怎樣烹飪鱷魚肉

　　大家吃過鱷魚肉嗎?大家知道鱷魚肉怎麼烹飪好吃嗎?今天，小編為大家整理了好吃的鱷魚肉烹飪方法，大家跟著小編一起來看看鱷魚肉怎麼做好吃吧!

　　姜蔥鱷魚肉的做法

　　材料

　　鱷魚肉200-300g

　　姜6-8薄片

　　蔥3-4棵***切段***

　　蒜頭2瓣

　　醃料：

　　蘇打粉 1/2茶匙

　　鹽、糖各少許

　　水3湯匙

　　花雕酒1湯匙

　　做法

　　【準備工作】：

　　1、將鱷魚肉切成小條狀，加入醃料醃大約30分鐘。

　　2、煮之前，再加入2茶匙的生粉及1/2茶匙的生抽，攪拌均勻。

　　3、調味料預先準備好：蠔油1茶匙、花雕酒少許、糖、鹽各少許。

　　【操作步驟】：

　　1、熱油鍋，爆香姜蔥，倒入醃好的鱷魚肉，快速翻炒。

　　2、加入調味料。翻炒鱷魚肉的時間，必須嚴格控制在1分鐘之內。

　　小訣竅

　　1、鱷魚肉要選肥油較少的為佳，瘦肉部分儘量要多。

　　2、炒鱷魚肉，過熟會硬很不好吃。所以必須快速翻炒，最好調味料等都事先準備好，到時候就不會手忙腳亂。

　　花旗參鱷魚湯的做法

　　材料

　　鱷魚骨1塊，龍骨半斤，花旗參，枸杞

　　做法

　　1、新鮮鱷魚骨一塊、龍骨半斤，一起焯水後洗淨。

　　2、加花旗參、枸杞適量，一起煲兩三小時即成。

　　鱷魚乾清補涼湯的做法

　　材料

　　淮山，蓮子，南北杏，百合，紅棗，瘦肉，薏米，茨實，鱷魚乾50克，姜2片，陳皮少許

　　做法

　　1.清補涼的材料通常有淮山、蓮子.茨實、薏米、百合、紅棗、南北杏和瘦肉，指的是乾貨不是新鮮的啊.加上鱷魚乾50克姜兩片還有陳皮少許適量水放砂鍋.

　　2.大火煲開轉小火煲二個半鍾就成了一個好湯了.

　　鱷魚的功效

　　1.鱷魚掌

　　鱷魚掌集各種精華於一身，富含豐富的動物膠原蛋白，有滋陽壯陽、補腎固精和護膚養顏的功效，可以增強面板彈性，消除和護膚養顏的功效，可以增強面板彈性，消除皺紋，非常適合快節奏的都市男女。

　　2.鱷魚血

　　具有消炎、清熱解毒、消腫瘤功效，對肺癌、白血病等有特別的療效。據最新研究表明，鱷魚終生不患癌症，其血液中血紅蛋白氨基酸鏈有著非常奇特的結構，攜氧能力超過其它動物的100倍以上，血液中含有極為豐富的超氧化物歧化酶和一種超級縮氨酸，對腫瘤細胞具有極強的抑制和殺滅能力;此外，科學家還從野生灣鱷血液中提取了一種超級抗生素——克羅迪林,可殺一般抗生素不能殺滅的細菌。鱷魚血的價值不只是在於治療癌症方面;據實驗，其血清還可以殺滅令人恐慌的艾滋病毒。目前，科學家們正在加緊研究，在不久的將來，鱷魚血藥品將會應用於臨訂，造福全人類!在東南亞國家，人們常用健康的鱷魚血焗飯，將新鮮的鱷魚血與淘洗的優質大米混勻攪拌，然後蒸熟即成。鱷魚血焗飯是一種甜美的熱帶小吃，滋補甘甜，美不勝收。

　　3.鱷魚肝

　　據記載，鱷魚肝有補腦、生新血、去溼氣、滋陰養肝、明目的功效。可以治療老年性白內障、視力減退等。療病方：鱷魚肝一副、金石斛10克、谷精草10克、枸杞子10克，燉服。主治多種眼病、再生障礙性貧血、白血病等。