腐乳怎樣做好吃

　　腐乳又稱豆腐乳，是中國流傳數千年的傳統民間美食，深受大家的歡迎，今天，小編為大家整理了好吃的腐乳做法，希望大家喜歡!

　　椒絲腐乳雞翅的做法

　　材料

　　雞中翅10只，紅腐乳1~2塊，紅腐乳汁1~2匙，青尖椒1個，紅尖椒1個，砂糖少許

　　做法

　　1、視個人口味取1~2塊紅腐乳，加一匙腐乳汁及一匙白砂糖，壓成稠泥汁狀，拌勻

　　2、將雞翅分別一個個地全身裹上汁，最後用保鮮盒放好，冰箱內放置一天使其入味

　　3、第二天把醃好的雞翅取出，青紅尖椒切絲備用

　　4、小火，不粘鍋掃薄薄的植物油，排放好雞翅慢慢煎

　　5、煎完一面再翻面

　　6、兩面金黃後，放入椒絲炒一下

　　7、用原來醃雞翅的醃汁加一點清水，倒入雞翅中，轉中火，蓋鍋蓋半分鐘悶一下，使雞翅熟透

　　小訣竅

　　腐乳及腐乳汁可以根據個人口味增減，由於腐乳已具鹹味，所以一般情況下不用再加其他調味料了，如果有需要也可以加一點。

　　腐乳蜜汁小排的做法

　　材料

　　肋排半斤***記得買的時候讓賣家幫忙剁小噢，要不回家可真是束手無策啊***，腐乳汁1份***大約2調羹***，白糖，味精，薑片3塊

　　做法

　　1、起油鍋，油少許，7成熱時放入薑片和排骨翻炒至變色。

　　2、加入腐乳汁，加入兩小碗清水。

　　3、大火燒開，放入三小勺白糖，拌勻，換小火燉30分鐘。

　　4、開著鍋蓋將菜汁收濃，起鍋前加入少許味精即可。

　　小訣竅

　　別燒糊了就可以咯

　　腐乳高麗菜木耳煮粉絲的做法

　　材料

　　材料:高麗菜，木耳,粉絲，蝦米，

　　調味：腐乳一塊：糖：鹽=1：1：0.5，香油，澱粉

　　做法

　　1.木耳，高麗菜切絲，粉絲浸凍水，蝦米浸水

　　2.熱鍋下油，炒高麗菜，下鹽，煮2mins下蝦米，上蓋5mins，會看到高麗菜煮出水，下粉絲

　　3.腐乳，糖，鹽，半勺澱粉加1/3碗蝦米水

　　4.下調味進鍋，蓋上煮3mins關火下香油即可

　　腐乳九層塔煎蛋的做法

　　材料

　　蛋3顆，九層塔30公克，麻油腐乳20公克，水30㏄，醬油少許，鹽少許

　　做法

　　1.蛋打散成蛋液;九層塔洗淨、切段備用。

　　2.將所有調味料混合均勻成腐乳醬汁備用。

　　3.熱鍋，倒入適量沙拉油，將作法1、2的材料混合拌勻倒入鍋中，轉中火，用筷子從中心部份攪動，直到鍋中的材料呈半熟狀態即可翻面，待兩面煎至呈金黃光澤即可。

　　腐乳排骨鵪鶉蛋的做法

　　材料

　　排骨，茴香，桂皮，薑片，花椒，鵪鶉蛋，冰糖，玫瑰腐乳，料酒

　　做法

　　1.排骨加少許料酒，薑片放水中燒開.撈出洗淨瀝水。

　　2.鵪鶉蛋煮熟，剝皮.玫瑰腐乳搗碎。

　　3.下熱油鍋，爆香薑片，茴香，桂皮，花椒。

　　4.倒入排骨翻炒兩分鐘，加入冰糖，腐乳汁與排骨混合均勻，再加入鵪鶉蛋翻炒。

　　5.加入開水沒及排骨和蛋，大火煮沸，小火煮半小時，大火收汁即可。