草魚怎麼吃好吃草魚的營養功效

　　草魚以草為食，故北方飼養草魚也較多，那麼你知道草魚要如何去吃才好吃呢?以下是由小編整理關於草魚好吃的做法內容，希望大家喜歡!

　　草魚怎麼吃好吃

　　將新鮮草魚處理乾淨後，剁成大塊，用幹澱粉拌勻，讓每一塊魚肉都能裹上

　　鍋裡倒入大量的油，開火燒至七成熱

　　將魚塊放入油鍋裡炸

　　等到魚肉變得微微有些焦黃的時候，用漏勺撈出

　　換鍋，加少許油，將蒜片、薑片、八角爆香，然後加適量料酒、醬油

　　倒入小半鍋開水，將先前撈出的魚塊放入水中，開始燜燉

　　10分鐘後，加入一包雪菜，繼續燉10分鐘，出鍋前加鹽、雞精即可

　　草魚的選購技巧

　　1、觀魚形。

　　汙染重的魚，形態異常，有的頭大尾小，脊椎彎曲甚至出現畸形，還有的表皮發黃、尾部發青。

　　2、看魚眼。

　　飽滿凸出、角膜透明清亮的是新鮮魚;眼球不凸出，眼角膜起皺或眼內有淤血的則不新鮮。

　　3、嗅魚鰓。

　　新鮮魚的鰓絲呈鮮紅色，黏液透明，具有海水魚的鹹腥味或淡水魚的土腥味;不新鮮魚的鰓色變暗呈灰紅或灰紫色，黏液腥臭。

　　4、摸魚體。

　　新鮮魚的表面有透明黏液，鱗片有光澤且與魚體貼附緊密，不易脫落;不新鮮魚表面的黏液多不透明，鱗片光澤度差且較易脫落。

　　5、掐魚肉。

　　新鮮魚肉堅實有彈性，指壓後凹陷立即消失，無異味;不新鮮魚肉稍呈鬆散，指壓後凹陷消失得較慢，稍有腥臭味。

　　6、看魚腹。

　　新鮮魚的腹部不膨脹，肛孔呈白色、凹陷;不新鮮的魚肛孔稍凸出。草魚的儲存方法儲存鮮活草魚時，可以往魚嘴裡灌3-4滴白酒和白醋，置於陰涼處，每天換一次 水，可以儲存兩週左右。如果是已死處理過的草魚，不水洗，不刮魚鱗，將內臟掏空，放在淡鹽水中，可以儲存數天，或著冰箱冷藏儲存。

　　草魚的營養功效

　　營養價值

　　草魚生長快，個體大，最大個體可達35公斤。肉質肥嫩，味鮮美。每百克可食部分含蛋白質15、5-26、6克，脂肪1、4-8、9克，熱量83-187千卡，鈣18-160毫克，磷30-312毫克，鐵0、7-9、3毫克，硫胺素0、03毫克，核黃素0、17毫克，尼克酸2、2毫克。

　　1、草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液迴圈有利，是心血管病人的良好食物;

　　2、草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用;

　　3、對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。

　　適用人群

　　尤其適宜虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢高血壓、頭痛、久瘧、心血管病人。

草魚的營養功效