女性吃香椿的好處
香椿被稱為“樹上蔬菜”，它不僅營養豐富，且具有較高的藥用價值，吃它擁有不少的好處，，有哪些呢?本文是小編整理的資料，僅供參考
1、開胃健脾
香椿是時令名品，含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食慾。
2、抗衰老、美容
含有維生素E和性激素物質，有抗衰老和補陽滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱，並有很好的潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。
3、澀血止痢、止崩
香椿能燥溼清熱，收斂固澀，可用於久瀉久痢，腸痔便血，崩漏帶下等病症。
4、清熱利溼
香椿具有清熱利溼、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。故民間有“常食香椿芽不染病”的說法。
5、保護眼睛
香椿中含有一定量的胡蘿蔔素，它能夠潤澤肌膚，而且能夠保護眼睛，是常用眼者最需要的營養素。
6、防治心血管疾病
香椿中裡面含有大量的微量元素，其中主要的有鎂，我們知道鎂可以起到預防和治療心血管疾病的作用。
7、促進骨骼發育
香椿中含有鈣，而鈣能促進骨骼發育，特別適合青少年和老年人，同時還能解除煩躁情緒。
8、預防缺鐵性貧
香椿中含有鐵元素，缺鐵容易引起缺鐵性貧血，常吃富含鐵元素的蔬菜能夠有效預防。
9、促使蛔蟲排出體外
香椿裡面含有一定量的楝素，它的氣味會經過揮發，穿過蛔蟲的表皮，促使蛔蟲排出體外。
香椿的營養價值
1、香椿中還含維生素E和性激素物質、還含有一定量的楝素。
2、香椿還含有各種微量元素，如磷、胡蘿蔔素、鐵等。
3、每千克香椿芽中含有30毫克以上亞硝酸鹽，老葉中含有亞硝酸鹽達每千克53.9毫克。
4、香椿含有15毫克的維生素C1，僅次於辣椒，是白菜中維生素C1含量的2.5倍，菠菜的3倍。
5、每100克香椿頭中，含蛋白質9.8克、含鈣143毫克、維生素C含有115毫克，磷135毫克，胡蘿蔔素1.36毫克。
小編提醒，香椿具濃郁的香氣，脆嫩味美，食用方法多樣，可炒食、涼拌、油炸、乾製或醃製等，人們在食用香椿的時候，可以自己選擇合適的方法烹飪。另外，小編提醒香椿和牛奶同食會出現腹脹，與菜花華同食會影響鈣的吸收，與黃瓜同食會影響維生素C的吸收，與含鉀較高的食物同食可能出現腹瀉甚至腸胃痙攣，與動物肝臟或維生素K同食都會影響營養物質的吸收，這些食物都是不可以與香椿一起食用的，人們要注意這些飲食禁忌。
香椿的功效與作用
香椿不僅營養豐富，且具有較高的藥用價值。香椿味苦、澀、性平、無毒，入肝、胃、腎經，有開胃爽神、祛風除溼、止血利氣、消火解毒、潤膚明目、殺蟲的功效，可用治食慾不振、瘡疥、風疽、遺精、女子崩漏、帶下、便血、痔瘡、痢疾、腸炎、肺炎、尿道炎等病症。故民間有“常食香椿芽不染病”的說法。
①《唐本草》：“葉煮水，可以洗瘡、疥、疽”
②《本草綱目》：“椿樗，香者為春，即香椿;臭者叫樗，名山樗。又稱臭椿。香椿可以祛風解毒，椿葉可生髮，樗根祛蛔蟲。”
③《新修本草》：“香椿主洗疥瘡，風疸。”
④《生生編》：“消風解毒”。
⑤《陸川本草》：“香椿健胃，止血，殺蟲，治痢疾。”
⑥《中都雜記》：“春日燕地以椿為蔬，喜之葉鮮味佳，實為上品。”
⑦《莊子》：“上古有大椿，以八千歲為春秋”之說，故至今仍稱長壽者為“椿壽”。
⑧《五雜俎》：“燕齊人採椿芽食之以當蔬。”
⑨《日華子本草》：“止洩精尿血、暖腰漆、除心腥痼冷、胸中痺冷、痃癖氣及腹痛等，食之肥白人。中風失音研汁服;心脾胃痛甚，生研服;蛇犬咬並惡瘡，搗敷”。
香椿中醫藥方
①治風寒外感：香椿子、鹿銜草。煎水服。***《四川中藥志》***
②治胸痛：香椿子、龍骨。研末衝開水服。***《湖南藥物志》***
③治風溼關節痛：香椿子燉豬肉或羊肉服。***《四川中藥志》***
④治疝氣痛：香椿子五錢。水煎服。***《湖南藥物志》***
⑤治痔漏：香椿子、飴糖。蒸服。***《貴州中醫驗方》***
澀血止痢，止崩
香椿能燥溼清熱，收斂固澀，可用於久瀉久痢，腸痔便血，崩漏帶下等病症。
清熱解毒
香椿具有清熱、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。用鮮椿芽、蒜瓣、鹽搗爛外敷，對治瘡痛腫毒有較好療效。
醒腦利溼
用香椿葉泡水喝，可以醒腦利溼，幫助解除春困。
抗菌消炎，祛蟲療癬
香椿具有抗菌消炎，如香椿煎劑對肺炎球菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌等有抑制作用。還有殺蟲的作用，可用治蛔蟲病、瘡癬、疥癩等病。
補虛壯陽
香椿有補虛壯陽固精、補腎的功效。
美容養顏
用鮮香椿芽搗取汁液抹面，可治療面疾、滋潤肌膚，具有較好的養顏美容功效 提高機體免疫功能，潤澤肌膚。
開胃健脾，去油解膩
香椿可健脾開胃，增加食慾。早在唐代，香椿就列入貢品。那時的皇帝已經懂得用香椿去除油膩了。
防治外感風寒
民間用香椿煮水服用，治療高燒頭暈等病。
治脫髮
香椿芽及心，洗淨搗爛，塗擦脫髮處，可促使頭髮重生。
預防非典
據說，對“非典型性肺炎”也有一定的預防治療作用。