種植蘑菇前景及利潤

　　近年來隨著生活水平的提高，人們對於蘑菇的認識更加充分，食用量越來越大，蘑菇一直處於供不應求的局面，下面是小編為你整理的，希望對您有用。

　　種植蘑菇前景

　　由於香菇營養豐富，是世界第二大食用菌，在民間素有“山珍”之稱，在我國民間婚宴席上, 百姓餐桌上非常見的菌類，成為不可缺少的“素中之葷”的名菜, 深受國內外人士的喜愛。香菇種植近兩年國內發展很快。由於採用代料栽培的培養基可按各種食用菌的生物學特性進行合理配製，栽培條件***如菇房***比較容易進行人工控制，因此產量、質量比較穩定，生產週期短，資金收回快又可以四季生產，而且國家政策也大力扶植菌類種植業，給種植投資者帶來極大便利，所以香菇種植業藉著各種便利條件，得到許多菌類投資者青眼，在我國迅猛發展。

　　種植蘑菇利潤

　　產量：75000斤

　　以種植市場最為搶手、營養價植更高的的雙孢菇為例，單層每平米一批次按最保守產菇30斤計算，單層100平方米產菇 3000 斤，1年產菇五批次即為15000斤，一般可立體栽培五層，即15000斤X5層= 75000斤;

　　平均批發價8元：

　　北京市場批發價9元/斤，東北市場批發價8元/斤，華東市場批發價10元/斤，華南市場批發價8元/斤，西北市場批發價7元/斤，按平均價格8元/斤計算;

　　毛利潤收入：=60萬元

　　每年產值75000斤X8元/斤=60萬元。

　　淨利潤：52.5萬元

　　減去原料採購成本為秸稈+菌種+營養液+人工費=1元/斤，75000斤X1元 /斤=75000元，純利潤=產值60萬元-7.5萬元=52.5萬元。

　　種植蘑菇的技術

　　材料準備

　　以栽培100平方米蘑菇計算，一般需備優質幹麥秸1500公斤，幹牛糞600公斤，磷肥50公斤，尿素15公斤，石膏粉25公斤，碳酸鈣12.5公斤。

　　堆料及發酵

　　時間安排：八月下旬到十月上旬為宜。前期堆料，以麥草為主，後期多以稻草為主，稻、麥草混合用效果更好。

　　建堆發酵：目的是合糞草料充分發酵後，能達到蘑菇菌絲正常生長的營養要求。

　　堆形及規格：按每分面積用料計算，應建堆寬7尺，高5尺、長6尺為用料夠數，長度可隨面積用料增加按比例加長、但寬、高不變。

　　建堆方法：根據面積用料確定堆長後 ***最好用灰畫框***，開始鋪第一層草料，厚5～6寸，潑適量糞水，撒一層石灰、發酵粉，按此方法以此類推，分層增加糞水用量，下層少潑，上頂層多潑，一般堆高為8～10層，堆起後堆面成瓦背形，第二天早上觀察堆面冒水蒸氣霧為水份正常。

　　堆料翻堆

　　翻堆的目的是促使培養料上、下、內、外發酵均勻一致。其翻堆間隔時間一般為麥草6、5、4天，穀草5、4、3天;其方法是從料的側面將面上的生糞草料勾在一邊，把裡邊的熟料用來鋪底和壘邊，然後再把生料填在中間，根據料乾溼補充水分，分層加完應施的油枯、牛踏肥、尿素、複合肥、過鈣;只有石灰、發酵粉需在建堆、翻料時分三次用完。

　　翻堆的要求是：翻第一次堆長可適當縮短，高度不變，翻第二次高度降低，堆長增加;第三次翻堆可根據料的腐熟程度加大或縮小堆形。同時，標準的培養料腐熟度應達到90%，料呈棕褐色或咖啡色，並有較濃的草香甜味，水份以手捏見溼不見水 ***60%***為宜，酸鹼度7.5～8.0為宜。

　　選田栽培

　　做廂：種植蘑菇應選擇向陽濾水肥沃的夾沙田，提前排水，翻耕整平後***可免耕***按廂寬2.4～2.6尺 ***或根據草簾的寬窄確定廂面寬***，人行道3尺打線劃廂。注意選田不能選上年種過蘑菇的田。

　　鋪料：將發酵好的營養料，抖散鋪入栽培廂面，用手扒平銷壓，要求料厚度5寸左右***若料水分過大應反覆翻晒，排除多餘水分、異味，再鋪料上廂***。

　　播種：播種時間應選擇陰天或晴天早晚為宜。先將菌種的棉塞去掉，用高錳酸鉀液消毒，用消毒巾把瓶身全部消毒，然後把瓶破碎，用豬棕毛刷刷淨玻璃碎片，用手捏散菌種。然後，放於消毒盆內。再按計劃用種均勻撒播於料面，隨播並隨即進行覆土。對一時來不及覆土的，應覆蓋一層用石灰水處理過的稻草或草扇。

　　覆土：播種後，將預留人行道溼潤的表層土用鋤頭挖鬆打碎，及時輕輕地蓋在料面菌種上，一次性蓋土厚度要求1.5至2寸較合適。

　　蓋簾發菌：草簾主要起保溫、保溼、遮光和透氣的作用。所以覆土後要儘快將溼潤的廂面蓋住，以有利於發菌，每廂用兩鋪草簾遮住整個廂面及兩邊。草頭朝廂中間，草尖朝廂邊，順廂蓋上去，成瓦背形，下雨上面加蓋薄膜，有利水流向人行道，保護菌絲。

　　出菇管理

　　覆土後以土層保溼為主，只要土料溼潤就不用噴水;若土料過溼，可在中午翻草簾調節，只要水分合適，一週內可不翻動草簾。為防止下大雨積水淹料，人行道及四周排水溝要暢通;

　　播種後3天菌絲開始生長，10天左右可達到料土的中層，18天左右長滿整個料土層，並開始形成菇蕾，此時更要注意溼度管理，如床面土料發白，必須噴水增溼，以有利於菇蕾膨大及多出菇;

　　秋春季，在廂面蓋薄膜能防雨水滲入料層淹死菌絲，防風吹死廂面小菇，保持水分。冬季廂面蓋膜能增溼延長出菇期，增加產量，一般要求薄膜要蓋在廂面草簾上，以利透氣;

　　在每潮菇結束時，應調一次水，以利下批小菇形成，廂面有小如米大的菇時嚴禁調重水***淋雨期除外***。同時在追施營養液或噴藥後要及時用清水噴洗一次，以防產生斑點菇;