苦杏仁的功效與作用及食用方法

　　苦杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷在體內能被腸道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，產生微量的氫氰酸與苯甲醛，對呼吸中樞有抑制作用，達到鎮咳、平喘作用。下面就由小編為大家介紹下苦杏仁的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　苦杏仁的功效和作用：

　　1.鎮咳平喘***咳逆上氣、煩熱喘促***。苦杏仁在腸道中被分解，產生微量氫氰酸，可以對呼吸中樞具有鎮靜作用，從而達到止咳平喘之功效。

　　2.潤肺清火，通便排毒。尤其對於年老便祕患者，因為苦杏仁不但營養均衡，而且含有豐富的纖維素，可以潤肺清火，通便排毒，是無毒沒有依賴作用的排毒食物!

　　3.減肥。可作為零食。因為杏仁富含不致發胖的單不飽和脂肪酸，而且飽和脂肪酸含量非常少。另外，杏仁的細胞壁還會阻礙脂肪酶接觸脂肪，從而減少對脂肪的消化吸收。

　　4.養顏美容。不管內服或者外用都有良好的美容作用。由於苦杏仁含有豐富的營養成分，可以潤膚美容。苦杏仁含有豐富的揮發油，維生素B1、B2等，外用可以滋潤面板，改善面板血液迴圈，減少面板皺紋和減緩面板衰老，使面板紅潤光澤。

　　5.降低膽固醇。杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險。

　　6.抗腫瘤作用。這主要是由於苦杏仁中含有一種生物活性物質--苦杏仁苷，可以進入血液專殺癌細胞，而對健康細胞沒有作用，因此可以改善晚期癌症病人的症狀，延長病人生存期。同時，由於含有豐富的胡蘿蔔素，因此可以抗氧化，防止自由基侵襲細胞，具有預防腫瘤的作用!

　　苦杏仁的食用方法

　　1、粳米100克煮粥，煮稠後入杏仁粉10克，再煮沸即成，久服有潤膚嫩膚作用。

　　2、甜杏仁10克，綠豆，粳米各50克，混勻後淘淨，加水磨成漿入鍋，大火煮沸，加白糖適量，改用小火煮熟即可溫服，有解暑潤膚、防治痱子的功效。

　　3、杏仁去皮研粉，與蓮子粉、冬瓜仁粉各等份混勻，每次用開水沖服10克，常服可使肌膚白嫩紅潤，並散發杏香氣味。

　　4、杏仁30克，水200毫升，文火煮沸20分鐘後，加入蜂蜜10克稍煮，再加白糖5克拌勻食用，有疏氣解鬱、活血香體之效。

　　5、杏仁12克、桂花6克、冰糖適量，取杏仁搗碎入鍋內煮15分鐘後入桂花再煮10分鐘，濾去渣入冰糖調味即可食用，有烏髮養顏、護膚祛斑之效，宜於女性四季常飲。

　　6、甜杏仁30克，荸薺150克，玉米50克，共研粉，加入冰糖少許，水煮熟調勻飲之，有清熱化痰、潤腸通便作用，對結節、囊腫性痤瘡有效。

　　7、甜杏仁、海藻、昆布各9克，加適量水煎煮取汁，再與薏仁米30克煮粥食，有助於消除青春痘。

　　8、杏仁10克、麥冬30克、大米50克，洗淨入鍋加水用大火煮開後，再用文火煮30分鐘，即可食用，可解決多種面部肌膚問題，有美容奇效。

　　9、甜杏仁粉、枸杞子、冬瓜仁各10克，薏苡仁20克，百合5克，蓮子6克，大米100克。將薏苡仁、蓮子放碗內，加水適量置蒸鍋蒸熟，再與百合、枸杞子、大米同煮粥，粥熟後調入冬瓜仁、杏仁粉再煮片刻即可食用，有美膚去皺、光澤面板之效。