選擇，嗜甜而又要減肥者可以吃橙子來滿足對甜食的慾望。

　　梨

　　冬季，最容易脣乾口渴、面板乾澀。我國醫學認為，梨性微寒味甘，能生津止渴、潤燥化痰、潤腸通便等。現在正是吃梨的季節，素有“百果之宗”的梨，其梨汁對秋冬乾燥症更有其獨特的療效。尤其適合冬季內熱的人食用。

　　甘蔗

　　甘蔗清熱潤燥，是冬季養生祛火的食療佳品，對於緩解冬燥引起的咳嗽效果非常好。甘蔗滋補清熱，含有豐富的營養成分，適宜於冬季發熱和內熱的病人食用。對低血糖、大便乾結、小便不利、反胃嘔吐、虛熱咳嗽和高熱煩渴等病症有一定的療效。

　　柚子

　　柚子堪稱是冬季的最佳水果。它具有健胃消食、化痰止咳等功效，經常食用，對高血壓、糖尿病等有輔助治療作用。柚子的維生素C含量高，可以預防感冒，美容肌膚。冬天蔬菜水果較其他季節種類少，而柚子則可以在冬季給我們補充充足的維生素C。柚子的VC含量高達23mg，維生素C不僅可以增強免疫力，還可以促膠原蛋白合成，美容面板。

　　獼猴桃

　　獼猴桃有“維生素C之王”的美譽，雖然比不過大棗，但卻比常吃的梨、蘋果、桃、橙子、山楂都要豐富。獼猴桃的維生素E含量也很高，但主要存在於獼猴桃籽裡，因此吃獼猴桃要將籽細細嚼碎，才有利於吸收。此外，獼猴桃富含膳食纖維，可通便排毒，所以有減肥瘦身的作用。

　　柿子

　　柿子中的維他命和礦物質有利於美顏，紅柿中維他命C的含量更是蘋果的10倍，可預防感冒，同時富含維他命A，可預防多種眼疾。其次，紅柿中富含胡蘿蔔素，每100克紅柿中含有139毫克的胡蘿蔔素，是桃子的13倍、甜瓜的2倍，胡蘿蔔素可防止老化與抗癌。

　　下雪天養生:保暖潤肺

　　【宜】清淡食物，潤肺、保暖潤燥

　　【忌】過食反季節蔬菜

　　大寒是二十四節氣中的最後一個節氣，因此有“大寒凜凜在年關”之說。也就是說，到了大寒，人們便開始忙著除舊迎新，為過年奔波——趕年集、買年貨、寫春聯，準備各種祭祀貢品等各種年餚。

　　在我國有些地方，還有大寒吃糯米的習俗，因為大寒的時候天氣比較冷，糯米有禦寒的效果。像臘月初八吃臘八粥也是人們禦寒的一種方式。

　　大寒過後就該立春了，人們已經逐漸從“冬三月”中慢慢轉向春忙了。所以，這個時候雖然農活比較少，但是人們已經開始為下一年的春耕做準備了。

　　此外，在飲食上也逐漸從膏粱厚味向清淡上轉變。儘管如此，人們也不能忽略風寒的影響，注意保暖潤燥也是非常重要的。

　　大寒進補，逐漸清淡是關鍵

　　俗話說“三九補一冬，來年無病痛”，在大寒的時候，我們就應該選擇一些清淡的食物，讓膏粱厚味的食物與清淡的食物一塊吃，以使脾胃慢慢適應有高蛋白食物向高纖維食物的過渡。從中醫角度來說，過了冬至，陽氣開始慢慢生髮，逐漸向春天邁進，所以在大寒的時候，不妨多吃一點以滋補陰氣、疏通氣機兼以生髮陽氣的食物，讓陽氣像發芽的種子一樣慢慢茁壯成長。

　　《靈樞 • 本神》曰：“智者之養神也，必順四時而適寒暑，和喜怒而安居處，節陰陽而調剛柔，如是僻邪不至，長生久視。” 《呂氏春秋 • 盡數》提到：“天生陰陽寒暑燥溼，四時之化，萬物之變，莫不為利，莫不為害。聖人察陰陽之宜，辨萬物之利，以便生，故精神安乎形，而壽長焉。”

