簡單做布丁的方法

　　布丁，英語pudding的譯音，意譯則為“奶凍”。下面是由小編整理幾種，希望對大家有所幫助。

　　***一***

　　材料：

　　白糖50克，蛋黃2個，牛奶240克，QQ糖50克

　　做法：

　　1.白糖50克放入鍋中小火溶化。

　　2.溶化到深色的時候***不要過了啊，我這次感覺顏色就有點深了些***，加入熱水攪拌就好了，這個就是焦糖 。

　　3.焦糖倒在準備的容器裡，放入冰箱冷藏一會兒。

　　4.蛋黃2個，牛奶240克，，qq 糖50克，我用的是香橙菠口味的，放一塊兒。

　　5.隔水溶化qq糖就行了***蛋黃+牛奶+QQ糖放在容器裡，再放入有水的鍋 裡，水燒開，關火，不停的攪拌，QQ糖就溶化了 ***。

　　6.過濾倒入有焦糖的容器中。

　　7.放冰箱3個小時後就可以了。

　　8.取布丁的時候，用牙籤轉一圈，將模子扣在盤子上，也可用熱毛巾捂一會，然後將模子拿走。

　　***二***

　　材料：

　　全脂牛奶300ml，雞蛋3個，白糖30克，草莓3個

　　做法：

　　1、雞蛋內放入白糖，用筷子打散備用。草莓洗淨，切片備用。

　　2、牛奶緩緩倒入蛋液中，可分多次倒入，倒入時用筷子充分攪勻，再倒第二次，以此類推直到牛奶全部倒完

　　3、攪好的牛奶雞蛋液用篩過濾兩次，濾掉氣泡， 冷水下鍋***鍋蓋不要蓋嚴了，留一條小縫，避免蒸出蜂窩***

　　4、水開後蒸15分鐘，關火後不用著急拿出來，燜2分鐘後再開蓋，放入切好的草莓片即可。小訣竅注:也可以用烤箱隔水烤蒸的方法,今天介紹的這種蒸制布丁的方法更適合家中沒有烤箱的JMS

　　***三***

　　材料：

　　燕麥片60公克，鮮奶500公克，全蛋4個，細砂糖100公克，葡萄乾適量

　　做法：

　　1.先取1/2的鮮奶煮沸，沖入燕麥片中拌勻備用。

　　2.將剩餘的1/2鮮奶加熱至40℃時，再加入全蛋和細砂糖，用打蛋器同方向攪拌均勻，隨即過篩二次，再加入作法1泡好的燕麥片攪拌均勻。

　　3.將作法2的布丁液倒入杯中***幾分滿?***，蓋上一層保鮮膜，放入電鍋中蒸12分鐘即可。