鯰魚的養殖技術及價值
鯰魚屬熱帶性魚類,個體大,肉多刺少,味似河鰻,故有“八須鯰鰻”之稱,下面小編整理了鯰魚養殖技術,一起來看看吧。
鯰魚養殖技術介紹
魚池選址
進行本地塘角魚的養殖,魚池的建造選址至關重要,魚池條件的好壞不僅影響到日常管理,同時也影響到養殖的經濟效益。魚池的選址應選擇有水源保證、水質好、排灌水方便的房前屋後,便於日常管理,同時應儘量臨近果園或種植的作物,充分發揮誘蟲燈的作用。
魚池建造
1、可根據地形選擇下挖式建池或在地面上建池。下挖式建池利於水溫的穩定師冬季保溫,利於魚類的生長,但要有有效的排水的條件。做法是挖入地下約70釐米,地面上用磚砌高約50釐米,整個池深為1.2米左右。地面上建池做法是在地面用磚砌起高約1.2米的池體。魚池的面積以 10-20平方米為宜,形狀一般為長方形。
2、魚池要設有上、不排水口。上排水口設在離池壁上沿約25一30釐米處,用於預防雨季池水漫項,塘角魚隨水而逃;下排水口用於日常換水及放水捉魚。
3、魚池以磚體結構為佳,池壁、池底用水泥沙漿抹平滑,不漏水,注水深為0.9米左右,池底放一定數量的瓦筒、瓦壇等作人工洞穴,供塘角魚棲息。
魚池消毒
放魚苗前,池要經消毒,其方法有兩種,一是乾池法,放幹或抽乾池水,經太陽曝晒後金池均勻撒放生石灰,每平方米麵積用量75g,第一天注入新水,放置 4-5天后再換新水,再放置2-3天后即可投放魚苗;二是帶水法,每立方米池水用220g生石灰,將生石灰化漿趁熱全池均勻潑灑,待生石灰毒性消失後即開始培肥水質。
檢查生石灰毒性消失的方法:
1、檢驗池水的PH值,若PH值降到7以下,說明生石灰的毒性已消失。
2、觀察池水中有無水蚤,若有水蚤,說明毒性已消失。
培肥水質
在魚池消毒完畢後,約在放養魚苗前一週,開始培肥水質。注水達0.9來後可用沼渣作魚池的基肥,每平方米魚池投放沼渣250g左右。
放養魚苗
放養6天魚苗應無傷、無病、體健活潑。魚種規格應在3釐米以上,要儘量一致,以免互相殘殺。在日常管理工作上,病害預防工作尤為重要,必須在魚苗投放時,做好魚體消毒。方法是將1公斤鹽用30公斤水稀釋,將魚苗放入鹽水中浸泡5分鐘後,才可放苗。放苗前可將少量池水放入一容器中,把幾條魚苗放入試養;若魚苗一天內生活正常,則可向魚池中投放魚苗。放養時間在晴天為宜,每平方米可放體長3—5釐米的魚苗50-100尾。
投餌喂料
魚池飼養塘角魚以投喂商品飼料為主,結合投放沼渣、沼液和誘蟲補充。投料一是要定時,每天定時投喂,上午和下午各喂一次。二是定量,每次投飼量以投喂後3-4小時食完為好,每天的投飼量約為池內魚總重量的5%左右,在此基礎上視天氣及魚的攝食情況適當增減。
沼液、沼渣養魚技術
沼肥中含有銅、鐵、鎂、錳、鋅等微量元素,還含有賴氨酸、色氨酸、蛋氨酸、煙酸和核黃素等,用來作飼料餵魚,效果很好。沼肥包括沼渣和沼液。沼渣可作魚池的基肥,也可作追肥,沼液則宜用來作追肥,浴液和沼渣可輪換使用。
沼渣作魚池基肥,每平方米魚池,可投放沼渣250g左右;用作追肥,需用水或沼液調製成含固體物濃度1%的肥液潑澆。從沼氣池中抽出的沼液可直接使用,但放置3小時以上使用效果會更好,沼液含固體物的濃度若在1%左右,即可直接向魚池中潑澆,一般每週1次,每平方米每次沼液用量不超過500g。在具體掌握上,追施的時間、用量要根據季節、氣候變化和魚池水質靈活安排,其主要指標是水色透明度,若水色透明度大於 30釐米便要追施,小於 20釐米則不宜追施。每次追施,應選擇在晴天上午進行。