　　就是說，順應自然規律並非被動的適應，而是採取積極主動的態度，不能盲目效仿，人家說冬天的時候要補，就冬三月補個不停，要根據當時的環境以及自身的條件來決定飲食。

　　那麼，在大寒時節，我們怎麼吃才算健康的?既吃一些能夠補充營養的高蛋白食物，又要注意攝入一些新鮮蔬菜，像蘿蔔、白菜等，讓飲食慢慢向清淡過度。這樣不僅可以為春天的清淡飲食打好基礎，又為冬天的養生做好掃尾工作。

　　那麼在大寒的時候，我們該怎麼吃呢?

　　俗話說，大寒小寒，吃餃子過年，在大寒的時候吃餃子，我們不得不佩服老祖宗的智慧。我們都知道，除夕夜吃餃子已經是千百年來的傳統了，而除夕夜大多數是在大寒中，當然，也有的時候過年也會是立春之後。要想找其根源，餃子怎麼說也有一千四百多年的歷史了。

　　除了吃餃子之外，在平時吃點白蘿蔔和白菜也很不錯。蘿蔔又名萊菔，生用味辛性寒，熟用味甘性微涼，有“小人蔘”之美稱。民間也有“蘿蔔上市，醫生沒事”的記載。所以，在菜餚比較豐盛的情況下，您可以做一個白菜蘿蔔湯。做法非常簡單，將大白菜、白蘿蔔與豆腐洗淨，切成大小相似的方塊。鍋置火上，放入適量油燒至五成熱，大白菜、白蘿蔔煸炒一下，倒入素高湯，把豆腐一起放入鍋中，大火煮開後調小火慢慢煨煮，大白菜、白蘿蔔酥爛時，用鹽、蘑菇精調味，最後撒一點點香菜末就可以了。

　　前面說過，白菜呢也是很不錯的。以前，老百姓常常把白菜認為是一種吉祥的菜，“百菜不如白菜”，看似普通的白菜，在寒冷的冬天卻給我們意想不到的驚喜，白菜豆腐保平安。這個時候吃點白菜，可以幫您遠離那些高脂肪的東西，讓那些指標慢慢降下來。

　　冬季常吃熱量高或者滋補的食物來禦寒保暖，一不小心就很容易補過了頭，偏寒性的白菜正好可以幫助疏散、平衡體內的熱。尤其對於燥熱體質、喉嚨痛的人也很合適。吃火鍋時，別忘了儘可能多加點白菜，消解火鍋的燥熱之氣。但要特別提醒，過敏或虛寒體質的人，不適合大量單吃生冷的白菜和泡菜等，可以加點薑絲或是茴香、肉桂一塊燉煮，便可中和白菜的寒性。

　　大寒養生：多吃這些食物

　　紅棗

　　紅棗的功效不僅僅只有補血養顏這麼簡單，紅棗具有補氣的功效，對抗寒冷最有效。紅棗中還含有非常多的硫胺素、胡蘿蔔素、尼克酸等維生素物質，在增強體質提高身體免疫力上起到很好的作用。

　　白蘿蔔

　　在我國民間有“小人蔘”之美稱，也有“冬吃蘿蔔夏吃薑”之說。蘿蔔含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8—10倍。蘿蔔不含草酸，不僅不會與食物中的鈣結合，更有利於鈣的吸收。

　　西紅柿

　　西紅柿中具有豐富的維生素和礦物質，在美容和食用上具有很高的價值。另外，因為西紅柿中含有的鐵、鎂、鈣等，是其他食物中不多見的，所以常吃西紅柿對身體很有益。

　　葡萄乾

　　葡萄乾中還含有大量的鈣質、磷元素、鐵質元素等，是準媽媽們的滋補佳品，可以幫助準媽媽們補氣血、暖腎，尤其是對於貧血的準媽媽們來說，多吃一些葡萄乾是非常好的。