怎樣烹飪鱷魚肉

  大家吃過鱷魚肉嗎?大家知道鱷魚肉怎麼烹飪好吃嗎?今天,小編為大家整理了好吃的鱷魚肉烹飪方法,大家跟著小編一起來看看鱷魚肉怎麼做好吃吧!

  姜蔥鱷魚肉的做法

  材料

  鱷魚肉200-300g

  姜6-8薄片

  蔥3-4棵***切段***

  蒜頭2瓣

  醃料:

  蘇打粉 1/2茶匙

  鹽、糖各少許

  水3湯匙

  花雕酒1湯匙

  做法

  【準備工作】:

  1、將鱷魚肉切成小條狀,加入醃料醃大約30分鐘。

  2、煮之前,再加入2茶匙的生粉及1/2茶匙的生抽,攪拌均勻。

  3、調味料預先準備好:蠔油1茶匙、花雕酒少許、糖、鹽各少許。

  【操作步驟】:

  1、熱油鍋,爆香姜蔥,倒入醃好的鱷魚肉,快速翻炒。

  2、加入調味料。翻炒鱷魚肉的時間,必須嚴格控制在1分鐘之內。

  小訣竅

  1、鱷魚肉要選肥油較少的為佳,瘦肉部分儘量要多。

  2、炒鱷魚肉,過熟會硬很不好吃。所以必須快速翻炒,最好調味料等都事先準備好,到時候就不會手忙腳亂。

  花旗參鱷魚湯的做法

  材料

  鱷魚骨1塊,龍骨半斤,花旗參,枸杞

  做法

  1、新鮮鱷魚骨一塊、龍骨半斤,一起焯水後洗淨。

  2、加花旗參、枸杞適量,一起煲兩三小時即成。

  鱷魚乾清補涼湯的做法

  材料

  淮山,蓮子,南北杏,百合,紅棗,瘦肉,薏米,茨實,鱷魚乾50克,姜2片,陳皮少許

  做法

  1.清補涼的材料通常有淮山、蓮子.茨實、薏米、百合、紅棗、南北杏和瘦肉,指的是乾貨不是新鮮的啊.加上鱷魚乾50克姜兩片還有陳皮少許適量水放砂鍋.

  2.大火煲開轉小火煲二個半鍾就成了一個好湯了.

  鱷魚的功效

  1.鱷魚掌

  鱷魚掌集各種精華於一身,富含豐富的動物膠原蛋白,有滋陽壯陽、補腎固精和護膚養顏的功效,可以增強面板彈性,消除和護膚養顏的功效,可以增強面板彈性,消除皺紋,非常適合快節奏的都市男女。

  2.鱷魚血

  具有消炎、清熱解毒、消腫瘤功效,對肺癌、白血病等有特別的療效。據最新研究表明,鱷魚終生不患癌症,其血液中血紅蛋白氨基酸鏈有著非常奇特的結構,攜氧能力超過其它動物的100倍以上,血液中含有極為豐富的超氧化物歧化酶和一種超級縮氨酸,對腫瘤細胞具有極強的抑制和殺滅能力;此外,科學家還從野生灣鱷血液中提取了一種超級抗生素——克羅迪林,可殺一般抗生素不能殺滅的細菌。鱷魚血的價值不只是在於治療癌症方面;據實驗,其血清還可以殺滅令人恐慌的艾滋病毒。目前,科學家們正在加緊研究,在不久的將來,鱷魚血藥品將會應用於臨訂,造福全人類!在東南亞國家,人們常用健康的鱷魚血焗飯,將新鮮的鱷魚血與淘洗的優質大米混勻攪拌,然後蒸熟即成。鱷魚血焗飯是一種甜美的熱帶小吃,滋補甘甜,美不勝收。

  3.鱷魚肝

  據記載,鱷魚肝有補腦、生新血、去溼氣、滋陰養肝、明目的功效。可以治療老年性白內障、視力減退等。療病方:鱷魚肝一副、金石斛10克、谷精草10克、枸杞子10克,燉服。主治多種眼病、再生障礙性貧血、白血病等。