哺乳期能吃香菇嗎以及營養健康做法

　　哺乳期的媽咪需要為寶寶提供充足的母乳，自然飲食上也不可放鬆，那麼哺乳期能吃香菇嗎？以下是小編為大家整理推薦關於哺乳期吃香菇的健康知識，希望對大家有所幫助。

　　哺乳期可以吃香菇嗎

　　哺乳期是可以吃香菇的，一般來說像香菇類的菌類食品含有多種微量元素，能夠增強人體免疫力，而且對於剛剛生產完的媽咪來說，不應馬上進補如豬蹄湯、參雞湯等營養高湯。其實，用蘑菇、桂圓、栗子等煲湯更合適。

　　哺乳期吃香菇的好處

　　1、催乳：香菇有很好的催乳功效，哺乳期媽媽食用能增加哺乳量，特別是對於乳量不足的哺乳期媽媽來說是一個不錯營養食品。哺乳期媽媽食用能為寶寶提供更多的營養和能量。

　　2、提高抗病能力：香菇中的有效成分可增強T淋巴細胞功能，促進人體新陳代謝，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力。孕婦食用還能強身健體，增強抗病能力。

　　3、降血降壓：香菇中含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。哺乳期媽媽食用能有效預防高血壓。

　　4、促消化防便祕：香菇中的粗纖維能夠保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便祕、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。哺乳期媽媽食用有利於潤腸通便，防治便祕。

　　適合哺乳期吃香菇的做法

　　香菇豆腐鯽魚湯

　　準備材料：鯽魚適量、豆腐適量、香菇適量、植物油少許、水適量、食鹽適量、姜適量、蒜適量。

　　做法：

　　1、鯽魚收拾乾淨後，擦乾身上的水分。

　　2、鍋燒熱後，用姜擦一擦，放上少許油，下鯽魚煎到兩面微黃。

　　3、倒入涼水，放入薑片、蒜粒大火燒開，待湯色變白，放入香菇，小火燉20分鐘。

　　4、最後放入豆腐塊，在燉10分鐘，加鹽出鍋即可。

　　香菇排骨湯

　　準備材料：排骨1斤半、香菇適量、枸杞適量、鹽適量。

　　做法：

　　1、新鮮豬排焯水，泡發適量香菇洗淨待用，枸杞，洗淨待用。

　　2、鍋內放適量油，燒熱，放入微量八角及排骨在鍋內翻炒，加入香菇一起翻炒。

　　3、高壓鍋內清水燒開，將6放入高壓鍋內，放入枸杞、適量鹽，蓋鍋蓋上壓，上汽後小火壓15分鐘。

　　4、高壓鍋洩氣後開蓋，放入適量黑胡椒調味即可。

　　香菇的營養價值

　　香菇不但具有清香的獨特風味，而且含有豐富的對人體有益的成分。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原***經日晒後轉成維生素D***等營養元素。

　　在香菇的蛋白質中,含有18種氨基酸。而人體所必需的8種氨基酸，香菇就佔了7種。香菇還含有多量的穀氨酸、各種糖類等。幹香菇的水浸液中含有多種氨基酸、乙醯胺、膽鹼、腺嘌呤等成分。故營養學家稱香菇的營養價值是牛肉的4倍，把香菇譽為“植物性食品的頂峰”。在日本，認為香菇和銀耳同是防老長壽的“妙藥”。

　　1.膳食纖維

　　香菇中含有豐富的膳食纖維，可以促進腸胃的蠕動，幫助身體清除垃圾，預防排便不暢等症狀，有效的減小腹。另外，它還能夠抑制脂肪的吸收，減肥的效果非常不錯。而且香菇的熱量也比較低，無論用何種方式烹飪都是很好的瘦身佳餚。

　　2.香菇多糖

　　香菇中還含有一種高純度、高分子結構的葡聚糖，即香菇多糖，這種物質具有抗病毒、誘生干擾素和保護肝臟的作用，患乙型肝炎的病人若經常食用香菇，不僅能提高機體的免疫功能，降低谷丙轉氨酶***SGPT***，而且可防止病情進一步發展。另外，香菇多糖還具有抗腫瘤作用，對肺癌、乳癌、胃癌、結腸癌、直腸癌及子宮癌等均有療效。

　　3.葡萄糖苷酶

　　近年來，美國科學家發現香菇中含有一種“β-葡萄糖苷酶”，試驗證明，這種物質有明顯的加強機體抗癌的作用，因此，人們把香菇稱為“抗癌新兵”。

　　4.麥角甾醇

　　香菇中的有效成分麥角甾醇，若經太陽光照射後，可以轉變成維生素D。維生素D是機體調節鈣、磷代謝不可缺少的物質，它可以促進骨組織的成長鈣化，所以，香菇是預防小兒佝僂病及成人軟骨病的重要食物之一。

　　5.干擾素誘生物

　　香菇還能抗感冒病毒，因香菇中含有一種干擾素的誘導劑，能誘導體內干擾素的產生，干擾病毒蛋白質的合成，使其不能繁殖，從而使人體產生免疫作用。

　　6.香菇素

　　香菇富含生物鹼香菇嘌呤，具有降低血中膽固醇的作用，能有效地預防動脈血管硬化。

　　7.香菇素

　　香菇含有“香菇素”，可使心臟、肝臟及甲狀腺、前列腺等腺體的功能增強，具有抗衰老、增強人體活力、使人精力充沛的保健功用。

　　8.維生素

　　香菇含有的多種維生素，可預防和治療因缺乏維生素而引起的各種疾病，如口腔潰瘍、腳氣病、角膜炎、面板病、貧血症、夜盲症等。