孕婦能吃菠菜嗎需要注意什麼

　　很多人都很喜歡吃菠菜，味道鮮美營養豐富，那麼孕婦可以吃菠菜嗎?下面小編根據孕婦能吃菠菜嗎這個問題整理了相關資料，一起來看看吧。

　　孕婦能不能吃菠菜

　　孕婦吃菠菜要適量。菠菜是難得的可以補充各種營養的蔬菜，孕婦可以吃，但由於菠菜含有草酸，會影響鈣的吸收，所以孕婦吃之前必須先在熱水裡焯一下，減少草酸的含量，然後再炒、拌、做湯等等，這樣菠菜的營養價值才能被孕婦有效的吸收。

　　1、孕婦食用菠菜能促進生長髮育，增強抗病能力。菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進胎兒生長髮育。

　　2、孕婦吃菠菜可以保障營養，增進健康。菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷，及一定量的鐵、維生素E、芸香貳、輔酶Q10等有益成分，能供給人體多種營養物質;其所含鐵質，對孕期缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

　　3、孕婦食用菠菜能促進人體新陳代謝，延緩衰老，菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。孕婦食用菠菜，還可降低中風的危險。

　　孕婦吃菠菜的做法

　　菠菜雞蛋湯

　　用料：菠菜適量、雞蛋1個、食鹽5克、味精2克、香油少許、水適量

　　做法：

　　1、菠菜擇洗乾淨，控淨水分備用。

　　2、雞蛋磕入碗中，打散。

　　3、鍋裡放水燒開，滴上幾滴油，將菠菜放入焯一下，撈出後放入涼水中放涼，撈出控淨水分切成小段。

　　4、鍋裡放少許油燒熱，放入蔥薑絲爆出香味，然後放入適量水燒開，投入切好的菠菜段。

　　5、燒開後倒入打散的雞蛋液，用筷子迅速的攪拌幾下成蛋花。

　　6、關火，然後放適量鹽，少許味精，滴上幾滴香油即可。

　　小貼士：菠菜與雞蛋同食，可預防貧血、營養不良，對孕婦有益。

　　菠菜煎餅的做法

　　用料：菠菜100克，雞蛋1個，麵粉半杯，鹽適量，胡椒粉少量，糖少量，油適量。

　　做法：

　　1、將菠菜去根清洗乾淨，放入沸水中焯一下，撈出瀝乾。

　　2、將焯過的菠菜放入攪拌機中，加入一杯的水攪拌成菠菜汁。

　　3、將菠菜汁倒入一個容器內，加入麵粉、雞蛋和鹽、糖、胡椒粉用筷子調成麵糊。

　　4、平底鍋燒熱，放入少量油，轉中火，盛一勺麵糊倒入鍋中，一面煎熟以後翻面，直到兩面煎成金黃色即可，吃的時候可以配上番茄醬等。

　　小貼士：

　　1、菠菜之中含有大量草酸，不僅影響人對鈣的吸收還使菠菜有酸澀味，所以製作菠菜最好事先用水汆燙一下，去除草酸也減少澀味。

　　2、和麵糊時，麵粉要逐步加入，稀稠程度以能從筷子上緩慢滴下為準。

　　菠菜蛋餅三明治的做法

　　用料：吐司適量，菠菜50克，雞蛋適量，黃瓜適量，火腿1片，圓生菜適量，色拉油適量，食鹽適量，水198克，黃油50克，色拉醬適量，白糖66克。

　　做法：

　　1、菠菜洗淨、去根兒，入沸水鍋裡焯燙一分鐘，撈出瀝水，涼後用手攥掉水份，切碎段。取2個雞蛋打散，倒入菠菜碎、乳酪碎，調入一點鹽，打勻。

　　2、鍋燒熱，倒入一點油，倒入蛋液混合物，小火煎至兩面金黃，取出，在案板上切掉邊，切出一個吐司大小或稍小的正方形。

　　3、取一片吐司，在上面放上菠菜蛋餅，再放上一片吐司，擺上火腿片和黃瓜片，再放上一片吐司，將蛋餅切下的邊並排擺上，再鋪上些生菜葉，擠上沙拉醬，最後再擺上一片吐司。

　　4、切去四邊，沿對角線輕輕切開，呈立起的三角形並排擺放。

　　小貼士：

　　菠菜含的鞣酸很多，容易和體內的鈣質結合，影響鈣的吸收，最好是吃之前用開水燙一下，去除一部分鞣酸會好些。

　　孕婦吃菠菜的注意事項

　　鈣和鋅都是人體必須的營養成分，而菠菜中含有一種成分是草酸，會影響鈣鋅吸收。如果鈣、鋅被草酸破壞，將給孕婦和胎兒帶來不利的影響。孕婦缺鋅，會使其食慾不振、味覺下降;孕婦缺鈣會造成腿抽筋或牙病，所以孕婦吃菠菜必須注意攝取量，不宜過多。

　　孕婦食用菠菜時宜先煮過，去掉菜水，以減少草酸含量。

　　菠菜不能和什麼一起吃

　　菠菜不宜與大豆同食，會損害牙齒;菠菜不宜與鱔魚同食，會導致腹瀉;菠菜也不宜與木耳、蝦米、海帶、紫菜等食物同食，會阻礙營養吸收，對身體健康造成影響;生菠菜也不宜於豆腐共煮，如果要煮將其用沸水焯燙後才可。

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