苦杏仁的食用方法_苦杏仁的功效與作用及食用方法

　　苦杏仁的功效有很多，只有正確的食用苦杏仁，才能讓功效發揮的更好，那麼，苦杏仁都有哪些食用方式呢？下面就和小編一起去了解下苦杏仁的食用方法吧。

　　苦杏仁的食用方法

　　【杏仁茶】

　　原料：杏仁***甜杏仁***、大米***起到增稠的作用***、冰糖***調整口感***

　　做法：提前將大米和杏仁先泡上，大米泡一晚上，杏仁泡24小時***泡的時間久有利於裡面的毒性成分被析出***，泡過的水要棄之不用。做法與我們平時做豆漿的方法一樣，放到豆漿機裡面打好就可以了。口味香濃可口。

　　提示：不管是苦杏仁還是甜杏仁都含有苦杏仁疳和氫氰酸的成分，過多的飲用對身體是沒有好處的，要注意量的控制。

　　【椰絲杏仁】

　　原料：杏仁200克、椰絲100克、鹽5克、糖200克、花椒粉20克、辣椒粉10克。

　　做法：

　　1、將杏仁放入開水中煮一下，去其色及成味。

　　2、鍋中放入油，將杏仁放入略炸使其更加酥脆。

　　3、鍋中放入水，加入糖及鹽小火煮至糖黏糊。放入杏仁、辣椒粉、花椒粉及椰絲，不停地翻動，使杏仁周身沾滿椰糖汁即可。

　　【香煎杏仁南瓜餅】

　　原料：

　　南瓜100克、麵粉、糯米粉適量，杏仁。

　　配料：

　　黑芝麻、香菜葉子若干。

　　做法：

　　1***南瓜切薄片蒸熟;;

　　2***杏仁、香菜葉、黑芝麻洗乾淨瀝乾水分;

　　3***把南瓜壓成泥，加入糯米粉和麵粉，兩種粉的比例是1：1;

　　4***揉成麵糰;

　　5***分成小團，搓圓再壓扁成南瓜餅，壓上杏仁、香菜葉、黑芝麻;

　　6***放入鍋內煎至金黃即可;

　　【杏仁草莓奶昔】

　　原料：

　　草莓5-6顆、牛奶一包、杏仁幾顆。

　　做法：

　　把牛奶和草莓放進攪拌機裡打幾秒鐘，倒進杯子裡，加入搗碎的杏仁即可。

　　【杏仁曲奇】

　　原料：

　　黃油240克、糖粉150克、鹽少許、蛋2個、檸檬汁幾滴、低筋麵粉420克、杏仁適量。

　　做法：

　　1***黃油室溫軟化後，加糖粉打發，滴幾滴檸檬汁混合均勻;

　　2***加入雞蛋打發均勻;

　　3***篩入低筋麵粉切拌均勻;

　　4***烤盤上鋪烘焙紙，將麵糰放入裱花袋中，擠出曲奇的形狀;

　　5***將美國大杏仁輕輕壓到曲奇上;

　　6***烤箱預熱180度，烤箱中層烤二十五分鐘即可。

　　【西芹杏仁炒蝦仁】

　　原料：

　　蝦仁100克、西芹100克、熟杏仁20個、蒜、蔥若干、料酒1湯匙***15ML***、適量鹽、糖、生抽、白胡椒粉、糖、水芡粉。

　　做法：

　　1***蝦仁開背去黑線，洗淨，適量鹽、白胡椒粉醃5分鐘;

　　2***西芹撕去老筋洗淨，斜切成段，在開水中焯一下，撈出浸入涼水備用;

　　3***將調料倒入小碗中和勻;

　　4***熱鍋，7分熱的油，入拌過芡粉的蝦仁迅速滑炒，蝦仁變色、彎曲後就盛出來;

