中藥薏仁的功效與作用及食用方法

　　薏米可用作糧食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利溼。下面就由小編為大家介紹下薏仁的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　薏仁的功效和作用

　　溼痺拘攣。薏苡仁滲溼除痺，能舒筋脈，緩和拘攣。常用治溼痺而筋脈攣急疼痛者，與獨活、防風、蒼朮同用，如薏苡仁湯***《類證治裁》***;若治風溼久痺，筋脈攣急，用薏苡仁煮粥服，如薏苡仁粥***《食醫心鏡》***;本品藥性偏涼，能清熱而利溼，配杏仁、白豆蔻、滑石，可治溼溫初起或暑溼邪在氣分，頭痛惡寒，胸悶身重者，如三仁湯***《溫病條辨》***。

　　水腫，小便不利，腳氣。本品淡滲甘補，既利水消腫，又健脾補中。常用於脾虛溼盛之水腫腹脹，小便不利，多與茯苓、白朮、黃芪等藥同用; 治水腫喘急，如***《獨行方》***與郁李仁汁煮飯服食;治腳氣浮腫可與防已、木瓜、蒼朮同用。

　　脾虛洩瀉。本品能滲除脾溼，健脾止瀉，尤宜治脾虛溼盛之洩瀉，常與人蔘、茯苓、白朮等合用，如參苓白朮散***《和劑局方》***。

　　肺癰，腸癰。本品清肺腸之熱，排膿消癰。治療肺癰胸痛，咳吐膿痰，常與葦莖、冬瓜仁、桃仁等同用，如葦莖湯***《千金方》***;治腸癰，可與附子、敗醬草、丹皮合用，如薏苡附子敗醬散***《金匱要略》***。

　　薏苡保健食療方法

　　冬瓜薏米鴨——祛溼滋陰養顏

　　材料：鴨子500g，冬瓜100g，薏苡20g，枸杞10g，色拉油，生薑，蔥段，料酒，高湯，鹽各適量的。

　　做法：

　　把鴨子清洗淨，接下來在炒鍋裡放油10g，加生薑，蔥段與鴨肉一起翻炒，再放一些料酒與高湯，煮開後去沫，放鹽之後裝入氣鍋，然後加入薏苡，用大火蒸60分鐘後然後加入冬瓜，小火再蒸半個小時。

　　薏米豬肺——肺咯血食療

　　豬肺一個，薏苡20g。把薏苡研成細末;豬肺洗乾淨煮熟後，切成片蘸藥末吃。

　　綠豆薏米蓮子湯——健脾養顏寧心安神

　　綠豆50g，薏苡，紅豆各15g，蓮子，百合各10g，大棗6枚。加適量的清水熬煮就可以，每天服一回，通常連續服用3日見效。比較適用於脾虛生溼，溼毒化熱，心神不寧，臉長痘者。