鯰魚養殖技術
鯰魚屬熱帶性魚類，個體大，肉多刺少，味似河鰻，故有“八須鯰鰻”之稱，並具有生長快、食性廣、病害少等優良性狀，是淡水魚的優良品種，鯰魚對生存水質要求很低，耐低氧。易養殖，生長速度快，下面我們來看看鯰魚的飼養方法。
1、選擇優良魚種
飼養鯰魚要保持水質良好，在魚池消毒完畢放養魚苗前一週開始培肥水質。可在水面上種植一些水浮蓮，起到遮陰、防逃及調節水質的作用。池水須經常更換，一般10~15天須換掉1/3池水。應經常觀察池水水質的變化，一般水質以黃綠色為宜。若發現魚苗竄出水面，說明池水過肥水中缺氧，應及時注入新水放掉老水。特別是在悶熱或雷雨天氣，要注意勤注新水及時增氧，有條件的還可安裝增氧機增氧以防死魚。注水達0.9米後可用沼渣作魚池基肥，每平方米魚池投放沼渣250克左右。
待池水中出現大量輪蟲時放入鯰魚苗，放養魚苗應無傷、無病、體健活潑，魚種規格應在3釐米以上，大小盡量一致，以免互相殘殺。在魚苗投放時，做好魚體消毒，將1公斤鹽用30公斤水稀釋後將魚苗放入鹽水中浸泡5分鐘方可放苗。放苗前可將少量池水放入一容器中，把幾條魚苗放入試養。若魚苗一天內生活正常，則可向魚池中投放魚苗。放養時間在晴天為宜，一般畝放養3釐米長鯰魚苗種6000～1萬尾。每隔2～3天，加新水1次，再追施少量化肥。
2、科學投喂餌料
剛孵出的魚苗完全靠自身的卵黃為營養，2天左右卵黃開始慢慢消失，仔魚能夠正常進行水平遊動時，便可下塘開口吃食。魚苗開口飼料可用熟蛋黃或小型枝角類和橈足類浮游生物。將雞蛋煮熟，去殼取蛋黃用紗布包好，在盛水的盤中擠壓蛋黃，使其形成蛋黃顆粒水漿全池潑灑。隨著魚體不斷長大，可投喂水蚤、蚊幼蟲、水蚯蚓、蠅蛆及各種小家魚苗，或喂些蠶蛹粉、豬血、人工幼苗配合飼料等。投喂量以下次投餌前池中略有剩餌為宜，這樣可避免因投喂不足導致魚苗間互相殘食。
剛運來的魚苗，抵抗力弱，且規格不一，若直接放入大塘飼養，則因魚苗活動範圍大，體力消耗多，而且所投入的餌料一時很難吃到，造成白白浪費，還會汙染水質。可先集中在小塘內精養，然後放入大塘飼養。這樣既便於管理，又可使魚苗更好地適應新環境，並在小塘內容易得到充足的食物，促使其快速生長。當鯰魚苗體長已長到5～7釐米時要抓緊馴食，投喂人工配合餌料，飼料中的蛋白質含量達到45%以上，拉網分池將不同規格的魚種分開，以免相互殘食。
當小塘內培育的魚苗達到10~15釐米左右時，便可從塘內篩選個頭大的魚種放入大塘飼養，個頭小的魚種仍留在小塘內進行強化培育，使魚種生長平衡，規格一致，避免出現大魚吃小魚的現象，從而有效提高魚苗的成活率和單位產量。
鯰魚屬雜食性魚類，性貪食，因此要正確掌握投飼量，做到塘內有多少魚投多少料，防止盲目投餌。同時，要實行分點投喂，撒餌均勻，少量多餐，投足餵飽，防止飢飽不均而出現兩極分化現象。同時，在魚苗培育初期，應以動物性飼料為主，進行強化培育，隨著魚體生長，逐步轉投一些植物性飼料，做到動植物飼料相結合。日投餌量應控制在魚體總重量的5%～8%左右，每隔1周或半個月須調整1次投喂量，使投餌量更趨合理。
投料一要定時，每天定時投喂，上午和下午各喂一次;二是定量，每次投飼量以投喂後3～4小時食完為好，每天投飼量約為池內魚總重量的5%左右，可視天氣及魚攝食情況適當增減。
3、加強繁育管理
鯰魚繁殖盛期在3～5月間，中、北部較南部慢1個月左右，先選擇成熟度良好的雌、雄種魚，每組分別挑選雌魚3尾及雄魚1尾放入各組的布鬥網中。
雌鯰魚在繁殖期較易區別，此時雌魚腹部膨大且柔軟，生殖孔圓形紅腫，肛門不凹入，用手指輕壓腹部會有淡黃色卵粒排出。
雄魚體型瘦長，下腹部較平坦，生殖孔狹小長，胸鰭通常較同體長雌魚大，用手指輕壓，成熟魚會排出少量的白色精液。
採卵前先用手觸控，檢視雌魚腹部柔軟度並輕輕擠壓，如有卵粒產出，即以幹導法進行採卵;倘若沒有卵粒產出，須等待一段時間後再行檢查。
先捉取可排卵的雌種魚，一人以紗布裹住其腹部，並將生殖孔朝向採卵的瓷器或容器，容器必須乾淨而無水，另一人捉住雌魚尾部，順向肛門輕輕擠壓，卵粒即緩緩擠出落入容器內。
