木瓜的功效與作用及吃法

　　木瓜營養極其豐富。木瓜富含17種以上氨基酸及鈣、鐵等，還含有木瓜蛋白酶、番木瓜鹼等。那麼，你知道木瓜有哪些功效和作用嗎？木瓜怎麼吃最好呢？下面一起來看看。

　　木瓜的功效與作用

　　第一，木瓜具有抗疫殺蟲的作用。番木瓜鹼和木瓜蛋白酶具有抗結核桿菌及寄生蟲如絛蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等作用，故可用於殺蟲抗癆。

　　第二，木瓜有抗痙攣和抗乳癌的作用。木瓜果肉中含有的番木瓜鹼具有緩解痙攣疼痛的作用，對腓腸肌痙攣有明顯的治療作用;木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜鹼具有抗淋巴性白血病之功，故可用於通乳及治療淋巴性白血病***血癌***。

　　第三，木瓜具有抗菌的作用。實驗表明：木瓜有較強的抗菌作用，對多種腸道菌和葡萄球菌有顯著抑制作用，對肺炎雙球菌和結核桿菌亦有明顯抑制作用。木瓜酸***1：4濃度***對恙蟲病立克次體有抑制作用，用木瓜治療感染恙蟲病立克次體的小鼠，可降低其死亡率40～60%，但以早期治療效果較好。木瓜1g***生藥***與氯黴素10mg的療效相同。

　　第四，木瓜營養極其豐富。木瓜富含17種以上氨基酸及鈣、鐵等，還含有木瓜蛋白酶、番木瓜鹼等。半個中等大小的木瓜足供成人整天所需的維生素C。木瓜在中國素有“萬壽果”之稱，顧名思義，多吃可延年益壽。

　　第五，木瓜可用於風溼痺痛、筋脈拘攣、腳氣腫痛。木瓜有較好的舒筋活絡作用，且能化溼，為治風溼痺痛所常用，筋脈拘攣者尤為要藥。

　　木瓜的吃法

　　冰糖木瓜燉雪蛤

　　原材料：雪蛤、木瓜、冰糖、姜。

　　製作步驟：

　　1、取雪蛤適量***泡開後會發開***，撿去雜質。

　　2、雪蛤用清水浸泡，中途換幾次水，我一般都隔夜浸泡至第二天，泡至成白色棉花球狀，然後把卷曲的腸或白色較實的小塊揀去，假如處理不當便會帶有腥味，方法是用小鑷子撿去筋膜和血絲。

　　3、姜塊用小刀刮出一些姜肉，加水泡成生薑水，用姜水來燉雪蛤可以去除雪蛤的腥味，姜水的濃度依個人喜好來調整，我比較喜歡濃點的，在寒冷的季節多食用姜還可以預防感冒。

　　4、木瓜切開，去瓤，做成木瓜盅，將處理好的雪蛤，姜水，冰糖裝入木瓜盅內，上鍋，隔水文火蒸20分鐘即可食用。

　　排骨木瓜湯

　　原材料：排骨500克、青木瓜半個、蔥姜適量、料酒適量、醋適量、鹽少許。

　　製作步驟：

　　1、鍋中放入蔥姜、料酒，水沸後放入排骨，水再開時撇去浮沫，撈出排骨，用熱水衝淨血汙;

　　2、砂鍋中水將滾時，放入排骨，蔥、姜、料酒、醋，大火煮開，小火繼續煮兩個小時;

　　3、木瓜切塊，將木瓜放入砂鍋中，煮三十至四十分鐘，加少許鹽調味即可。

　　木瓜的營養價值

　　1、木瓜性溫味酸，平肝和胃，舒筋絡，活筋骨，降血壓。

　　2、木瓜的果實富含17種以上氨基酸及鈣、鐵等，還含有木瓜蛋白酶、番木瓜鹼等。

　　3、木瓜中維生素C的含量非常高，是蘋果的48倍。

　　4、木瓜能消除體內過氧化物等毒素，淨化血液，對肝功能障礙及高血脂、高血壓病具有防治效果。

　　5、番木瓜鹼具有抗腫瘤的功效，並能阻止人體致癌物質亞硝胺的合成，對淋巴性白血病細胞具有強烈抗癌活性。

　　6、木瓜裡的酵素會幫助分解肉食，減低胃腸的工作量，幫助消化，防治便祕，並可預防消化系統癌變。

　　7、木瓜能均衡、強化青少年和孕婦妊娠期的荷爾蒙的生理代謝平衡，潤膚養顏。