菜豆腐怎樣做好吃

　　菜豆腐營養價值高,既經濟又實惠,真是-山珍海味油膩膩,不如漢中菜豆腐。你知道嗎?現在小編給你分享一下菜豆腐好吃的做法。

　　菜豆腐好吃的做法一：冬菜豆腐

　　材料

　　主料：南豆腐250g，津冬菜50g，香菇***我用的是草菇***、蔥 1棵，鹽 白砂糖， 油 水澱粉 高湯

　　做法

　　1.把津冬菜洗淨切成末，豆腐切成小長方塊用開水 燙一下;

　　2.大火加熱炒鍋中的油至6-7成熱，放入津冬菜末和草菇丁煸炒片刻，調入高湯煮沸，加入白砂糖和少許鹽。

　　3.將煮過的豆腐放入湯中小火燒4-5分鐘，最後淋入水澱粉勾芡，上桌前撒上蔥花。

　　菜豆腐好吃的做法二：薺菜豆腐

　　材料

　　主料：薺菜半斤，豆腐1盒，香菇***可用肉絲代替***

　　輔料：鹽，糖，水澱粉，蔥，姜，香油***根據個人愛好放***，雞精***可用味精，魔廚高湯，乾貝素之類的代替***

　　做法

　　1、豆腐切塊。喜歡吃絲的切絲，喜歡吃片的切片。

　　2、薺菜洗乾淨摘去根，切末。

　　3、香菇洗淨去蒂，切小丁。

　　4、切好的豆腐用水煮一下***去豆腥和防止豆腐破碎***

　　5、鍋中放油.蔥姜爆香，放香菇和薺菜翻炒***用油炒過的薺菜翠綠翠綠的哦~~***

　　6、加水、豆腐入鍋，不需要蓋鍋蓋，放糖***只要一丁點就可以哦***

　　7、燒開後水澱粉勾芡，出鍋時放鹽。

　　小訣竅

　　薺菜放點糖會感覺特別清甜，這是我的小祕密。

　　菜豆腐好吃的做法三：菜豆腐

　　材料

　　主料：豆腐適量，小白菜適量

　　輔料：花生油適量，姜適量

　　做法

　　1、把提前泡好的黃豆去皮。

　　2、把去皮的黃豆按1：1的比例加入清水後放入料理機的容器杯裡。

　　3、用料理機把黃豆打碎，不要時間太久，沒有大的顆粒即可。

　　4、打好的豆漿，有少許的顆粒。這樣做出的菜豆腐吃起來是“沙沙”的口感。

　　5、葉菜擇洗乾淨，可用油菜、白菜或其他的葉菜。

　　6、把葉菜用開水焯水，去掉葉菜的青甘味道。

　　7、把焯水的葉菜攥幹水分後切碎備用。

　　8、鍋裡放大油，沒有大油可放幾片肥肉用小火煉油。

　　9、放入蔥花、薑末或幾粒紅辣椒段，爆香。

　　10、倒入打好的豆漿。

　　11、爐子開小火，用鏟子慢慢翻炒，防止糊鍋。

　　12、直至豆漿炒制微幹，發黃。

　　13、倒入切好的葉菜碎，小火翻炒。

　　14、加少許精鹽後，炒制發乾即可出鍋。