哺乳期能吃皮蛋瘦肉粥嗎

  哺乳期很容易出現便祕問題,所以適合吃流質或者半流質的食物,喝粥就是一個不過的選擇,哺乳期可以吃皮蛋瘦肉粥嗎?以下是小編為大家整理推薦關於哺乳期吃皮蛋瘦肉粥的健康知識,希望對大家有所幫助。

  

  哺乳期可以適量吃一些皮蛋瘦肉粥,皮蛋瘦肉粥益氣養陰、養血生津、益精髓、補臟腑、解暑熱等功效,是一款營養價值非常高的養生粥,而且皮蛋瘦肉中所含的豬瘦肉相對其它部位的豬肉,其含有豐富優質蛋白,脂肪、膽固醇較少,更適合哺乳期的媽咪們食用。

  不過皮蛋瘦肉粥中的皮蛋需要選擇無鉛皮蛋,含鉛的皮蛋會通過乳汁輸送給寶寶。皮蛋中的鉛被寶寶吸收後,會存留在肝、肺、腎、腦等組織及紅細胞中,還會使骨骼與牙齒中的鈣流失,會出現骨骼和牙齒髮育不良、食慾減退、胃腸炎等。

  皮蛋瘦肉粥的做法

  材料:大米1量杯***約140g***、瘦肉100g、皮蛋2個 、姜1小塊、香蔥1根、香油1/2茶匙***3ml***、鹽1茶匙。

  做法:

  1、姜去皮切絲,香蔥切碎,肉切碎。

  2、將大米淘洗乾淨,放入水,倒入香油攪勻後浸泡30分鐘;

  3、起鍋加水,燒開後放入皮蛋煮5分鐘。

  4、切碎的瘦肉放入碗中,加入1/4茶匙鹽,抓勻後醃製20分鐘,蒸熟後的皮蛋切成小丁;

  5、鍋中倒入清水,大火煮開後,將肉粒倒入煮3分鐘,當水面有浮沫時,用湯勺子撇淨;

  6、然後倒入一半皮蛋,再倒入薑絲,煮約2分鐘;

  7、浸泡後的米撈出,倒入電飯煲,將皮蛋、瘦肉及煮沸的湯一併倒入;

  8、加水至稠粥1杯米水位處,在選單中選擇稠粥功能,按下煮飯鍵,開始煲煮;

  9、程式結束後,倒入剩餘的皮蛋丁,用自帶的鍋鏟攪勻,蓋上鍋蓋燜10分鐘,根據個人口味加入適量鹽,最後撒入香蔥碎即可。

  小貼士:皮瘦肉在與米同煮之前,一定要焯燙去腥,否則會影響味道:皮蛋先煮一下,或者蒸一下,蛋會更凝固,比較好切;大米用水和香油浸泡過之後再用來煮粥,米粒更易開花,粘稠度更好;先放入的皮蛋會在煮的過程中融化在粥中,最後放入另一半皮蛋可以增加粥的口感。

  哺乳期吃皮蛋注意事項

  1、哺乳期吃皮蛋瘦肉要注意適量,皮蛋中的含鉛量很大,所以如果經常食用可能引起鉛中毒。

  2、食用松花蛋應配以薑末和醋解毒;松花蛋最好蒸煮後食用,松花蛋裡面還含有鉛,不宜存放冰箱。

  3、患有糖尿病的產婦不宜吃皮蛋瘦肉粥,因為精白大米煮成的粥,而且經過長時間熬製,特別是加入皮蛋就等於加鹼熬製,米粒的糊化程度特別高,喝了之後比普通白粥升血糖的速度更快。