　　5***熱鍋，入少量油，爆香蒜、蔥後倒入調料，依次倒入西芹、蝦仁和杏仁，翻炒勻，既可出鍋。

　　【杏仁豬肺湯】

　　原料：

　　豬肺1個，生薑汁60毫升，杏仁60個玫，蜂蜜250克。

　　做法：

　　1***將豬肺洗淨，杏仁用溫水淨泡2小時，去皮，搗爛，取出同生薑汁、蜂蜜一起拌勻，塞入豬肺管內，紮好管口備用。

　　2***將豬肺放入砂鍋，加水適量，先用武火燒沸，後改用文火燉150分鐘即可。

　　【杏仁豆腐】

　　主料：

　　杏仁150克、凍粉100克

　　輔料：山楂糕20克、黃瓜皮25克、西紅柿25克;澱粉50克、白糖20克;

　　做法：

　　1***杏仁放入水中浸泡片刻，剝去皮，砸成細泥，然後用細紗布擰出汁，放入碗內;

　　2***湯鍋洗淨放火上，加清水，浸泡的凍粉，用小火熬煮化後，加入澱粉、杏仁汁、白糖、煮沸後倒入盤內，冷卻後切成塊;

　　3***將山楂糕、黃瓜皮、西紅柿均勻成細絲，擺在杏仁豆腐上;

　　4***湯鍋內加清水、白糖，燒沸後倒入湯盤內，待晾涼後，將製成的杏仁豆腐倒入糖水盤內即成。

　　【紅薯杏仁】

　　原料：

　　杏仁100克，紅薯幹20克，糖200克

　　做法：

　　1***鍋中放入少許水，放入糖用中高火加熱6-7分鐘，把糖炒成粘稠狀;

　　2***放入杏仁，再炒1-2分鐘，將糖完全裹在杏仁上，出鍋;

　　3***將出鍋的杏仁倒入盤中冷卻。

　　4***待杏仁完全冷卻後與紅薯幹拌起來即可食用。

　　【麻辣杏仁】

　　原料：

　　杏仁200克、幹辣椒、花椒、生薑4片、八角、鹽、白糖、植物油200ml

　　做法：

　　1***溫水浸泡大杏仁，加入花椒、生薑、八角一起浸泡約半小時;

　　2***浸泡好的杏仁剝去外皮，控幹水分;

　　3***取鍋加入植物油，油溫5成熱時，倒入大杏仁炸至微黃

　　4***另取鍋，將切絲的幹辣椒和花椒放入鍋中幹炒出香味，倒入炸好的杏仁翻炒3分鐘，調入白糖和鹽翻炒均勻後出鍋晾涼即可食用。

        苦杏仁的功效與作用

　　杏仁的功效與作用——長壽

　　一項針對喜馬拉雅山區居民壽命的調查表明，該區域民眾的平均壽命在九十歲到一百歲之間，這是與當地居民常常吃杏仁這種習慣分不開的。杏仁之所以具有長壽的作用，是因為它除了含有普通堅果中的不飽和脂肪酸和維生素之外，它還富含硒這種微量元素。

　　杏仁的功效與作用——降血糖

　　事實證明，杏仁可有效降低人體中的血糖。在食用碳水化合物食物之後吃一些杏仁，會顯著抑制血糖的生成與胰島素的變化。另外，杏仁可以降低膽固醇水平，所以食用杏仁，不但能夠幫助促進心血管健康，還可以控制血糖水平，降低患糖尿病的風險。

　　杏仁的功效與作用——美容

　　杏仁有美容養顏的作用，這在古書《魯府禁方》中就已經提到。在該書中記載了楊貴妃每日晨起用杏仁粉進行洗臉敷面，從而使自己的肌膚嬌嫩。另外杏仁還可以治療一些面板病，例如粉刺、痱子等。根據現代醫學研究，從苦杏仁中提取的有益物質可以製成杏仁蜜，對於潤膚和美白都有顯著的作用。

　　杏仁的功效與作用——防癌

　　杏仁中富含維生素B17，而維生素B17對於防癌是非常有效的。特別是對於愛吸菸的人來說，經常食用杏仁能夠明顯降低肺癌的發生機率。另外，杏仁中富含的食物纖維對人體的腸胃是大有裨益的，所以常吃杏仁也可以降低患上腸道癌的機率。

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