天麻的注意事項與鮮天麻的食用方法有哪些
天麻是治療頭疼的藥材，天麻常常搭配雞作為一道食療燉菜，天麻燉出來沒有藥味如同吃脆山藥，大部分人都能接受。下面是小編為你帶來的天麻的注意事項與鮮天麻的食用方法，一起來看一看吧。
天麻的注意事項
1、由於天麻對肝陽上亢引起的頭痛、眩暈等效果顯著，故常被人當成“補藥”服用。一見眩暈，不分體質虛實，氣血盛衰，就妄用天麻，其結果就可能出現以上患者一樣的不良反應。
2、清代名醫吳儀洛更是直言：“血液衰少及非真中風者忌用”。現代藥理實驗證明：天麻有一定毒副作用，天麻中毒劑量是40克以上，中毒潛伏期是1～6小時。
3、服用天麻出現的常見不良反應有：頭暈、噁心、胸悶、面板丘疹伴瘙癢等，個別會出現面部或全身浮腫，甚至脫髮現象。不僅單用天麻會發生這類反應，有的人服了含天麻的湯劑如半夏白朮天麻湯等、中成藥如天麻丸、天麻蜜環菌糖衣片後，同樣會出現對天麻過敏的症狀。
4、對天麻的副作用或使用禁忌，古人早有認識。如《本草綱目》雲：“久服天麻，遍身發出紅丹。”《本經逢原》也雲：“天麻性雖不燥，畢竟風劑，若血虛無風，火炎頭痛、口乾便閉者，不可妄用。”
鮮天麻的食用方法
1、天麻肉片湯
功效：滋補潛陽，平肝息風。適用於肝陽上亢或風痰上擾之眩暈，頭痛等症。現多用於高血壓、耳源性眩暈等。
配方製作：天麻豬肉各適量。天麻切薄片待用;肉切片做湯，加入鮮天麻片60克共煮。
用法：藥、湯俱食
2、清炒鮮天麻片
【原料】鮮天麻150克，胡羅卜50克，青椒片50克。
【製作方法】將鮮天麻洗淨去皮切片，胡羅卜切片，青椒切塊備用。鍋內放油適量，燒熱後加入上述三種翻炒至熟，加精鹽和味精即可食用
3、新鮮天麻泡酒
【製作方法】將新鮮天麻洗淨後，切片，天麻與白酒***60度左右的白酒***採用1:5左右的比例浸泡20天左右即可飲用，每次飲酒15-20克，
【功效】主治頭暈、頭疼、風溼性疼痛。
4、新鮮天麻泡蜂蜜
【製作方法】將新鮮天麻洗淨後，切片，天麻與純蜂蜜採用1:4左右的比例浸泡3-5天左右即可食用，每次用溫水口服蜂蜜5-10克，早晚各一次
【功效】主治頭暈、頭疼。
5、天麻核桃魚：
原料:去皮鮮天麻100克，核桃仁30克，川芎10克，茯苓10克，鮮鯉魚1條***約1500克***，醬油5克，料酒10克，精鹽5克，味精2克，白糖5克，胡椒粉2克，香油10克，蔥姜各10克，水豆粉10克。
做法:
***1***.將鯉魚去鱗、鰓和內臟，洗淨，裝入盒內;將川芎、茯苓切成片，用第二次淘米水浸泡，再將天麻放入泡過川芎、茯苓等的淘米水中浸泡4小時左右，撈起瀝乾水份切片***絲***待用。
***2***.將天麻片***絲***、核桃仁放入魚頭和魚腹內，魚置盆內，然後放入蔥、姜，加入適量清水後，上籠蒸30分鐘左右。
***3***.將魚蒸好後，揀去蔥、姜，另用水豆粉、清湯、白糖、精鹽、味精、胡椒粉、香油燒開勾芡，澆在魚上即成。
功效:平肝熄風、定驚止痛、行氣活血、補腦益智。
應用:佐餐食用。適用於虛火頭痛、眼黑肢麻、神經衰弱、高血壓頭昏、智力低下等症的輔助食療
天麻泡酒的方法
第一：天麻健腦酒
材料：天麻、白酒、黨蔘、黃芪、枸杞、茯苓、首烏、五味子、白糖
做法：將所有的中藥材搗碎之後和白酒一起浸泡，七天之後揭蓋攪拌好，然後過濾去除藥渣，加入白糖融化之後就可以服用了。
用法：建議每天飯後服用，一次服用量控制在十五毫升到三十毫升之間，每天服用兩次，不要過量服用。
功效：這種方法制作出來的藥酒主要作用就是健腦益智、益氣養陰以及寧心安神，對於一些腦動脈硬化、高血壓還有神經衰弱等疾病都有不錯的療效。
第二：海蛇天麻酒
材料：海蛇、天麻、獨活、當歸、白朮、防風、離根香、羌活、香加皮、白酒、冰糖、甜葉菊
做法：將海蛇切塊，然後浸泡一個月以上的時間，需要的時候取出上層清澈的液體。將剩下的東西用白酒一起加入迴流兩次，第一次的時間要兩個小時，第二次只需要一個小時，然後將兩次獲得的液體過濾好。將過濾得來的液體和海蛇的液體一起調和，然後加入白酒，放上一整天，過濾之後就可以了。
用法：建議口服，每次的用量應該在二十到三十毫升左右，一天服用兩次。這種方法獲得的藥酒顏色呈現淺棕黃色，味道辛辣並且帶有一股甜味，聞著藥酒還能夠聞出腥味。
功效：這道藥酒的主要作用就是滋補身體，長期堅持服用還具有強健身體的作用，除此之外可以舒經活絡以及祛風除溼。
第三：蔘茸天麻酒
材料：蔘茸、天麻、白酒、枸杞子、茯苓、人蔘、五味子、枸杞子
做法：將所有的材料清洗乾淨之後用白酒浸泡，密封一個星期之後就可以揭蓋服用。
用法：建議每天服用十五毫升，一天服用兩次。
功效：這道藥酒的主要作用就是補氣益腎，對於一些神經衰弱、氣虛、腎虧以及頭暈頭痛情況都有不錯的療效。