野生天麻的食用方法

　　天麻作為一種傳統的重要，同時也是一種價值很高的養生食材，在我們平時生活中有許多的應用。用天麻燉的雞湯和魚湯不僅美味，而且食補功效也是非常的顯著。那麼有哪些呢?下面和小編來看看吧!

　　：

　　方法一：天麻燉雞

　　材料：母雞1只***重約1500g***，天麻15g，水發凍菇 50g，雞湯 500g，調料適量。

　　烹製方法：將天麻洗淨切片，放入碗中，上籠蒸10min取出。雞去骨切成小塊，用油氽一下，撈出。蔥、姜用油煸出味，加入雞湯和調料，倒入雞塊，用文火燜40min，加入天麻片，再燜5min，勾芡，淋上雞油。

　　食法、食量：佐餐或單食均可。

　　方法二：天麻豬腦粥

　　材料：天麻10g，豬腦1個，粳米250g。

　　烹製方法：將豬腦洗淨，與天麻共同置入沙鍋內，再放入粳米，加清水煮粥，以粥、腦熟為度。

　　食法、食量：每日晨起，服用溫熱粥1次。

　　方法三：天麻燒牛尾

　　材料：天麻10g，牛尾2條，母雞肉、肘子、乾貝母、調料知適量。

　　烹製方法：將天麻洗淨放入罐內，加清水上籠蒸透切片。用母雞、肘子肉同煮湯。將牛尾按骨節縫剁開放入鍋內，加水、蔥、姜、白酒煮開以去異味，再將已去掉異味的牛尾挑入煮好的母雞、肘子湯鍋內，同時也將火腿、乾貝、調味品放入湯內，用文火煨2h。熟後將牛尾、母雞、肘子挑起，整齊地碼入盤中，然後再將天麻片鑲於盤周圍，淋上熟澱粉，澆上香油即成。

　　食法、食量：每天食肉、喝湯1~2次。

　　方法四：天麻燉甲魚

　　材料：甲魚1只***約450g***，天麻片15g，調料適量。

　　烹製方法：用沸水將甲魚稍燙一下後，颳去表面泥膜，挖淨體內黃油。用甲魚膽在甲魚殼背上塗1周，腹蓋向上置於容器中，再將天麻片、蔥、姜覆蓋其上，加黃酒適量後，容器加蓋，隔水燉1.5~2h。

　　食法、食量：食時，根據食者的喜好，用麻油或調製蒜泥等調味汁水，蘸食新燉熟的天麻及甲魚，並喝湯。

　　豆漿配油條，天麻配豬腦，可謂是最絕佳的選擇了。將天麻和豬腦，枸杞，香菇等一起熬製成湯，不僅美味可口，而且可以達到健腦，補腦，養腦，治腦的效果。天麻中的多種有效成分都可以直接作用我們的腦細胞，擴張我們的腦血管，提高我們的腦補供氧量，從而達到治頭暈頭疼的目的。配合豬腦裡的多種補腦成分，對於頭暈眼花，眼睛腫痛都有很好的治療效果。

　　天麻除了對我們腦補有一定的功效外，對我們肺部也是有很多好處的。醫學認為，天麻能寬胸利氣，對於我們的胸悶，胸脹有很好的治療效果。用天麻跟雞一起燉煮，可以達到一定的溫補功效。對於風寒引起的鼻塞，痰多，頭暈發睏有一定的治癒功效。這道天麻燉雞就是利用天麻，香菇，山藥等和雞燉煮而成，具有很好的溫補養身，補肺利氣的功效。

　　天麻具有舒經活絡的功效，用天麻和魚頭一起燉湯，不僅對產婦有一定的催乳效果，還對我們的手足神經有一定的滋補功效。對於筋骨疼痛，因中風導致的手腳不遂，就是走路都困難的那種，有一定的治療作用。對於經常手麻，腿麻的老年朋友，多喝天麻魚頭湯也可以達到很好的治癒功效。而且這道菜的做法也是非常的簡單，薑片，魚頭，天麻簡單調味即可。

　　研究還發現，常食用天麻還能增強腦功能，對癲癇，抽風有很好的治療和預防效果。用天麻和排骨一同煨湯，不僅美味，而且能達到很好的健腦補腦的功效。天麻排骨湯還能強健我們的骨骼，天麻活絡的特性，也使這道菜對風溼，面板溼疹有很好的治癒效果。平時風溼患者吃的藥不少都含有天麻成分哦。像溼氣重的山林和江南地區，多吃天麻可以預防很多疾病。