野豬肉怎樣烹飪

　　大家喜歡吃野豬肉嗎?大家覺得野豬肉怎麼做好吃?下面，小編給大家推薦好吃的野豬肉做法，大家跟著小編一起來看看好吃的野豬肉怎麼做吧!

　　慄香野豬肉的做法

　　主料;野豬肉750克、板栗100克

　　調料：生薑、蒜頭、幹尖椒、八角香葉、金華火腿、鹽、味精、糖、白酒各適量

　　製作方法：1、將野豬肉改成50px見方的塊，放入水中除水撈取待用;2、鍋置火上放少許油投入野豬肉煽出油份，依次下入生薑、蒜頭、幹尖椒、八角、桂皮、香葉等香料，煽炒出香味;3、火腿改成小塊，放入和野豬肉一起燒成半熟，再放入板栗一起燒熟透即可。

　　效果：野豬肉嫩而不膩、慄香肉糯味濃、色澤金黃紅亮

　　紅燒野豬肉的做法

　　做法:

　　原料：村姑娘野豬肉500克、薑片、蔥段、鹽適量、冰糖幾顆。

　　做法步驟：

　　1、野豬肉切成2釐米左右的塊兒，蔥切成小段，姜去皮切片。

　　2、野豬肉焯水，控幹備用。

　　3、倒入少許食用油，開小火，放入冰糖，待冰糖融化成暗紅色倒入準備好的野豬肉。

　　***不會熬製冰糖上色的親們，請省略此步驟，直接倒入老抽上色***

　　4、野豬肉顏色變得暗紅色時，加入蔥、姜，倒入開水，沒過材料的表面即可。

　　5、用中火將湯汁燒開，然後加蓋，改成小火燉40分鐘，最後放入鹽，***如果是海鹽可以倒入開水後就放入鍋中***調成大火將湯汁收幹即可。

　　小貼士：

　　1.山裡散養野豬肉本身肉質香醇，無需另加八角、桂皮等調味品即可食用。

　　2.喜歡吃菜的親們，半斤野豬肉加些菜，夠1-2人食用。做法同上，肉快熟的時候放蔬菜即可。

　　3.小火慢燉比高壓鍋做的香哦!

　　野豬肉的好處及功效

　　一、兒童吃野豬肉的好處：

　　兒童食用野豬的豬皮能消除疲勞及兒童發育不良等症狀，對促進骨骼等身體發育有極大的幫助。

　　二、孕婦吃野豬肉的好處：

　　明朝李時珍在《本草綱目》中稱，經常食用野豬肉，不僅有產期催奶作用，而且比吃葉酸還要好。

　　三、老人吃野豬肉的好處：

　　野豬肉中的DHA亞油酸能清除血管中的脂類垃圾，調節血脂、降低血液粘稠度，預防心腦血管疾病及動脈硬化。

　　四、三高人群吃野豬肉的好處：

　　野豬肉鮮嫩不油膩，蛋白質、氨基酸、亞油酸含量高，脂肪含量低，亞油酸具有降解膽固醇、調節血脂的功效。

　　五、上班族吃野豬肉的好處：

　　有利提高人力活性酶活力，促進新陳代謝，提高免疫力，工作更有精力。

　　六、愛美人士吃野豬肉的好處：

　　野豬肉脂肪含量少，蛋白質質量高，能增強女性肌膚潤色，經常食用能消除身材贏瘦的現象。

　　豬肉的做法——玉米蘋果紅蘿蔔豬肉湯

　　材料

　　玉米、蘋果、紅蘿蔔、豬肉***豬骨***

　　做法

　　1、燒開水，放薑片和豬肉飛水，去除腥味和騷味，燒五至十分鐘，洗乾淨豬肉，盛起備用。

　　2、紅蘿蔔滾刀切塊，玉米切成段，蘋果去芯切成塊，不用蘋果切架也可以，用手切一樣。

　　3、此湯煲廣州人叫人仔煲，就是為煲湯的，湯放在瓦煲裡煲再好。放大半煲冷水，倒入紅蘿蔔、蘋果、玉米和豬肉***豬骨***，可加兩三片姜，大火燒開，然後轉慢火，大概一至兩小時足夠。