倒入已準備好的精子懸浮液，用羽毛攪拌，並加入乾淨的水將多餘的精子洗去，數次後即完成授精。受精卵呈圓球形、綠黃色，稍微有紅點，直徑為1.65～1.8毫米。
受精卵起初不具黏性，約20分鐘後開始具有黏性，應在未具黏性前將受精卵撒佈於附卵片，一般可用紗窗網等材料，附上並用羽毛輕輕攪動，使受精卵均勻附著，倘若卵粒附著過密，會影響孵化率。
4、強化疫病防控
病毒性爛鰭病此病危害最大，多在魚苗放養1個月後，體重50克左右時出現。病魚體表出現水泡，魚鰭基部充血，出現腐爛，嚴重的全身潰瘍，出現大量死魚直到全軍覆滅。可用1萬單位漂白粉藥液全池潑灑。
寄生蟲病可用0.4萬單位晶體敵百蟲或0.6～0.7萬單位硫酸銅、硫酸亞鐵合劑5∶2全池潑灑。
腸炎病堅持不喂黴爛變質飼料，定期在飼料中新增0.05%～0.1%鮮蒜汁，並在每100公斤飼料中加土黴素粉20～100克，連喂5～7天。
黑體病該病魚體發黑，消瘦，停食，嚴重時魚體常頭部向上，垂懸於水表層，直至死亡。經檢查，在胸鰭內側有一圓形紅色血斑，鰭條潰爛，在其頭的背部出現黴斑點，此病魚苗階段易感染，餌料不足水質不好最易發病，發病快，傳染迅速。應保持水質清潔，不使用未經發酵的肥料。用五倍子每立方米2～4克，每升30克生石灰水全池潑灑，隔天1次，潑灑2～3次即可。
氣泡病病魚浮於水面，腹部朝天，腹內有一氣泡，不能下沉。主要由於池中施放過多未發酵的有機肥料，或池中水質老化，水中藍、綠藻類過多，在強光下使水中氣體過於飽和，魚誤食氣泡所致。池水透明度過小時，不宜放魚苗;發病後迅速注入新水，並投以充足的活餌料，可使部分魚苗排出氣泡，恢復正常;每水深1米，用1.5～2公斤食鹽對水後全池潑灑，有一定療效。
鯰魚的外形特徵
體長形，頭部平扁，尾部側扁。
口下位，口裂小，末端僅達眼 前緣下方。
下顎突出。齒間細，絨毛狀，頜齒及梨齒均排列呈彎帶狀，梨骨齒 帶連續，後緣中部略凹入。
眼小，被皮膜。成魚須2對4根，上頜須可深達胸鰭末端，下頜須較短。
幼魚期須3對，體長至60毫米左右時1對頦須開始消失。
鯰魚多黏液，體無鱗。背鰭很小，無硬刺，有4～6根鰭條。無脂鰭。臀鰭很長，後端連於尾鰭。鯰魚體色通常呈黑褐色或灰黑色，略有暗雲狀斑塊。
鯰魚的種類
色別有兩種：一種是青灰色，一種是牙黃色，牙黃色的鯰魚身上有花斑。
鯰魚同類幾乎是分佈在全世界，多數種類是生活在池塘或河川等的淡水中，但部分種類生活在海洋裡。普遍的體上沒有鱗，有 扁平的頭和大口，口的周 圍有數條長鬚，利用此須能辨別出味道，這是它的特徵。鯰魚為底層凶猛性魚類。怕光，喜 歡生活在江河近岸的石隙、深坑、樹根底部的土 洞或石洞裡。 在水庫、湖泊、水堰的靜水中，多伏於陰暗的底層。春天開始活動、覓食。入冬後不食，潛伏在深水區或裡過冬，如果沒有什麼東西去侵動，它一般不遊動。 鯰魚眼小，視力弱，晝伏夜出，全憑兩對觸鬚獵食，很貪食，天氣越熱，食量越大，陰天和夜間活動頻繁。 鯰魚性成熟早，一般一齡即成熟。產卵期一帶為4～6月，越往南越早，越往北越晚。產卵時成群追逐，雄性鯰魚也是把 雌鯰魚產的卵含在嘴裡，以此孵出小鯰魚。不同的是，雄鯰魚在這段時 期不能進食。幼魚以浮游動物、為食，其中水生昆蟲的幼蟲和蝦類是它的美味佳餚。鯰魚貪食易長，500克左右的幼魚便大量吞食，最大個體可達40千克以上。
鯰魚適宜生活在水溫20～25℃水域。鯰魚普遍的體上沒有鱗，身體表面多黏液，有扁平的頭和大口，上下頜有四根鬍鬚，利用此須能辨別出味道。鯰魚體長形，平扁，尾部。口裂小，末端僅達眼前緣下方***末端達眼後緣的是大口鯰***。下顎突出。齒間細，絨毛狀，頜齒及梨齒均排列呈彎帶狀，梨骨齒帶連續，後緣中部略凹入。眼小，被皮膜。成魚須2對，須可深達末端。魚多，體無鱗。很小，無硬刺，有4～6根鰭條。無脂鰭。很長，後端連於。鯰魚通常呈黑褐色或灰黑色，略有暗雲狀斑塊。鯰魚的同類幾乎是分佈在全世界，多數種類是生活在或河川等的淡水中，但部分物種生活在海洋裡。普遍的體上沒有鱗，有扁平的 頭和大口，口的周圍有2根長鬚2根短鬚，利用此須能辨別出味道，這是它的特徵。