用沼肥餵魚的好處
1、可以改善魚池的營養條件,促進浮游生物的繁殖生長,實現成魚增產。與向魚池中投喂鮮豬糞比較,投喂沼肥成魚可增產19—33%。
2、可以改善魚池的生態環境,使水中的溶解氧增加10一15%。
3、可以減少魚病的發生。
適時換水
在飼養過程中要經常換水,一般為10-15天換掉三分之一的池水為宜。要保持水質良好,需經常觀察池水水質的變化,一般水質以黃綠色為宜。若發現魚苗竄出水面,說明池水過肥,水中缺氧,應及時注入新水,放掉老水。特別是在悶熱或雷雨天氣,更要注意勤注新水及時增氧。有條件的還可安裝增氧機增氧,以防死魚。在水面上可種植一些水浮蓮,起到遮陰、防逃及調節水質的作用。
防治魚病
塘角魚養殖過程中,危害最大的是病毒性爛發病。此病多在魚苗放養一個月後,體重50g左右時出現。病魚體表出現水泡,魚鰭基部充血,出現腐爛,嚴重者全身潰瘍,此時會出現大量死魚直到全軍覆滅。因此,要定期用生石灰兌水全池潑灑,每平方米用 15g石灰,連用15天為一次。如果出現此病時,大部分都沒辦法將病情控制,此病只有在日常管理上定期用藥,做好預防為主。飼養期間,常見病還有氣泡病、腸炎病、小瓜蟲病、水黴病、黑體病、車輪蟲病、三代蟲病等。為防治魚病,可經常用漂白粉、生石灰等藥物對食物進行消毒。
成魚的收穫
接上述規格和密度放養魚種,在適溫和池子環境良好的條件下,如飼料充足,經3—4個月飼養,每尾可長至100-150克,已達到商品規格,即可收穫。收穫時,一般是把池水放幹捕捉。在幹水前,用盛有飼料的魚籠或破陶罐放於池內,讓塘角魚鑽入而捕捉,用此法先捕捉一部分,然後再放乾池水捉完。捉完魚後,重新注水入池,消毒完畢,培肥水質後再放第二批。一年可放養、收穫2—3次。
鯰魚的營養價值
鯰魚營養豐富,每100克魚肉中含水分64.1克、蛋白質14.4克,並含有多種礦物質和微量元素,特別適合體弱虛損、營養不良之人食用。
除鯰魚的魚子有雜味不宜食用以外,全身是寶,鯰魚是名貴的營養佳品,早在史書中就有記載,可以和魚翅、野生甲魚相媲美,為魚中珍品。它的食療作用和藥用價值是其他魚類所不具備的,獨特的強精壯骨和益壽作用是它獨具的亮點。
鯰魚的食用功效
鯰魚不僅像其他魚一樣含有豐富的營養,而且肉質細嫩,含有的蛋白質和脂肪較多,對體弱虛損、營養不良之人有較好的食療作用。鯰魚是催乳的佳品,並有滋陰養血、補中氣、開胃、利尿的作用,是婦女產後食療滋補的必選食物。
文獻記載:中國自古就有食用鯰魚的記載。《食經》:“主虛損不足,令人面板肥美。”南北朝·陶弘景:“鯰魚肉不可合鹿肉食,令人筋甲縮。”宋·蘇頌:“鯰魚肉不可合牛肝食,令人患風,噎涎,不可合野豬肉食,令人吐瀉。”《本草綱目》:“鯰魚反荊芥。”《隨息居飲食譜》:“鯰魚,甘溫,微毒。痔血、肛痛,不宜多食。餘病悉忌。”
鯰魚的適合人群
適合一般人食用。尤其以老、幼、婦女產後及消化功能不佳的人最為適用。適宜體弱虛損,營養不良,乳汁不足,小便不利,水氣浮腫者食用,每次150~200克。
由於鯰魚周身無鱗,身體表面多黏液,頭扁口闊,上下頜各有2根鬍鬚。美味濃郁、刺少、開胃、易消化,特別適合老人和兒童。
但是由於鯰魚的體內汞含量比其它魚偏高,兒童不宜食用,鯰魚為發物、痼疾、瘡瘍患者慎食。
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