毛蟹怎麼養毛蟹的營養價值

　　毛蟹以其營養豐富、肉味鮮美而深受國內外廣大消費者的青睞，其飼養方法你瞭解多少呢?以下是由小編整理關於毛蟹怎麼養的內容，希望大家喜歡!

　　毛蟹的飼養方法

　　池塘條件

　　規劃建設20個高標準池塘，單池面積15畝，其中深水區水深1.5m，淺水區水深0.6m，坡度比為1∶2.5。養殖池塘的水源充足，水質清新且無汙染，排灌方便，壤土底質，水草茂盛，環境較僻靜。

　　防逃設施的安裝

　　用竹竿支撐無滴塑料薄膜作防逃牆，以鐵絲固定、拉緊，地下埋深15cm～20cm並夯實，地面上高出40cm～50cm，池角圍成弧形。

　　清塘和培養餌料生物

　　扣蟹放養前15天***4月13日***，施入生石灰75kg/畝，兌水化漿後全池均勻潑灑，以徹底清除池塘內的敵害生物。清塘後進水，嚴防蛙、蛇、鼠及有害魚類入池。池水消毒後10天，開始施肥以繁殖基礎餌料生物，投肥量為經過發酵的牛豬糞100kg/畝、尿素1.5kg/畝、過磷酸鈣3.0kg/畝，使池水透明度達到40cm。在池中種植蘆草、浮萍、水葫蘆等水生植物，面積為池塘總面積的1/3，以改善池塘水體的生態環境，預防毛蟹發病，同時為毛蟹攝食和棲息提供場所。

　　蟹種的選購與放養

　　蟹種選擇要求體質健壯，規格整齊，體色青黃，附肢完整，無病害的純種黃河口毛蟹。3月28日，將規格為120只/kg～150只/kg的扣蟹苗種放入池塘，放養密度為5kg/畝，並在放養前用濃度為4%的食***15分鐘。

　　水質管理

　　養蟹池的水質要求清、淨，溶解氧豐富。養蟹池塘定期換水，使水體溶解氧保持在5mg/L以上，且整個養殖期內水體的pH值始終控制在7.5～8.7之間。6月～9月高溫季節，養蟹池每隔10天更換池水的1/4～1/3，並保持換水前後池塘水位高度的基本一致，以防止水位經常大幅度變動影響毛蟹的攝食和蛻殼。

　　養殖管理

　　投喂時堅持飼料的精、粗、青合理搭配原則，動物性餌料佔35%，水草佔45%，各種粗飼料佔20%，日投喂量為毛蟹體重的3%～5%，而具體的日投喂量應根據毛蟹的生長、天氣、水質好壞等隨時進行調整。飼料投放於設定的飼料臺上，以便於檢查毛蟹的攝食情況，飼料投喂以第二天早晨吃完為準。5月2日～9月12日，投喂新增脫殼素的全價河蟹專用配合飼料和植物性餌料;9月12日之後，投喂以野雜魚、牲畜下腳料等動物性餌料為主，以增強毛蟹體質。每天定時巡塘3次，早上巡塘主要是看毛蟹是否缺氧浮頭，檢查飼料臺有無殘餌，毛蟹是否蛻殼，以確定全天的投喂量;中午巡塘主要是看水色、水體透明度和水質好壞，觀察是否有反常現象，有無生病毛蟹;晚上巡塘主要是檢查毛蟹吃食是否正常，防逃設施是否安全，池塘內是否有敵害生物。特別在大風、大雨天氣更要加強晝夜巡塘，並做好養殖記錄。

　　病害防治

　　蟹病多流行在7月～9月，可以定期採用藥物預防。每隔10天潑灑藥物1次，用漂白粉1g/立方米，二溴海因0.2g/立方米，且兩種藥品交替使用;每隔10天用沸石粉20kg和光合細菌2.5kg/畝均勻潑灑，以保持水環境穩定。

　　毛蟹的營養價值

　　螃蟹營養豐富，含有多種維生素，其中維生素A高於其它陸生及水生動物，維生素B2是肉類的5-6倍，比魚類高出6-10倍，比蛋類高出2-3倍。維生素B1及磷的含量比一般魚類高出6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白質17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，鈣126毫克，鐵2.8毫克。螃蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等。

　　螃蟹不但為食中佳餚，作為藥用也有奇功。《本草拾遺》說：“其功不獨散，而能和血也。”祖國醫學認為螃蟹性寒味鹹，蟹肉有清熱、散血結、續斷傷、理經脈和滋陰等功用;其殼可清熱解毒、破淤清積止痛。

　　現代研究發現，蟹殼含有一種物質——甲殼質，甲殼質中可提煉出一種稱為ACOS-6的物質，它具有低毒性免疫啟用性質，動物實驗已證實，該物質可抑制癌細胞的增殖和轉移。魯迅說：“第一次吃螃蟹的人是很可佩服的，不是勇士誰敢去吃它呢?”螃蟹形狀可怕，還要鉗人，開始吃蟹的人確實需要有些勇氣。但可以肯定地說，中華民族是較早懂得吃蟹的民族。《周禮》中載有“蟹胥”，據說就是一種螃蟹醬，可見早在二千多年前，螃蟹已作為食物出現在我們祖先的筵席上了。北魏賈思勰的《齊民要術》介紹了醃製螃蟹的“藏蟹法”，把吃蟹的方法又提高了一步。後來陸龜蒙的《蟹志》，傅肱的《蟹譜》，高似孫的《蟹略》，都是有關蟹的專著，中國人對蟹的知識更豐富了。

　　毛蟹的分佈情況

　　河蟹的適應性很強，在中國分佈很廣，北自遼寧的鴨綠江，南至廣東的雷州半島都有分佈，甚至在遠離海洋1000多公里的湖北沙市也能找到它的足跡。50年代末到60年代，由於大規模的農田水利建設，在通海的江河興建了水閘和大壩，阻斷了河蟹的通道，影響了河蟹自然增殖，外加水環境的汙染日趨嚴重，河蟹資源大幅度減少，蟹苗供應嚴重不足，放流蟹苗來源困難，致使河蟹產量銳減。導致市場河蟹價格昂貴。放流增殖工作在中國開始於60年代，70年代初中國水產工作者在沿海河蟹苗資源調查的基礎上開始了人工繁殖研究，經過十餘年的努力，先後解決了親蟹飼養運輸、交配產卵、越冬孵化、幼體培育和蟹苗暫養等一系列技術問題。浙江水產研究所首先利用海水人工繁育蟹苗成功。接著安徽省滁縣水產研究所利用人工半鹹水人工繁殖蟹苗成功，從而結束了中國自古養蟹靠捕撈天然蟹苗的歷史，為中國各地尤其是內陸地區進行河蟹的繁育、養殖開闢了廣闊前景。

毛蟹的營養價值