簡單做餅乾的方法

　　真正成型的餅乾，要追溯到公元七世紀的波斯。下面是由小編整理的，希望對大家有所幫助。

　　之懶人版手指餅乾

　　菜譜簡介：家裡做三明治一般是用切掉邊的吐司片來做。那麼切掉的那些麵包邊，怎麼辦呢?直接扔進嘴裡，當然可以的。不過，還可以這樣。酥酥脆脆的，健康且低脂的手指型餅乾就成功了。可能很多JM都不屑——這也叫手指餅乾。

　　材料：吐司麵包邊

　　做法：

　　1.把切片面包的邊一條條的切下來。

　　2.平鋪在一個盤子裡。盤子是那種能進微波爐的。

　　3.整個盤子放到微波爐中叮1分鐘。

　　4.取出，把麵包邊都翻個身。***剛才是A面，現在換B面，呵呵***

　　5.再把盤子放到微波爐中叮40秒。取出，放涼了就可以吃了。

　　之香草莢餅乾

　　材料：黃油：110g

　　低筋麵粉：170g

　　香草莢：1根

　　糖粉：45g

　　蛋黃：12g

　　粗砂糖：適量

　　做法：

　　1：將軟化的黃油加入糖粉和香草莢籽***用小刀劃開取籽出來用***用電動打蛋器打發至蓬鬆，顏色變淺

　　2：分兩次加入蛋黃，每次都攪打均勻後再加入第二次蛋黃

　　3：加入過篩的低筋麵粉攪拌均勻後，用油紙包住放冰箱冷凍一個小時

　　4：取出回溫十分鐘左右，切片，鋪在烤盤上，再撒上適量的粗砂糖

　　5：放入預熱好的烤箱，上下火180度，烤15分鐘左右，上色即可

　　之美味小餅乾

　　材料：

　　低筋麵粉，2個雞蛋，熱水，油，糖和鹽

　　做法：

　　1、把蛋清和蛋黃分開，將蛋白打出泡來，蛋黃打散。

　　2、再把打好的蛋白泡和蛋黃倒在一起，再次混合，放一點糖、一點鹽攪勻。

　　3、將低筋麵粉和打好的蛋液、油還有熱水混合。根據你的口味，放糖甜的也可以，放鹽鹹的也行，揉成金黃色的麵糰。

　　4、放入冰箱冷藏一小時。

　　5、將麵糰揉成你喜歡的形狀，壓扁。也可以用做餅乾的模子。

　　6、放入烤箱，180度烤大約20分鐘，顏色金黃差不多就行了。拿出來如果沒熟的話再放烤箱裡烤會兒。