哺乳期菜譜做法

　　產婦在哺乳期，一定要補充充足的營養。那麼，孕婦在哺乳期可以吃什麼呢?下面是小編整理的一些方法，希望對大家有所幫助!

　　具體如下：

　　哺乳期食譜：芙蓉鯽魚

　　材料：新鮮鯽魚 1 條，雞蛋 3個，火腿10克，生薑5克，香菜5克，花生油、鹽、味精、胡椒粉各適量。

　　做法：

　　1、將鯽魚殺洗乾淨;雞蛋磕開，去掉蛋黃，留下蛋白、打散;火腿切成小丁;生薑去皮切片;香菜洗淨。

　　2、將處理好的鯽魚擺入魚盤中;雞蛋白加少許清湯，調入鹽、味精打勻，倒入魚面，擺上生薑片。

　　3、蒸籠燒開水，將魚盤放入，用小火蒸8分鐘，去掉生薑，撒上胡椒粉、火腿末，淋入熟油，撒上香菜即可。

　　功效小提示：此菜色澤潔白細嫩，而且營養豐富，能促使哺乳媽媽乳腺通暢，促進乳汁分泌。

　　哺乳期食譜：豆腐香菇燉豬蹄

　　材料：豆腐、絲瓜各200克，香菇50克，豬前蹄2個，精鹽10克，生薑絲、蔥段各5克，味精3克。

　　做法：

　　1、將豬蹄去毛、洗淨，用刀剁成小塊;將絲瓜削去外皮，洗淨後切成薄片;香菇先切去老蒂頭，水浸軟後洗淨。

　　2、將豬蹄置於鍋中，加入適量的水，煮至肉爛時放入香菇、豆腐及絲瓜，加入鹽、生薑絲、蔥段、味精。再煮幾分鐘後，即可離火。

　　功效小提示：此菜含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B5、維生素C等，而且具有良好的催乳作用。

　　哺乳期食譜：海米紫菜蛋湯

　　材料：海米、紫菜、麻油各10克，雞蛋1個，植物油、精鹽、蔥、香菜各適量。

　　做法：

　　1、將海米用開水泡軟;雞蛋打入碗內攪勻;香菜擇洗乾淨，切成小段;蔥擇洗乾淨，切成蔥花;紫菜撕碎，放入湯碗內。

　　2、炒鍋置火上，放油燒熱，下蔥花熗鍋，加入適量水和海米，用小火煮片刻，放鹽，淋入雞蛋液，放入香菜，衝入湯碗內即可。

　　功效小提示：此湯含有豐富的碘、鉀、鈣、磷、鐵和蛋白質、維生素A、維生素C等多種營養素。

　　哺乳期食譜：牛肉清圓湯

　　材料：牛肉250克，胡蘿蔔50克，白蘿蔔100克，桂圓肉5克，紅棗10克，生薑、蔥、花生油、鹽、味精、花雕酒、胡椒粉、牛油各適量。

　　做法：

　　1、將牛肉切成塊，紅、白蘿蔔去皮切成塊，紅棗泡透，生薑去皮、切片，蔥且成長段。2。燒鍋下水，待水開時投入牛肉塊，紅、白蘿蔔塊用中火煮片刻，倒出待用。

　　3、另燒鍋下油，放入薑片、蔥段爆香鍋，撒入花雕酒，加入牛肉塊，紅、白蘿蔔塊，加入清湯、紅棗、桂圓肉煮至爛熟，加入鹽、味精、胡椒粉，再煮5分鐘即可食用。

　　功效小提示：此湯鮮甜清口，營養豐富，尤其是含有豐富的鈣質。

　　哺乳期食譜：西紅柿燉鮁魚

　　材料：

　　主料：鮁魚500克

　　調料：香菜8克，大蔥5克，姜3克，料酒3克，鹽3克，胡椒粉4克，香油3克，植物油20克

　　特色：肉質鮮嫩，湯汁鮮濃。

　　做法：

　　1、香菜切末，蔥切段，薑切片，鮁魚去鰓去內臟洗淨，斜刀切厚片，西紅柿洗淨切塊。

　　2、炒鍋注油燒熱，下蔥花爆鍋，加入西紅柿煸炒至軟，倒入盤中備用。

　　3、炒鍋注油燒熱，將鮁魚片逐一放入，兩面煎硬加入蔥段、薑片、料酒烹鍋，加入鮮湯急火燒開，再倒入西紅柿一起燉，至湯濃魚熟，去掉蔥姜，加入鹽、胡椒粉調味，撒上香菜末，淋香油，出鍋，即成。

　　食物相剋：

　　番茄：西紅柿忌與石榴同食。