長豆角怎麼做比較好吃

　　長豆角所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酶活性，可幫助消化，增進食慾。下面小編跟你分享一下?

　　一、長豆炒肉絲的好吃做法

　　材料

　　長豆150公克，豬肉絲50公克，大蒜2粒，鹽1小匙，鮮雞粉1/2小匙，水100㏄，鹽少許，太白粉1小匙

　　做法

　　1.豬肉絲放入大碗中，加入所有醃料拌勻，醃約10分鐘備用。

　　2.長豆洗淨，去頭尾後切段;大蒜洗淨去皮切末;備用。

　　3.熱鍋倒入適量油燒熱，放入蒜末以小火爆香，再放入豬肉絲與長豆段改以中火炒勻，加入所有調味料拌勻後加蓋燜煮約3分鐘即可。

　　二、長豆焗飯的好吃做法

　　材料

　　長豆25條***切段***，雞肉400g，鹹魚肉塊100g，薑絲2湯匙，蒜蓉1湯匙，大米3杯600g，清水約800ml，鹽2茶匙，魚露1湯匙，麻油半湯匙，黑醬油隨意

　　做法

　　1、雞肉切小塊，加少許蠔油、麻油、生抽、黑醬油、糖和粟粉醃製。

　　2、用少許油爆香鹹魚，盛起，加入姜和蒜爆香，盛起。

　　3、大米洗淨放入電飯鍋裡，加入清水、鹽和麻油，上面鋪上爆香的姜蒜、長豆、雞肉。

　　4、按下煮飯鍵煮至跳鍵後，加入鹹魚、魚露和適量的黑醬油，將飯拌均勻。

　　5、再次按下煮飯鍵煮至跳鍵後焗20分鐘，即可享用。

　　小訣竅

　　分量可供6-8人享有，不夠鹹可加入適量生抽調味。

　　三、乾煸長豆配薄餅的好吃做法

　　材料

　　主料：1，薄餅：中筋麵粉200克，九層塔5克，花生油2大匙

　　2，乾煸長豆：四季豆300克，香菇，榨菜，素火腿，姜各5克，紅蘿蔔末10克，花生油2大匙，芹菜30克，素高湯1大匙調味：醬油1茶匙，糖，素雞粉少許，麻油，白醋若干。

　　做法

　　作法：

　　1、中筋麵粉用100克約75度的溫水拌揉成麵糰。

　　2、九層塔洗淨，切碎末狀，揉入麵糰中，再用擀麵棍將其擀成直徑30公分的大圓皮，煎鍋放花生油，麵餅入鍋，烙至兩面金黃即可。

　　乾煸長豆：

　　1、香菇泡軟，與榨菜、姜、素火腿各切細末狀，芹菜切珠花穗狀。

　　2、長豆去除老絲纖維，保持長條狀，入油鍋用180度高溫炸90秒，撈出，鍋內留下少量餘油，爆香1料，再入四季豆，加素高湯1大匙，繼續用中火乾煸至香後，下調料拌炒數下起鍋，撒少許紅蘿蔔末增色。

　　3、以薄餅包夾長豆進食。

　　四、蝦米長豆的好吃做法

　　材料

　　長豆300公克，蝦米50公克，蒜末5公克，鹽少許，雞粉少許，水2大匙

　　做法

　　1.將長豆先洗淨再去頭尾，切段備用;蝦米泡水10分鐘，備用。

　　2.鍋中放2大匙油，放入蒜末、蝦米爆香後，加入長豆炒1分鐘加入調味料炒入味即可。