麻辣燙怎麼吃才健康需要注意什麼
麻辣燙的味道辣爽可口,食材多樣,因而深受人們的喜愛,特別是在寒冷的冬季,吃一碗熱騰騰的麻辣燙,簡直不好太爽。但是,你知道麻辣燙怎麼吃才健康嗎?
麻辣燙怎麼吃健康
1.到正規店鋪吃
很多麻辣燙店鋪都是小檔口,為了降低成本,一般是迴圈湯料煮人造食品,對健康不利,因此吃麻辣燙最好正規的飯館。
2.葷素搭配
有的人喜歡吃葷不喜歡吃素菜,而有的人喜歡吃素菜,在吃麻辣燙的時候最好葷素搭配,讓營養更均衡。麻辣燙通常有多種綠葉蔬菜、多種豆製品原料、海帶等藻類、蘑菇等菌類、薯類、魚類、蛋類等。新鮮蔬菜和肉丸、腸片、蛋類等的比例達到2∶1,只要進行合理搭配,它比一般的快餐菜餚更容易達到酸鹼平衡的要求,也符合食物多樣化的原則。
3.麻醬代替紅油
吃前在麻辣燙上面淋上一層芝麻醬來替代紅油或香油,這是非常健康的一種調料,富含鈣和維生素E。另外,還常常加入具有殺菌作用的蒜汁和醋,可以幫助預防腸道感染。
4.不可貪多
麻辣燙雖然好吃,但食客要注意個人身體情況,腸胃比較敏感的,應該少吃或者不吃。同時,身體健康的“吃貨”也要儘量少吃,畢竟麻辣燙對胃部刺激比較大。
吃麻辣燙注意食品安全
1.涮菜水要及時更換,避免亞硝酸鹽和亞硝胺的含量上升過多。
2.放些有殺菌作用的蒜汁和醋,幫助預防腸道感染。
3.注意攤點的衛生狀況,攤主最好能戴上口罩穿上工作服,收錢和拿菜要分開。
4.自己注意在開吃之前最好能洗洗手、漱漱口。
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