羊肉煲有哪些好吃的做法

　　羊肉煲的作用是強筋骨，活血通經。羊肉湯甘溫，能溫陽散寒，補益氣血，強壯身體，經常燉服，療效可與蔘茸媲美。你想了解好吃的羊肉煲要怎麼做嗎?下面就讓小編給你講一講羊肉煲的好吃做法。

　　一、白菜粉絲羊肉煲的做法

　　材料

　　羊肉200克，胡蘿蔔1根，粉絲1卷，白菜2片，蔥姜若干

　　做法

　　1.羊肉洗淨後先放水裡煮2分鐘去腥氣和浮末，再用清水洗淨

　　2.起油鍋，下薑片和大蔥，花椒，爆香後下羊肉翻炒

　　3.沙鍋裡面放水，下炒過的羊肉，同時放入香葉，8角，大火燒開文火煮

　　4.半小時後放入切好滾刀塊的胡蘿蔔，待羊肉快酥爛時，放豆瓣醬，醬油，鹽，糖調味

　　5.然後放入洗淨撕塊的白菜，待白菜差不多好時，放入粉絲煮2分鐘就可以享受熱氣騰騰的羊肉煲了

　　二、支竹羊肉煲的做法

　　材料

　　羊肩肉，羊肉，支竹，紅蘿蔔，薑片，花生油，南乳，米酒，生抽，鹽片，糖，羊肉煲料

　　做法

　　1.羊肩肉洗淨，斬大件備用，羊肉切小塊。紅蘿蔔、馬蹄洗淨去皮，紅蘿蔔斬大件備用。

　　2.鍋內燒熱水，第一次快速去血水，再燒熱水放羊肉，下入蔥姜料包小火燜40分鐘。

　　3.燒鍋放油，爆香薑片、南乳，放入羊肉，不停地翻炒，加入米酒、剛才的煮肉湯、生抽、鹽、片糖調味，放入馬蹄、紅蘿蔔、支竹，

　　4.蓋上鍋蓋燜至羊肉熟後便可。

　　三、羊肉煲白蘿蔔的做法

　　菜譜簡介 羊肉濃香軟爛，蘿蔔爽口易嚼。

　　材料

　　主料：羊肉***瘦***250克，白蘿蔔200克，

　　調料：料酒10克，姜5克，鹽3克，醬油5克，雞精1克，胡椒粉2克

　　做法

　　1.將白蘿蔔去皮，切斧頭形塊;

　　2.將羊肉洗淨，抹乾水分，切方形塊，加料酒拌勻略醃;

　　3.羊肉用滾水焯過，撈出備用;

　　4.把除雞精、胡椒粉外全部材料放入湯煲內，煲至羊肉、蘿蔔熟爛;

　　5.去掉薑片，調入其餘味料，拌勻即成。

　　四、腐竹羊肉煲的做法

　　材料

　　第一次煲，網上參考了很多人的方法，自己調整了一下，主要還是廣東的做法，加入馬蹄、胡蘿蔔、竹蔗中和一下羊肉的燥氣。

　　做法

　　材料1：帶皮羊腿肉2斤、馬蹄10顆、竹蔗1段、胡蘿蔔2條、腐竹適量、冬菇5、6朵

　　***可以不要的材料：竹蔗、香菇***

　　材料2：腐乳3塊、柱候醬、蠔油、青蒜苗2顆、蔥適量、大蒜1個、姜大塊、陳皮1個、香葉及桂皮八角小茴香草果適量、紅糖片1/4塊

　　***可以不要的材料：柱候醬、蠔油、青蒜苗、蔥、小茴香、八角、草果、桂皮、紅糖片***

　　羊肉切塊

　　飛水，去血水

　　小茴香、八角、草果、桂皮、香葉、陳皮用紗布包好

　　清水中加入羊肉和香料包，還要放幾片姜，煮40分鐘

　　竹蔗切小塊，我用的多了一些，做出來羊肉甜了些，不用這麼多的，4塊左右就夠了。

　　胡蘿蔔切滾刀

　　香菇發好洗淨

　　腐竹也要發好切小段

　　馬蹄切兩半

　　40分鐘，羊肉的羶味去掉了，撈出濾幹，煮肉的水留著，後面有用

　　油鍋上油爆香蒜瓣和薑片，蒜瓣要多一些，一個大蒜左右，拍一下就行，不用切碎

　　之後放入羊肉、料酒、腐乳、生抽，炒香